Octobre NY monde sucre #11 (SBV25) saw a 0.21 (+1.34%) increase on Tuesday, while October London ICE white sugar #5 (SWV25) a augmenté de 3,60 (+0,75%).

Le marché du sucre a connu une hausse mardi, entraînée par une augmentation de près de 1 % des prix du pétrole brut WTI (CLV25), ce qui a déclenché une couverture des positions courtes dans les contrats à terme sur le sucre. Le renforcement des prix du brut soutient généralement les valeurs de l'éthanol, ce qui pourrait encourager les sucreries mondiales à orienter davantage leur broyage de canne vers la production d'éthanol plutôt que vers le sucre, limitant ainsi les approvisionnements en sucre.

Lors de la journée de trading précédente, le sucre NY a chuté à son plus bas niveau en 4,25 ans pour les contrats à terme les plus proches, tandis que le sucre de Londres a atteint un plus bas de 2,5 semaines, influencé par des prévisions d'augmentation de la production de sucre au Brésil. Les données d'Unica du 29 août ont révélé que la production de sucre du Centre-Sud du Brésil début août a augmenté de 16 % par rapport à l'année précédente pour atteindre 3 615 MT. De plus, la proportion de canne à sucre traitée pour le sucre par les sucreries brésiliennes pendant la même période est passée de 49,15 % à 55,00 % par rapport à l'année précédente. Toutefois, la production cumulative de sucre du Centre-Sud pour 2025-26 jusqu'à la mi-août montre une baisse de 4,7 % par rapport à l'année précédente, atteignant 22,886 MMT.

Un rapport récent de Covrig Analytics a indiqué que les sucreries brésiliennes donnent la priorité à la production de sucre par rapport à l'éthanol, en écrasant plus de canne pour le sucre. Cette tendance devrait persister alors que la récolte atteint son apogée, influencée par des cultures de canne plus sèches qui poussent les usines à augmenter la production de sucre.

Le 9 août, le sucre de Londres a atteint un sommet de 3,75 mois suite aux prévisions de l'Organisation internationale du sucre concernant un déficit mondial de sucre pour la saison 2025/26, marquant la sixième année consécutive de pénuries de sucre. L'ISO prévoit un déficit mondial de sucre de 231 000 MT pour 2025/26, une amélioration par rapport au déficit de 4,88 MMT en 2024/25. L'organisation anticipe également que la production mondiale de sucre pour 2025/26 augmentera de 3,3 % d'une année sur l'autre pour atteindre 180,6 MMT, tandis que la consommation mondiale de sucre pour 2025/26 devrait augmenter de 0,3 % d'une année sur l'autre pour atteindre 180,8 MMT.

Conab, l'agence gouvernementale brésilienne de prévision des cultures, a révisé à la baisse son estimation de production du Brésil pour 2025/26 de 3,1 % à 44,5 MMT, contre une projection précédente de 45,9 MMT le 19 août. En juillet, Conab a rapporté que la production de sucre du Brésil pour 2024/25 avait diminué de 3,4 % par rapport à l'année précédente, atteignant 44,118 MMT, citant des rendements de canne à sucre réduits en raison de la sécheresse et de la chaleur excessive.

Cependant, les attentes d'abondantes fournitures de sucre exercent une pression à la baisse sur les prix du sucre. Le 30 juin, le négociant en matières premières Czarnikow a projeté un surplus mondial de sucre de 7,5 MMT pour la saison 2025/26, le plus grand surplus en 8 ans. Le rapport biannuel du USDA du 22 mai a prévu que la production mondiale de sucre pour 2025/26 augmenterait de 4,7 % par rapport à l'année précédente, atteignant un niveau record de 189,318 MMT, avec des stocks de fin de sucre mondial à 41,188 MMT, en hausse de 7,5 % par rapport à l'année précédente.

Les perspectives d'une augmentation des exportations de sucre en provenance d'Inde pèsent sur les prix du sucre. Bloomberg a rapporté qu'Inde pourrait permettre aux usines locales de sucre d'exporter du sucre lors de la prochaine saison, à partir d'octobre, car des pluies de mousson favorables pourraient conduire à une récolte de sucre abondante. Le Département météorologique indien a rapporté que les pluies cumulées de mousson en Inde s'élevaient à 791,8 mm au 4 septembre, soit 9 % de plus que la normale. L'Association des fabricants de sucre et de bioénergie indienne a indiqué son intention de demander la permission d'exporter 2 MMT de sucre en 2025/26.

Les projections pour une augmentation de la production de sucre en Inde, le deuxième plus grand producteur mondial, sont baissières pour les prix. Le 2 juin, la Fédération nationale des usines de sucre coopératives d'Inde a prévu que la production de sucre de l'Inde pour 2025/26 augmenterait de 19 % d'une année sur l'autre pour atteindre 35 MMT, citant l'expansion des superficies plantées de canne à sucre. Cela fait suite à une baisse de 17,5 % d'une année sur l'autre de la production de sucre en Inde en 2024/25, atteignant un niveau bas de 5 ans de 26,2 MMT, selon l'Association des sucreries indiennes (ISMA).

Les perspectives d'augmentation de la production de sucre en Thaïlande exercent également une pression à la baisse sur les prix du sucre. Le 2 mai, le Bureau de la canne à sucre et du sucre de Thaïlande a rapporté que la production de sucre de la Thaïlande pour 2024/25 avait augmenté de 14 % par rapport à l'année précédente, atteignant 10,00 MMT. La Thaïlande est le troisième plus grand producteur de sucre au monde et le deuxième plus grand exportateur de sucre.

Le rapport biannuel du USDA publié le 22 mai a prévu que la production mondiale de sucre pour 2025/26 augmenterait de 4,7 % d'une année sur l'autre pour atteindre un record de 189,318 MMT, tandis que la consommation humaine mondiale de sucre pour 2025/26 augmenterait de 1,4 % d'une année sur l'autre pour atteindre un record de 177,921 MMT. Le USDA a également prévu que les stocks de sucre mondiaux en fin de campagne pour 2025/26 augmenteraient de 7,5 % d'une année sur l'autre pour atteindre 41,188 MMT. Le Service d'Agriculture Étrangère du USDA (FAS) a prédit que la production de sucre du Brésil pour 2025/26 augmenterait de 2,3 % d'une année sur l'autre pour atteindre un record de 44,7 MMT. Le FAS a également projeté que la production de sucre de l'Inde pour 2025/26 augmenterait de 25 % d'une année sur l'autre pour atteindre 35,3 MMT en raison de pluies de mousson favorables et d'une augmentation des surfaces cultivées en sucre. De plus, le FAS a anticipé que la production de sucre de la Thaïlande pour 2025/26 augmenterait de 2 % d'une année sur l'autre pour atteindre 10,3 MMT.