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Mike’s Red Tacos lance une initiative de franchise nationale avec plus de 200 emplacements en développement

PR Newswire

Mercredi, 18 février 2026 à 01h30 GMT+9 Lecture de 4 min

Amoureux de la marque de restaurant San Diego Birria, lancement de l’expansion nationale avec un solide pipeline de franchises et des engagements

SAN DIEGO, 17 février 2026 /PRNewswire/ – Mike’s Red Tacos, la célèbre marque de Birria de bœuf née à San Diego, nommée Top 100 des restaurants aux États-Unis par Yelp en 2023, stimule une croissance rapide à l’échelle nationale avec le lancement d’une initiative dynamique de franchise.

Mike’s Red Tacos

Une équipe expérimentée de leaders de l’industrie de la restauration stimule l’expansion par un investissement stratégique dans la marque. Avec le fondateur original de Mike’s Red Tacos, ils ont créé une dynamique remarquable pour la marque, en sécurisant des accords de développement avec des franchisés expérimentés issus de Dave’s Hot Chicken, Jersey Mike’s, Blaze Pizza, Dunkin’, Little Caesars, Carl’s Jr, Wetzel’s Pretzels, etc., totalisant plus de 200 emplacements prévus.

À la tête du concept dans sa phase de croissance, le nouveau président de l’entreprise, Vincent Montanelli, un cadre de longue date dans l’industrie de la restauration. Il était récemment à la tête de Wetzel’s Pretzels, où il a occupé divers rôles de leadership pendant près de 20 ans. Bill Phelps et Andrew Feghali soutiennent le concept en tant qu’investisseurs et conseillers en phase initiale. Phelps a dirigé la croissance explosive de Dave’s Hot Chicken en tant que PDG, après avoir été co-fondateur et leader de longue date de Wetzel’s Pretzels, apportant des décennies d’expérience dans la montée en puissance de marques de franchise performantes. Feghali est le premier franchisé de Dave’s Hot Chicken et possède une série de succès en franchise multi-unités avec un portefeuille de concepts incluant Jersey Mike’s et Little Caesars.

« La force de Mike’s Red Tacos réside dans sa birria authentique et irrésistible, un modèle commercial solide, des partenaires exceptionnels et une position stratégique pour capitaliser sur la demande du marché que connaît la Birria », a déclaré Montanelli. « Avec une équipe ayant un bilan éprouvé en franchise multi-unités et en leadership dans la restauration, nous sommes prêts à développer Mike’s Red Tacos et à partager l’Expérience Birria avec les communautés à travers le pays. »

Démontrant la base solide qui entoure Mike’s Red Tacos, avec l’annonce de la franchise d’aujourd’hui, l’entreprise partage également une série d’accords de développement de franchise qui accélèrent la croissance. Les plus de 200 emplacements mentionnés précédemment en cours de développement proviennent d’accords multi-unités dans des marchés tels que la Californie, le Michigan, le Minnesota, la Nouvelle-Angleterre, le Nevada, le Texas, la Virginie, l’Arizona, l’Indiana et l’Illinois. Et, au-delà de l’enthousiasme suscité par les emplacements prévus, la construction débutera dans les prochains mois pour le premier lot de restaurants franchisés, avec une ouverture prévue d’ici la fin de l’année 2026.

Suite de l’histoire  

Mike’s Red Tacos investit dans un nouveau site d’entreprise à Pasadena, en Californie, qui ouvrira ce printemps, servant de prototype pour les magasins en développement, ainsi que de Centre de Formation de la Marque. De même, le fondateur et nom de la marque, Mike Touma, qui occupe un poste de leader dans l’entreprise, ouvre son troisième établissement en mars à San Diego.

« Il y a une énergie énorme autour de la marque en ce moment, et nous la saisissons pour offrir un investissement en franchise de restauration sans précédent », a déclaré Kayla Edidin, Vice-présidente du Développement de la Franchise. « Nous sommes très enthousiastes à l’idée de faire croître la marque à l’échelle nationale avec des franchisés multi-unités hautement qualifiés qui défendront l’Expérience Birria chez Mike’s Red Tacos. »

La marque, popularisée pour la première fois en 2021 en tant que food truck florissant, porte un slogan créatif : « la trempette vaut la peine de la goutte ». Elle est surtout connue pour sa Birria irrésistible, sa sauce signature et son identité visuelle audacieuse. Résultat de deux restaurants performants ouverts au cours des quatre dernières années, Mike’s Red Tacos a attiré une communauté sur les réseaux sociaux, notamment chez les Millennials et la génération Z, qui valorisent l’authenticité tout en recherchant une expérience amusante, accessible et partageable.

Compte tenu de ses différenciateurs et de son attrait fort auprès des consommateurs, la marque a une carte de croissance ambitieuse. La stratégie se concentrera initialement sur les principaux marchés américains, notamment le sud de la Californie, Seattle, Phoenix, Las Vegas, Austin, Dallas, Chicago, Miami et Boston.

Alors que l’entreprise se développe à l’échelle nationale, Mike’s Red Tacos recherche des opérateurs expérimentés et tournés vers la croissance, capables de partager l’expérience unique de la Birria. Avec la Birria qui devrait apparaître sur plus de 5 % des menus américains d’ici 2028, contre 0,5 % en 2020, selon Datassential, et une demande en hausse continue, les partenaires franchisés ont l’opportunité de s’implanter dans le segment de plus en plus rapide de la cuisine mexicaine. La marque dispose de revenus moyens par unité solides, d’un modèle à faible empreinte et d’une équipe de direction engagée à préserver la qualité tout en permettant une croissance évolutive.

Pour plus d’informations sur Mike’s Red Tacos, visitez www.mikesredtacos.com. Connectez-vous aux pages de la marque pour plus de détails via LinkedIn et Instagram.

Pour en savoir plus sur l’opportunité de franchise Mike’s Red Tacos, contactez Kayla Edidin ici.

Photo de Mike’s Red Tacos en crédit d’image

Cision

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