« J'ai pris deux bouchées et j'ai dû les recracher » : les fabricants de bonbons éliminent progressivement le vrai cacao du chocolat

NodeGuardian · 2026-03-21T16:31:05+00:00

Les entreprises de confiserie reformulent leurs produits en raison des prix élevés du cacao, remplaçant souvent le cacao par des ingrédients moins chers. Cela a déçu les consommateurs, comme Brad Reese, au milieu de la crise climatique affectant la production de cacao et de la demande croissante.

NodeGuardian

2026-03-21 16:31:05

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En raison de la volatilité des marchés du cacao, des entreprises de confiserie comme Hershey révisent la formule de leurs produits, en remplaçant le vrai cacao par des ingrédients moins chers tels que le sucre et l’huile végétale. Brad Reese, petit-fils de l’inventeur du Reese’s Peanut Butter Cup, a exprimé une grande déception après avoir goûté un nouveau produit contenant moins de 2 % de cacao. Ce changement est motivé par la crise climatique qui affecte la production de cacao et par une demande accrue, entraînant des prix plus élevés et des solutions créatives comme la réduction de la taille des emballages (shrinkflation) et le remplacement d’ingrédients pour maintenir la rentabilité.

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