Les contrats à terme principaux de porc vivant atteignent un plus bas historique, le prix au comptant baisse de 30,6 % en glissement annuel

Journaliste du Securities Times Zhao Liyun

Le 19 mars, le contrat principal sur le marché à terme domestique pour le porc vivant a de nouveau baissé. À la clôture, le contrat 2605 pour le porc vivant s’élevait à 10 335 yuans/tonne, atteignant un minimum intrajournalier de 10 250 yuans/tonne, un nouveau plus bas depuis l’introduction du contrat.

Le prix au comptant du porc vivant a chuté de 30,6 % par rapport à l’année précédente

Sur le marché au comptant, selon les données de Souzhu.com, le 18 mars, le prix moyen de vente des porcs maigres dans tout le pays était de 10,07 yuans/kg, en hausse de 0,03 yuans/kg par rapport à la veille (10,04 yuans/kg), soit une augmentation quotidienne de 0,3 %. Cependant, il a chuté de 4,44 yuans/kg par rapport à la même période l’année dernière (14,51 yuans/kg), soit une baisse de 30,6 % en glissement annuel.

Selon Shanghai Ganglian, depuis 2026, le prix du porc a globalement connu une tendance d’abord à la hausse puis à la baisse, poursuivant une trajectoire de fond. Au début du mois de janvier, il a brièvement atteint 13,15 yuans/kg, mais après le Nouvel An chinois, en raison d’une surabondance d’offre et d’une demande faible, les prix ont chuté fortement. À la fin mars, le prix moyen du porc de type externe (三元猪) a dépassé 10 yuans/kg, atteignant un plus bas depuis 2019, avec une baisse cumulée de plus de 24 % cette année, plongeant le secteur dans une profonde perte.

Dans ce contexte, des sources indiquent qu’une réunion a été tenue le 19 mars par les autorités concernées, demandant à plusieurs entreprises porcines de faire rapport sur leurs objectifs de production annuels, et de réduire leur stock de truies fertiles ainsi que leur volume d’abattage annuel en fonction de l’atteinte de ces objectifs.

« Selon les données du Ministère de l’Agriculture et des Affaires Rurales ainsi que celles de Zhuochuang Information, on prévoit que le prix du porc commencera à remonter à partir du second semestre 2026. Cependant, la capacité de production devrait continuer à être régulée, et les éleveurs pourraient ajuster le taux de reproduction des truies pour contrôler la sortie de porcs, afin de limiter les pertes des entreprises », explique Zou Yingji, analyste en porc chez Zhuochuang.

L’échelle d’élevage est à son niveau historique le plus élevé

Zou Yingji indique qu’au regard de l’évolution des prix du porc au cours des cinq dernières années, le marché a connu deux petits cycles, avec une influence progressive atténuée des maladies porcines. La fluctuation des prix est principalement due à des changements de capacité de production motivés par la rentabilité, avec une amplitude de plus en plus réduite, et une tendance générale à la baisse. En raison de la libération de capacité, l’échelle d’élevage actuelle est à un niveau record. La baisse des prix du porc s’explique aussi par le fait que, précédemment, le nombre de truies fertiles était à un niveau record, ce qui a entraîné une forte sortie de porcs. En mars, en dehors de la saison de forte demande après le Nouvel An chinois, les prix ont atteint de nouveaux plus bas.

Yuan Chunlan, analyste chez Shanghai Ganglian, souligne que le marché intérieur du porc est actuellement caractérisé par une offre excédentaire notable, et que l’industrie traverse une phase de libération concentrée de la pression sur l’offre. La capacité de production, avec un stock élevé de truies fertiles supérieur aux objectifs de régulation, combinée à une amélioration continue de l’efficacité d’élevage, maintient une capacité d’offre élevée, soutenant ainsi la sortie de porcs à venir.

Les données de Mysteel montrent que, dans les principales provinces, le plan de sortie de porcs par les grandes exploitations en mars a augmenté de 17,63 % par rapport au mois précédent, avec un rythme de sortie nettement accéléré. La quantité de gros porcs en stock dans les élevages reste importante, ce qui continue à favoriser la sortie de porcs de grande taille, augmentant ainsi l’offre effective sur le marché. À court terme, le prix du porc reste sous forte pression de l’offre.

Perte continue des élevages

Depuis fin janvier cette année, le secteur de l’élevage porcin est en perte continue. Selon Zhuochuang, en moyenne, chaque porc est en perte d’environ 225 yuans au milieu du mois de mars.

« La perte dans l’élevage ne signifie pas que le prix du porc a atteint le plancher, mais le prix actuel est déjà relativement bas, et une nouvelle baisse ne pourrait pas soutenir une demande accrue. Même si la demande reste modérée, la volonté des éleveurs de baisser les prix est faible. Le 17 mars, le prix moyen du porc maigre dans tout le pays, selon Zhuochuang, était de 10,08 yuans/kg, avec peu de marge pour une nouvelle baisse », indique Zou Yingji.

Concernant la tendance des prix du porc pour l’année, l’analyste de Shanghai Ganglian Qu Guona prévoit que le prix du porc en 2026 suivra une trajectoire d’abord basse puis en hausse, oscillant à la hausse. La première moitié de l’année étant encore une période de libération de capacité, combinée à une demande faible, les prix resteront faibles, entraînant une perte profonde dans le secteur. Après le troisième trimestre, si la capacité de production diminue et que la consommation se redresse, les prix devraient se stabiliser et remonter. Au quatrième trimestre, soutenus par la saisonnalité, les prix devraient osciller à la hausse, permettant une certaine récupération des pertes antérieures.

L’analyse la plus récente de Cinda Futures estime que le prix du porc nécessitera encore du temps pour toucher le fond. Selon l’analyse, à la fin janvier 2026, le stock national de truies fertiles était de 39,58 millions, en légère baisse, mais la vitesse de réduction de la capacité de production reste nettement plus lente qu’en 2021 et 2023. De plus, le nombre de porcelets nés dans les entreprises échantillons à la fin janvier était de 5,78 millions, en augmentation continue, ce qui maintient une incertitude sur l’offre pour le second semestre 2026.