在南通道，新主人让怀俄明州历史悠久的岩石旅馆重获新生

酒吧凳都在“Rock Shop Inn Saloon”里坐满了，周边的当地人一边在酒瓶的光泽下交换消息，一边热络聊天。其他人则端着啤酒聚在古董锅炉的暖意旁。一个男人进来送去一打鸡蛋给朋友，甚至连一只丝滑的黑色小狗也露了面——引得大家一阵惊叹与呼喊。随着前门的门铃声响起，又有一伙人走进来，屋里几乎满员。

二月这个周六晚上的场景，就像无数个周末“喝水洞”里常见的那种画面。只是，这个“喝水洞”坐落在岩石露头之间，四周是被风吹弯的松树，海拔约7,000英尺。在风景地形的一处凹槽里，紧挨着Willow Creek的河岸，坐在28号公路上飞驰而过的车辆很容易错过“Rock Shop Inn”。

尽管地点如此出人意料，这家最初从一间寒酸的小型单室宝箱店起步的店铺，还是在20世纪70年代和80年代发展成了当地颇受欢迎的啤酒与现场音乐去处。它又扩展了一家餐馆，为许多猎人、雪地摩托驾驶者以及路过的行人提供早餐和汉堡；同时，户外爱好者还能在店周围的地产上露营，距离南风河山脉（southern Wind River Range）一带的步道、小溪以及攀岩岩壁都很近。

然而，近几十年来，这家餐馆关门了，随后又由继任的私人业主将占地5英亩的物业封闭，不再对公众开放。

如今，“Rock Shop”再次吸引客人、并逐步积累当地的固定客源，这要归功于安东尼·普拉特（Anthony Prate）。自2019年以来，他一直与父亲合作，进行为期多年的全面改造，打造出一间布置得体的酒馆：配有古董家具、定制艺术品，以及一台修复后的自动演奏钢琴。普拉特还统筹翻新了全部五间客房，使其俨然成为奢华的住宿之所。客人和当地人可以使用这处物业，通往越野滑雪道、雪地摩托的行驶轨迹以及徒步小径。

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现在，他正着手把一项老一辈最为看重的内容重新带回来——餐馆。

即便不提供餐饮服务，“Rock Shop”也正在变得越来越受欢迎，成为人们停下来喝一杯、度过周末，或举办诸如婚礼之类活动的地方。南帕斯（South Pass）或大西洋城（Atlantic City）的全年居民都很乐意看到它重新焕发生机，大家这么说。

约翰·米恩钦斯基（John Mionczynski）是来自大西洋城的民族植物学家与自然学家。几十年前，他曾与旧乐队The Buffalo Chips在“Rock Shop”演出。如今，酒馆重新营业后，他会定期现身和朋友叙旧，很多时候还会即兴进行钢琴独奏式的演出。

普拉特在“品味考究的装潢”和“不拘一格的随和气质”之间找到了那种难以言喻的平衡，米恩钦斯基说——仿佛也触到了这家店在旧日里所拥有的同样魔力。

“太漂亮了，”米恩钦斯基说。“我觉得它正朝着一个非常好的方向发展，成为当地人某种永久性的聚脚点。不过它还在通往黄石（Yellowstone）的公路线上——等他把餐馆也弄起来之后，我几乎可以保证这会变成一个很受欢迎的地方。”

发现

普拉特在伊利诺伊州长大，从小就从父亲那里学到建筑技能——他的父亲拥有一家屋顶公司。高中毕业后，普拉特加入了美国海军陆战队，在一支侦察部队服役了五年。

当他大约在2019年前后从部队转型离开时，普拉特说，他原本觉得自己终有一天会接手那家屋顶公司。但他的父亲迈克尔（Michael）心里有别的安排。他让儿子向西出发来一趟公路旅行，在那趟路上，年长的普拉特发现了一处物业，他认为那有可能成为一个家庭事业。

父子二人到达“Rock Shop”时天已经很黑，安东尼·普拉特说，他们差点就把它开过去了。第二天进一步查看后，他说自己能够看出来：这地方略显破旧。“但我一眼就看到了其中的潜力。”

他们在这里停留了几天，参观并探索这处物业。普拉特说，在他们这样做的时候，他父亲会概述如何重振这门生意的愿景。

“他知道我算是那种爱户外的人，而且我跟他一起长大、也一直在屋顶行业里干活，所以我这方面很在行，”他说。“我想在他心里，他也知道我在这里会过得很开心。所以他才给了我这个机会——就像说，‘嘿，你想要为这个家族传承搏一把吗？’”

在那次旅行之前，安东尼·普拉特从未去过怀俄明州。他被这个州的辽阔景观和小城镇所吸引，也被一种“让Rock Shop重新充满活力”的想法打动了。

普拉特一家从此前的业主手中买下了这处物业。此前的业主把这里当作私人狩猎小屋使用。他们回到伊利诺伊州，安东尼打包好自己的生活，准备搬到山里去。

工作

“这片地产需要被温柔地照看和加以关注，才能既呈现得体、又对公众安全，”普拉特说。“所以我的第一个优先事项就是……小屋的翻新改造。”

当他整理清理了土地之后，普拉特拆掉了“禁止入内”的标识，并拿下了曾把公众挡在外面的栅门。他开始着手翻新客舱，觉得如果能把这些房间做成可出租的单元，就能开始带来收入，于是他也把大量精力投入到酒馆的建设之中。尽管他在最初的大部分工作上都是独自完成，他的父亲也会经常到访：把自己庞大古董收藏中的部件送来，或者帮忙做各种项目。

与此同时，普拉特说，他知道自己必须把消息传出去。他开始在大西洋城（Atlantic City）光顾那两家餐馆，并慢慢认识那些常客。

“那其中很大一部分，就是要反过来修正这个地方曾经的名声，试着告诉人们：‘嘿，我们正在把它重新带回公众面前，’”他说。

在这项努力中，普拉特必须赢得当地人的认可——那是一群坚韧、能自力更生的人，他们宁愿选择繁星点点的夜空、大堆的积雪和崎岖乡野，也不太愿意城市里那种配套，例如大型连锁店和餐馆外卖。大西洋城居民鲍勃·汤森（Bob Townsend）说，如果有人上门就提出很大的承诺，那就会面对一种健康程度的怀疑。

但当普拉特邀请他去看看客舱翻改的进展时，汤森答应了。“我过去看过，他已经把其中一间客舱弄完了，其他的还在各种翻修阶段，”汤森回忆道。“当他带我进去那间已经完成的，我看着他说：‘你会把杰克逊霍尔（Jackson Hole）给超过去。’”

“当然不是说杰克逊霍尔的价格，”普拉特对他说。汤森说：“我觉得他确实做到了这一点。”

客舱的装饰风格是温暖木材与定制家具的混搭，重点是木作纹理与棚架鹿角（shed antlers），还有西部风格的艺术作品，以及诸如旧滑雪板或灯笼之类的古董物件被精心摆放、恰到好处。厨房一应俱全，浴室采用现代化配置；而橱柜里那些由当地制作的陶瓷特征，体现出每一处都经过细致推敲的细节。

这种氛围也延伸到了酒馆：配有精细的木质壁炉，马克·马焦里（Mark Maggiori）主导风格的“云景”艺术作品，以及一张巨大厚重、仿木屋风格的台球桌。酒馆内部此前还是未完成的木质墙面，普拉特和他的团队把它们打磨得足够平整，最终让地面看起来像沙漠般的质感，而墙面则焕发出光泽。浴室走廊上的一处铜质装置描绘了风河山脉（Wind River Range）。当地的焊工为楼梯扶手的点缀提供了金属格栅结构。入口处还嵌着一只熊陷阱（bear trap），被厚玻璃嵌封起来。普拉特甚至把他德国舅舅那份具有历史意义的啤酒罐收藏，装在吧台上方一个小架子里。

楼上则有古董软包家具、扑克牌桌以及钢琴，让整体氛围更加庄重得体。

普拉特说，这种克制的质感、温暖的色调，以及缺少电视机，全都是有意为之。关键在于：欢迎所有人来到一个空间，让大家能够彼此互动交流。

“我们面向所有人，”他说。“我不在乎你是不是从田野里弄得泥泞又满身血污的猎人；或者你是个来我们客舱度假、来自纽约的人。”

普拉特说，作为酒吧的常客，他认为好“喝水洞”有一种特定的品质——无论是那种边边角角、粗糙得很的地下小店，还是高档度假目的地。那正是他试图创造的东西。

住宿对带狗的客人友好，并且普拉特会向退伍军人以及其他公共服务工作者提供折扣。

历史与未来

作为一个偏远据点的经营者，而这个地方又以在臭名昭著的暴风雪中被大雪封住而闻名——这并不是适合所有人的事。普拉特似乎正适合这样的环境。他说，他喜欢在吧台后面独自享受一段安静时光、读着书的感觉，同样也喜欢照看一整排喋喋不休的顾客。他很注重细节，也喜欢为合适的小摆件或艺术品寻找“正好该放在那里”的位置。

“就是那些小事，”他说。

汤森说，普拉特的标准很高，但并不端着架子。他不是那种会随便租出去一间客舱、或者在酒馆达不到他严苛的标准之前就开门营业的人。正因为如此，汤森说，餐馆开门可能还需要一段时间，但“我有十足的信心，它将会成为怀俄明州最漂亮的餐馆。”

虽然厨房和餐饮区域还在施工中，普拉特能对开业日期做出的最接近承诺的回应，也只是说：“很快。”他带着笑意说，他这些年来一直都用同样的答案在对别人开口。

毕竟，他和父亲一开始达成一致的意图，就是要创造一些能够长久存在、并且有意义的东西。

“我们不会只是转一转、烧一把就完事，”普拉特说。“这会是我们永远的传承。这完全是一种发自内心的热爱之劳动。”

这篇报道最初由WyoFile发布，并通过与The Associated Press的合作进行分发。