我家楼下有家面馆。开了十五年。以前菜单贴墙上，牛肉面十八，炸酱面十五，葱花面八块。中午排长队，全是附近工地的。

去年换了老板。新老板把菜单撕了。换了一本皮面烫金菜单。牛肉面九十八，松露炸酱面一百二，葱花面没了。改成葱油拌面，八十八。墙上挂了一幅字：匠心手作。
工地的不来了。中午不排队了。我路过的时候想，这店要黄。
上个月碰见新老板。开了一辆卡宴。我说，生意挺好？他说，以前一天卖三百碗，一碗赚五块。现在一天卖六十碗，一碗赚八十。
三百碗赚一千五。六十碗赚四千八。
他把烟掐了。“以前排队的那些人，吃一碗面要加三次面汤。现在这些人，点一瓶三百块的红酒不眨眼。”
他走了以后，我往里看了一眼。店里坐着几个人。穿西装。桌上摆着红酒。面没怎么动。