（MENAFN- The Conversation）当大多数人想到“健康饮食”时，他们通常会关注自己吃的是什么。这可能意味着尝试多吃水果和蔬菜、少吃快餐，或计算卡路里。但健康饮食远不止饮食摄入这一件事。关于食物的行为和态度同样很重要。比如，正食症（orthorexia nervosa），这是一种对只摄入“健康”食物的强迫性执念。如果健康饮食只意味着摄入健康食品，那么正食症患者就会非常健康。但与这种饮食失调共处的人，往往在关系方面感到困难，并且报告生活质量较差，除此之外还有其他问题。研究表明，将关注点从食物本身转向我们进食的体验，可能带来多种健康益处。让我们来看看。 为什么我们如此痴迷于饮食？将“健康饮食”等同于“健康饮食方案（healthy diet）”，这种观念可能在20世纪80年代初就已经兴起，当时西方国家对“肥胖流行”引发了恐慌——所谓“肥胖流行”，是指人群中身体质量指数（BMI）达到30或以上的人群比例快速上升。但肥胖的成因很复杂，而且尚未被充分理解，除了“一个人吃什么”之外，还有许多可能的解释。而且，要求超重人群吃“更健康”的东西，并没有让肥胖的总体发病率下降。有一些证据表明，这种对体重的执念导致了紊乱饮食和饮食障碍的发生率上升——这两者都涉及有问题的进食行为，以及对食物、体重、体型和外貌存在扭曲的态度。显然，我们需要在如何思考健康饮食方面做出改变。倾听你的身体关于直觉饮食（intuitive eating）的研究正在不断增加，发现这种做法具有一系列健康益处。直觉饮食的意思是，信任来自身体内部的信号，告诉我们何时吃、吃什么以及吃多少。例如，留意你的胃咕噜作响，提醒你该吃饭了；或者觉察自己是否感到饱足或满足；又或者发现你可能渴望某些食物，因为你的身体想要特定的营养素（例如运动后对蛋白质的需求）。研究表明，这种方式不仅能带来更好的身心健康，也能改善饮食质量，并且与更低的BMI有关。研究也显示，在规律的时间间隔进食、以及和其他人一起进食，都能带来更好的整体健康和饮食。但如果你觉得难做到，你并不孤单我们大多数人都置身于会让健康饮食变得困难的食品环境之中。不健康的食品环境会促进过量进食，并鼓励我们违背天生的饥饿和饱足信号。当我们周围都是廉价且易获得的含糖零食、快餐和分量很大的食物——还有大量营销——要建立与食物的积极关系就可能很难。这个问题对更处于弱势的社区中的人尤其严重。例如，在我们对澳大利亚乡村地区人群进行的关于食物与饮食的研究中，大多数人告诉我们他们想吃得更健康，但由于许多原因发现很难。其中包括日程很忙，以及更健康食物的成本。饮食习惯以及情绪性进食也会让健康饮食变得困难。那么，什么方法有效？对大多数人来说，健康的饮食行为和态度意味着一种均衡、灵活且不评判的做法，不带对“坏”食物的恐惧。它意味着关注饥饿和饱足的信号。但这也意味着要认识到，食物是一种社会与文化联系的来源。对食物的健康态度不会忽视营养信息——而是把这些知识融入到一种更广阔、更充满欢乐的进食方式中。下面是三个建议，帮助你开始。 ** 1. 识别饥饿和饱足的信号**这些可能因人而异。你能听到自己的胃开始咕噜作响或精力开始下降吗？自从你上次进食已经过了多久？在进食过程中，是否有一个时刻，饥饿感已经消失，而你不再强烈想继续吃？有些人会发现使用饥饿和饱足刻度很有用。 ** 2. 重构对“坏”食物的看法**有没有某种食物你确实很喜欢，但因为你觉得它“坏”或“被禁止”，所以你不吃？试着在你下次的正餐或零食里加入少量。你可能会发现，这么做能在同时削弱它的“魔力”的情况下，让你在进食时获得更大的快乐。 ** 3. 与他人一起进食**如果你通常一个人吃，或者是“拿了就走”，看看能不能安排更多时间来吃饭，并把其他人也纳入其中——无论是更多的家庭餐，还是和同事一起的团体午餐。但有些人必须遵循特定饮食有医疗状况需要特定类型饮食的人——例如糖尿病患者或乳糜泻（coeliac disease）患者——需要遵循相关建议。但即便在这些限制之下，他们仍可能能够保持对食物的健康行为与态度。例如，一项2020年的研究发现，患有2型糖尿病的人中，越能进行更直觉的饮食者，对血糖水平的控制越好。要点总结所以——如果你没有会阻止你做到这一点的医疗状况，那就尽管吃点生日蛋糕吧。然后，当你的身体告诉你已经够了的时候，就倾听它的指引。如果你觉得自己与食物的关系不健康，并且这种情况正在干扰你的生活，请联系你的GP（全科医生）来讨论你的选择。你也可能想联系 Butterfly Foundation（蝴蝶基金会）以获得支持。 MENAFN30032026000199003603ID1110920815
专注于你如何以及为什么进食，而不仅仅是你吃什么，或许才是健康饮食的关键
（MENAFN- The Conversation）当大多数人想到“健康饮食”时，他们通常会关注自己吃的是什么。这可能意味着尝试多吃水果和蔬菜、少吃快餐，或计算卡路里。
但健康饮食远不止饮食摄入这一件事。关于食物的行为和态度同样很重要。
比如，正食症（orthorexia nervosa），这是一种对只摄入“健康”食物的强迫性执念。如果健康饮食只意味着摄入健康食品，那么正食症患者就会非常健康。
但与这种饮食失调共处的人，往往在关系方面感到困难，并且报告生活质量较差，除此之外还有其他问题。
研究表明，将关注点从食物本身转向我们进食的体验，可能带来多种健康益处。让我们来看看。
为什么我们如此痴迷于饮食？
将“健康饮食”等同于“健康饮食方案（healthy diet）”，这种观念可能在20世纪80年代初就已经兴起，当时西方国家对“肥胖流行”引发了恐慌——所谓“肥胖流行”，是指人群中身体质量指数（BMI）达到30或以上的人群比例快速上升。
但肥胖的成因很复杂，而且尚未被充分理解，除了“一个人吃什么”之外，还有许多可能的解释。而且，要求超重人群吃“更健康”的东西，并没有让肥胖的总体发病率下降。
有一些证据表明，这种对体重的执念导致了紊乱饮食和饮食障碍的发生率上升——这两者都涉及有问题的进食行为，以及对食物、体重、体型和外貌存在扭曲的态度。
显然，我们需要在如何思考健康饮食方面做出改变。
倾听你的身体
关于直觉饮食（intuitive eating）的研究正在不断增加，发现这种做法具有一系列健康益处。
直觉饮食的意思是，信任来自身体内部的信号，告诉我们何时吃、吃什么以及吃多少。例如，留意你的胃咕噜作响，提醒你该吃饭了；或者觉察自己是否感到饱足或满足；又或者发现你可能渴望某些食物，因为你的身体想要特定的营养素（例如运动后对蛋白质的需求）。
研究表明，这种方式不仅能带来更好的身心健康，也能改善饮食质量，并且与更低的BMI有关。
研究也显示，在规律的时间间隔进食、以及和其他人一起进食，都能带来更好的整体健康和饮食。
但如果你觉得难做到，你并不孤单
我们大多数人都置身于会让健康饮食变得困难的食品环境之中。
不健康的食品环境会促进过量进食，并鼓励我们违背天生的饥饿和饱足信号。
当我们周围都是廉价且易获得的含糖零食、快餐和分量很大的食物——还有大量营销——要建立与食物的积极关系就可能很难。
这个问题对更处于弱势的社区中的人尤其严重。
例如，在我们对澳大利亚乡村地区人群进行的关于食物与饮食的研究中，大多数人告诉我们他们想吃得更健康，但由于许多原因发现很难。其中包括日程很忙，以及更健康食物的成本。
饮食习惯以及情绪性进食也会让健康饮食变得困难。
那么，什么方法有效？
对大多数人来说，健康的饮食行为和态度意味着一种均衡、灵活且不评判的做法，不带对“坏”食物的恐惧。它意味着关注饥饿和饱足的信号。
但这也意味着要认识到，食物是一种社会与文化联系的来源。对食物的健康态度不会忽视营养信息——而是把这些知识融入到一种更广阔、更充满欢乐的进食方式中。
下面是三个建议，帮助你开始。
** 1. 识别饥饿和饱足的信号**
这些可能因人而异。你能听到自己的胃开始咕噜作响或精力开始下降吗？自从你上次进食已经过了多久？在进食过程中，是否有一个时刻，饥饿感已经消失，而你不再强烈想继续吃？有些人会发现使用饥饿和饱足刻度很有用。
** 2. 重构对“坏”食物的看法**
有没有某种食物你确实很喜欢，但因为你觉得它“坏”或“被禁止”，所以你不吃？试着在你下次的正餐或零食里加入少量。你可能会发现，这么做能在同时削弱它的“魔力”的情况下，让你在进食时获得更大的快乐。
** 3. 与他人一起进食**
如果你通常一个人吃，或者是“拿了就走”，看看能不能安排更多时间来吃饭，并把其他人也纳入其中——无论是更多的家庭餐，还是和同事一起的团体午餐。
但有些人必须遵循特定饮食
有医疗状况需要特定类型饮食的人——例如糖尿病患者或乳糜泻（coeliac disease）患者——需要遵循相关建议。但即便在这些限制之下，他们仍可能能够保持对食物的健康行为与态度。
例如，一项2020年的研究发现，患有2型糖尿病的人中，越能进行更直觉的饮食者，对血糖水平的控制越好。
要点总结
所以——如果你没有会阻止你做到这一点的医疗状况，那就尽管吃点生日蛋糕吧。然后，当你的身体告诉你已经够了的时候，就倾听它的指引。
如果你觉得自己与食物的关系不健康，并且这种情况正在干扰你的生活，请联系你的GP（全科医生）来讨论你的选择。你也可能想联系 Butterfly Foundation（蝴蝶基金会）以获得支持。
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