Observation sur les mégadonnées | Les produits agricoles spécialisés se transforment en industries de pointe

Source : Ministère de l’Industrie et de l’Information

Cette année, le premier document central a proposé de soutenir le développement de l’agriculture verte et efficace, de promouvoir la transformation approfondie des produits agricoles, de cultiver des marques agricoles de qualité, et de favoriser le développement de toute la chaîne industrielle.

La Chine est le premier pays mondial dans l’industrie alimentaire, avec une échelle d’environ 98k de yuans ; plus de 450 zones de production alimentaire spécialisée, avec une industrie dépassant 25k de yuans. Beaucoup de produits alimentaires spéciaux proviennent de produits agricoles caractéristiques, issus de vastes zones rurales. Comment les produits agricoles caractéristiques des campagnes peuvent-ils se transformer en industries avantageuses ? Le journaliste a mené une enquête.

Tomates du Xinjiang : soutenir une grande industrie

Dans l’atelier de la société Xiaochu Food à Changji, Xinjiang, des bouteilles de jus de tomate et de sauce tomate sortent de la ligne de production pour être emballées ; dans la salle de streaming en ligne, l’animateur présente en détail les produits, répond aux questions, et les commandes ne cessent d’augmenter. Des produits variés, tels que morceaux de tomate, dés, ketchup, jus de tomate, purée de tomate… tous fabriqués à partir de tomates de haute qualité cultivées localement dans le Xinjiang.

L’an dernier, Zhang Yulin, cultivateur du village de Xingfu, dans le district de Erli, à Changji, a signé un contrat de commande anticipée avec Xiaochu Food : « Plus de 900 mu de tomates produits sont tous achetés par l’entreprise, pas d’inquiétude pour la vente. » Zhang Yulin a calculé : une moyenne de 10 tonnes par mu, à un prix de 0,45 yuan par kilogramme, la valeur de production par mu atteint 4 500 yuan, « on peut gagner de l’argent, cette année on continue à signer des commandes et à cultiver des tomates ! »

Actuellement, le Xinjiang est devenu une base importante pour la production de tomates, avec des zones principales dans les régions de Changji, Shihezi, Kuitun, Shawan, Wusu, Bole, ainsi que dans le comté de Yanqi Basin.

D’ici 2025, la superficie de culture de tomates transformées au Xinjiang atteindra 520k mu, avec une production de 4,8 millions de tonnes, un niveau d’automatisation de 99 %, un taux de semis mécanique et de récolte mécanique supérieur à 98,5 %, plus de 70 entreprises de transformation, dont la majorité produisent principalement de la sauce tomate en grands bidons, avec une augmentation significative des produits et de la capacité de production de petites emballages de tomates, formant une chaîne complète de sélection, culture, transformation et vente.

Chez COFCO Tunhe Changji Tomato Products, lors de la saison de récolte, le personnel de planification peut, via la plateforme d’information sur la tomate de COFCO, connaître en un clic le volume total de tomates livrées, le nombre de véhicules de transport et de machines de récolte en ligne, afin de réduire au maximum le délai entre la récolte et la transformation en produits. Cette plateforme peut aussi, selon la demande des consommateurs pour différents produits, organiser la récolte des variétés les plus mûres au meilleur moment. Actuellement, l’entreprise a développé 39 variétés de tomates, brisant efficacement le goulot d’étranglement de la filière semencière, et a également créé une classe de formation sur la tomate, pour guider précisément tout le processus de culture, de plantation, de gestion et de récolte, formant chaque année plus de 5 000 agriculteurs.

« Notre ligne de production entièrement automatisée peut traiter plus de 8 000 tonnes de matières premières de tomates par jour, 24 heures sur 24. » Yu Chunshan, vice-président de l’Association de l’industrie de la tomate du Xinjiang et directeur général de Xiaochu Food, a indiqué qu’en 2025, la production de produits à base de tomate de l’entreprise atteindra 110k tonnes, dont 20k tonnes de ketchup, ce qui entraînera directement une augmentation de revenus pour plus de 120 exploitants de tomates transformées.

« Grâce à un climat naturel unique, le taux de sucre des tomates du Xinjiang est élevé, et après transformation en ketchup, la teneur en lycopène dépasse 70 mg/g, bien au-delà des normes nationales, ce qui est très apprécié du marché. » a déclaré Yu Chunshan. La demande croissante pour la nutrition et la santé élargit le marché des produits à base de tomate du Xinjiang, qui se vend bien à l’exportation comme sur le marché intérieur.

Lait d’agneau de Fuping : explorer de nouveaux modèles

À l’aube, la brume n’a pas encore dissipé, dans le village de Shuangyang, commune de Liqu, district de Fuping, Shaanxi, deux stations de traite modernes fonctionnent simultanément, avec des tables de traite mécanisées en activité continue. « Dans le village, chaque famille pratique l’élevage, et chez moi, grâce à l’élevage d’agneaux, je peux augmenter mes revenus de plus de 200 000 yuans par an ! » a déclaré Zeng Zhan.

Dans le village de Caoguan, commune de Liuji, sur la base de sélection numérique de chèvres laitières à haute production de Weinan, 1 500 chèvres Saanen importées d’Australie portent des étiquettes électroniques intelligentes, mâchant du fourrage vert. Les gestionnaires peuvent consulter en temps réel les données de santé via leur téléphone, passant d’une gestion basée sur l’expérience à une gestion intelligente et numérique.

Fuping est le plus grand centre d’élevage de chèvres laitières du pays, avec 950k chèvres en élevage, une production annuelle de 261k tonnes de lait frais, et est surnommée la « capitale du lait de chèvre » ou « capitale du lait d’agneau ». Shi Guangqiang, directeur du Centre de développement de l’élevage de Fuping, a indiqué que la filière chèvre laitière est devenue un pilier de l’économie locale. De nombreux éleveurs ont bâti de nouvelles maisons ou acheté de nouvelles voitures grâce à cette industrie, leur vie s’améliorant chaque jour.

« Le lait de chèvre est riche en protéines, acides aminés et minéraux, avec une haute valeur nutritionnelle et une bonne digestibilité, très apprécié des consommateurs. » a déclaré Cui Yifei, directeur du Bureau de l’agriculture et des affaires rurales de Fuping. Pour favoriser la modernisation de l’industrie, la région a construit un parc industriel agricole moderne national, formant une chaîne complète de production de lait de chèvre, soutenant des entreprises comme Hongxing Meiling, Jinniu Dairy, Shengtang Dairy pour la construction de bases de production de lait, la sélection de races, l’augmentation de la capacité de transformation, le développement de nouveaux produits, et la promotion d’une agriculture intégrée herbe-élevage.

Dans la nouvelle usine de Shaoxiang Dairy, à Fuping, la ligne de production de lait de chèvre liquide fonctionne de manière ordonnée. « Nous innovons dans le procédé, pour éliminer l’odeur de mouton tout en conservant les composants nutritionnels actifs. Cette ligne peut traiter 100k tonnes de lait de chèvre frais par an, avec un chiffre d’affaires prévu de 1,25 milliard de yuans. » a indiqué Yang Bing, vice-directeur général.

À Fuping, les entreprises de produits laitiers explorent activement l’innovation industrielle, certaines développant leurs propres lignes de production de fromage de chèvre et de poudre de lactosérum, pour réduire leur dépendance aux importations ; d’autres ouvrent des cafés de lait de chèvre à Guangzhou, Shenzhen, etc., explorant de nouveaux modèles… Aujourd’hui, le taux de conformité des produits laitiers de Fuping est maintenu à 100 % depuis 5 ans, et 120k personnes trouvent un emploi ou augmentent leurs revenus grâce à l’industrie du lait de chèvre, avec une augmentation moyenne de 20 000 yuans par exploitant.

Sources : People’s Daily