Vous manquez de GPL ? Essayez ces 5 recettes indiennes riches en protéines et faibles en consommation de gaz

(MENAFN- Live Mint) Avec le conflit actuel entre les États-Unis et l’Iran provoquant une pénurie nationale de GPL, les cuisines à travers l’Inde cherchent des moyens d’étirer leurs stocks de gaz. Que vous manquiez de GPL ou que vous souhaitiez simplement être préparé en cas de crise, passer à une cuisson à feu doux est la méthode la plus intelligente pour faire fonctionner votre cuisine.

Voici 5 recettes indiennes riches en protéines pour maximiser la saveur tout en minimisant la consommation de GPL :

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Le poha au yaourt est le repas sans cuisson ultime. Un aliment de base apprécié au Bihar et en Uttar Pradesh, c’est un plat léger et rafraîchissant qui ne nécessite absolument pas de chaleur.

** Recette ** : Lavez et égouttez le poha pour l’attendrir. Mélangez le poha ramolli avec du yaourt frais, une pincée de sel et des piments verts hachés. Pour un peu de croquant, ajoutez des oignons crus, des tomates et des cacahuètes grillées.

Chaat de germes

Gardez une portion de germes de moong ou de chana prête dans votre réfrigérateur pour un repas riche en protéines prêt en cinq minutes. C’est rassasiant, sain, et ne nécessite aucun carburant.

** Recette ** : Mélangez les germes avec des tomates, concombres, oignons et piments finement hachés. Ajoutez un généreux filet de jus de citron, une pincée de sel, de la poudre de jeera grillé et du chaat masala.

** Astuce ** : Utilisez des germes crus pour éviter complètement le processus d’ébullition.

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Contrairement à l’avoine coupée en acier ou au riz, l’avoine roulée ramollit presque instantanément dans l’eau chaude.

** Recette ** : Faites revenir une poignée de petits pois et de carottes surgelés pendant seulement deux minutes. Ajoutez de l’eau et des épices, portez à ébullition rapide, incorporez l’avoine, puis couvrez avec un couvercle. Laissez reposer 2–3 minutes hors du feu pour épaissir.

** Astuce ** : Une fois que l’eau bout, éteignez le feu. La chaleur résiduelle terminera la cuisson.

Stir-fry de paneer et poivrons

Le paneer est une protéine idéale en crise car il n’a pas besoin d’être bouilli ou cuit sous pression ; il suffit de le faire revenir rapidement.

** Recette ** : Faites sauter des cubes de paneer et des tranches de poivrons dans une poêle chaude avec des épices de base. Faites revenir à feu vif pendant 3–4 minutes et servez immédiatement.

** Astuce ** : La cuisson à haute température et courte durée (sauté) conserve le croquant des légumes et utilise peu de gaz.

Khichdi végétarien en une seule casserole

Cuisinez vos grains, protéines et légumes ensemble dans une cocotte-minute pour la façon la plus économe en carburant de préparer un repas chaud.

** Recette ** : Mettez du riz, des lentilles et tous vos légumes dans la cocotte en une seule fois. Un cycle de pression suffit pour un repas complet et équilibré pour toute la famille.

** Astuce ** : Pour le dal et le riz, utilisez des « séparateurs » à l’intérieur de votre cocotte pour cuire le riz et le dal simultanément, ou faites tremper votre riz et vos lentilles pendant 30 minutes pour réduire de moitié le temps de « sifflement ».

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** Faites tremper ** tout, du riz au rajma : un trempage de seulement 30 minutes peut réduire le temps de cuisson jusqu’à 20 %. ** Utilisez un couvercle ** : La cuisson avec un pot couvert retient la chaleur, aidant à cuire plus rapidement. ** Gardez une réserve électrique ** : Si vous avez une plaque à induction ou une bouilloire électrique, utilisez-les pour faire bouillir de l’eau ou du lait afin d’économiser le gaz pour d’autres aliments comme les rotis. Innovez avec un micro-ondes et une friteuse à air.

Hausse des prix du GPL

Les prix des cylindre de GPL en Inde ont été augmentés, rendant le gaz de cuisson domestique et commercial plus coûteux.

Le prix d’un cylindre de 14,2 kg de gaz de cuisson domestique a été augmenté de 60 ₹, tandis que le cylindre commercial de 19 kg est devenu plus cher de 144 ₹ dans les principales villes et États du pays.

Il s’agit de la deuxième hausse des tarifs du cylindre de GPL en 11 mois après une augmentation de 50 ₹ en avril 2025, selon plusieurs rapports.

Tarifs du GPL domestique et commercial par ville

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