11 protéines de base du lait 100% développées en interne ! Feihe redéfinit les normes de la protéine de lait avec l'innovation technologique chinoise

Vente｜Zhongfang Wang

Audit｜Li Xiaoyan

La construction de la Chine saine progresse en profondeur, les besoins nutritionnels des citoyens passant d’un approvisionnement de base à une nouvelle étape de précision, de fonctionnalité et de personnalisation. Les protéines de lait de haute qualité deviennent la voie principale dans le domaine de la nutrition et de la santé. Actuellement, le marché mondial des protéines de lait connaît une croissance stable, avec une demande accrue des consommateurs pour la qualité, l’efficacité d’absorption et l’adaptabilité des protéines. Cependant, la Chine fait face à des défis structurels tels que la dépendance à l’importation des matières premières clés, le manque de capacités de transformation avancée et la pénurie d’approvisionnement en nutrition précise. La sécurité de la chaîne industrielle et la garantie de la nutrition pour la population sont deux défis majeurs. En tant qu’entreprise leader en Chine avec plus de soixante ans d’expérience dans l’industrie laitière, Feihe s’appuie sur une riche expérience en nutrition infantile, en se concentrant sur l’autonomie des protéines de lait et la stratégie d’adaptation à tous les âges. En contrôlant la source, en innovant technologiquement et en développant de nouveaux produits, elle résout le problème de dépendance aux matières premières, construit un système d’approvisionnement nutritionnel couvrant tout le cycle de vie, et utilise la fabrication chinoise pour protéger la santé nationale, tout en promouvant un développement de haute qualité de l’industrie laitière.

Les besoins nutritionnels des citoyens évoluent, et la « précision » dans l’apport en protéines devient une nécessité de l’époque. Avec la prise de conscience croissante de la santé, la compréhension du public sur les protéines ne se limite plus à « fournir une quantité suffisante », mais se concentre davantage sur la qualité, la facilité d’absorption et l’adaptation à soi-même. Selon des enquêtes, la consommation de protéines chez les résidents chinois présente des lacunes structurelles évidentes : une consommation unidimensionnelle chez les jeunes, un déficit en protéines de haute qualité chez les adultes, et une carence nutritionnelle chez les personnes âgées en raison de la baisse de leur capacité de digestion et d’absorption. La « faim cachée » en protéines devient un facteur important affectant la santé nationale. La protéine de lait, en tant que protéine complète contenant tous les acides aminés essentiels, est une solution idéale pour combler ces lacunes nutritionnelles. Cependant, la Chine dépend depuis longtemps fortement de l’importation de matières premières clés telles que la whey et la lactoferrine, ce qui limite l’approvisionnement et déséquilibre la structure industrielle. La proportion de lait liquide est trop élevée, la production de produits transformés à haute valeur ajoutée est insuffisante, et la transformation efficace des ressources laitières est limitée, aggravant le décalage entre l’offre nutritionnelle et la demande du marché.

Face à ces défis, Feihe place l’innovation indépendante dans la protéine de lait comme cœur stratégique, en construisant une base solide par une disposition intégrée de toute la chaîne industrielle. La qualité de la protéine de lait dépend de la source, et Feihe, située dans la zone de production laitière optimale à 47° de latitude nord, possède un groupe de fermes autosuffisantes, standardisées et à grande échelle. De la culture de l’herbe à l’élevage des vaches, puis à la collecte du lait frais, chaque étape est strictement contrôlée pour garantir un lait naturel, pur et équilibré, fournissant une matière première de haute qualité pour la transformation avancée de la protéine de lait. Grâce à un cluster industriel intégré agricole et pastoral, Feihe construit un « écosystème frais en 2 heures » permettant une transformation rapide du lait frais, conservant au maximum l’activité naturelle de la protéine de lait et assurant la qualité du produit dès la source.

L’autonomie technologique est essentielle pour briser le monopole étranger et réaliser une percée industrielle. Feihe investit depuis longtemps dans la recherche et le développement des technologies de transformation avancée de la protéine de lait, participant à des projets nationaux tels que le 12e et le 14e plan quinquennal pour le soutien technologique. En collaborant avec des institutions de recherche de premier plan en Chine et à l’étranger, elle construit un système d’innovation alliant production, recherche et développement, permettant une voie de rupture « indépendante en R&D, production et contrôle ». Au fil des années, Feihe a continuellement innové dans ses procédés clés, établissant plusieurs lignes de production à grande échelle en Chine pour la déminéralisation de la lactosérum, la lactoferrine, la hydrolyse de petites molécules de protéines de lait, la caséine, etc. Elle a surmonté des technologies critiques telles que la séparation à basse température, la enzymation dirigée et l’extraction fraîche, réalisant la R&D et la production autonome de 11 types de protéines de lait essentielles, rompant ainsi la dépendance aux importations et construisant un écosystème technologique complet allant de la recherche avancée à la mise en marché.

La technologie innovante de l’extraction fraîche et de l’activité de la protéine de lait, développée par Feihe, est une réalisation emblématique. Elle révolutionne la méthode traditionnelle d’extraction, en permettant de prélever directement dans le lait cru frais la protéine active, évitant la perte de nutriments due à plusieurs étapes de transformation. En utilisant une technologie physique à basse température, elle préserve l’activité naturelle et la pureté de la protéine, permettant une amélioration spectaculaire de la qualité. Par ailleurs, Feihe a créé le premier système de traçabilité des matières premières fraîches dans l’industrie, utilisant des outils numériques pour assurer la transparence et la traçabilité du processus du ferme au produit, offrant aux consommateurs une confiance visuelle dans la qualité, illustrant son rôle de leader industriel.

De la nutrition infantile à la vie entière, Feihe applique ses normes nutritionnelles pour toutes les tranches d’âge, utilisant la précision nutritionnelle pour répondre aux besoins spécifiques de chaque étape de vie. Fort de ses recherches approfondies sur le lait maternel et la nutrition infantile, Feihe a construit un réseau mondial de recherche, se concentrant sur les caractéristiques physiologiques et les besoins nutritionnels du peuple chinois. Elle propose une gamme complète de produits couvrant la petite enfance, l’enfance, l’adolescence, l’âge adulte et la vieillesse, afin que chaque famille bénéficie d’une nutrition professionnelle. Pour les personnes âgées, confrontées à une digestion faible, une perte musculaire et des problèmes osseux, Feihe a consacré sept ans à la recherche, avec plus de 3000 expérimentations, pour développer une technologie brevetée d’enzyme de protéine de lait hydrolysée en petites molécules, transformant les grosses protéines en structures facilement absorbables, associée à une formule synergique pour les muscles et les os, permettant une utilisation nutritionnelle efficace. Ces innovations ont été récompensées par des prix technologiques de premier plan dans l’industrie, et les produits ont reçu une forte reconnaissance du marché.

Pour répondre aux besoins de supplémentation nutritionnelle de tous, Feihe continue d’étendre ses gammes de produits, lançant une poudre de protéines de lait fraîche adaptée à la physiologie chinoise, avec une formule sans lactose, riche en fibres alimentaires et en probiotiques brevetés, combinant nutrition et tolérance, pour offrir des solutions de haute qualité aux personnes intolérantes au lactose ou en besoin de supplémentation quotidienne. Dans le domaine des compléments nutritionnels, Feihe investit dans des technologies brevetées pour la régulation immunitaire, la santé osseuse et le soin intestinal, construisant une barrière technologique solide. Par une innovation continue, elle fait évoluer ses produits pour satisfaire la diversité des besoins nutritionnels du peuple chinois.

Le développement industriel assure la stabilité de la vie, et la puissance technologique renforce la nation. En plaçant l’innovation indépendante dans la protéine de lait comme moteur, Feihe non seulement surmonte ses propres obstacles de développement, mais offre aussi une voie reproductible pour la transformation et la modernisation de l’industrie laitière chinoise. Le député du Congrès national du peuple et président de Feihe, Leng Youbin, a souligné que la promotion de la modernisation de l’offre laitière et la sensibilisation à la nutrition nationale sont des mesures clés pour réaliser une vision alimentaire globale et soutenir un développement démographique de haute qualité. Feihe met en pratique cette vision par des actions concrètes, transformant ses avantages technologiques en avantages industriels et produits, faisant de la protéine de lait de haute qualité, autonome et contrôlable, une garantie solide pour la santé nationale.

De la spécialisation dans la nutrition infantile à la stratégie pour tous les âges, en passant par la rupture du monopole des matières premières et l’innovation technologique, Feihe, avec plus de soixante ans de persévérance, incarne la responsabilité et l’engagement des entreprises laitières chinoises. Sur la voie de la Chine saine et d’une industrie laitière forte, Feihe continuera à innover technologiquement, à orienter ses produits vers tous les âges, à approfondir la disposition de l’industrie de la protéine de lait, à renforcer sa compétitivité centrale, à nourrir la santé nationale avec une protéine de haute qualité autonome, et à promouvoir la transformation de l’industrie laitière chinoise vers le centre de la scène mondiale. Avec un savoir-faire artisanal et une innovation technologique, elle écrira un nouveau chapitre de développement de haute qualité pour la marque chinoise.