Le conflit au Moyen-Orient fait grimper les prix de l'énergie, la hausse des coûts met la restauration à Singapour sous pression

Le conflit au Moyen-Orient entraîne une hausse des prix de l’énergie, une augmentation brutale des coûts de transport et des matières premières, ce qui exerce une pression importante sur des secteurs tels que la restauration à Singapour. Le président du groupe de restauration Tongle de Singapour et vice-président de l’Union mondiale de la restauration chinoise, Zhou Jiameng, a déclaré qu’il y avait effectivement un impact évident, car l’électricité et le gaz représentent environ 5 % à 8 % des coûts des restaurants. En particulier, les ingrédients importés, comme les fruits de mer, le bœuf et les produits laitiers, connaissent une hausse plus marquée, principalement en raison de l’augmentation des coûts énergétiques, qui a fait grimper les coûts de transport, de la chaîne du froid et de la production. Par ailleurs, les fluctuations du taux de change et la tension dans l’approvisionnement mondial amplifient également cette tendance. En raison de la forte concurrence sur le marché de la restauration à Singapour, bien que les coûts augmentent, la majorité des commerçants n’ont pas encore augmenté leurs prix, et ils s’efforcent également d’élargir leurs canaux d’approvisionnement pour garantir la source des aliments. (CCTV News)