Des classiques historiques à la nouvelle dynamique, Shui Jing Fang forge un exemple de mise à niveau industrielle pour le « Plan quinquennal 15 ».

En 2026, le cycle du « 15e plan quinquennal » (« “quinquennal-cinquième période” ») commence officiellement. « L’autonomie en matière de technologies industrielles », « le développement des “nouvelles capacités productives” », et « le renforcement du système de “double circulation fondé sur la circulation interne” » deviennent les axes centraux de la politique. Dans le même temps, l’industrie du baijiu connaît un tournant historique : pour la première fois, le ministère de l’Industrie et des Technologies de l’Information classe l’industrie de la distillation et de la fabrication de l’alcool comme « industrie classique historique », marquant l’entrée de cette industrie traditionnelle à avantage net dans une nouvelle étape, passant d’un statut « restrictif » à celui d’un « soutien stratégique ».

Dans ce contexte, Jiujingfang, implanté à Chengdu, avec ses gènes uniques d’investissement étranger et son ancrage en profondeur dans la pratique locale, devient un exemple concret permettant d’observer la transformation et la montée en gamme de l’industrie chinoise du baijiu. De l’accord d’intention conclu en 2006 avec Diageo, ouvrant la première ère où des capitaux étrangers participent à l’industrie du baijiu, jusqu’à aujourd’hui où, en tant que « leader de chaîne » (« chain leader »), l’entreprise guide le développement de haute qualité de la région de Chengdu, l’histoire de Jiujingfang n’est pas seulement l’itinéraire de croissance de l’entreprise elle-même, mais aussi une note vivante de la progression de l’ouverture de haut niveau de la Chine et de la modernisation industrielle.

De « l’ouverture des glaces » à l’enracinement : vingt ans d’intégration des investisseurs étrangers dans la chaîne d’innovation chinoise

En 2006, lorsque Jiujingfang a conclu un accord d’intention de coopération avec le géant mondial des spiritueux Diageo, le contexte politique prévoyait que, selon le « Catalogue des investissements étrangers dans l’industrie », le « baijiu de qualité supérieure et réputé » devait être contrôlé par des parties chinoises. Avec le soutien des gouvernements de la province du Sichuan et de la ville de Chengdu, Jiujingfang a été inscrit dans le cadre de pilotes d’ouverture à l’étranger de l’industrie du baijiu, et, grâce à l’innovation dans la structure du capital, a réalisé en 2013 un contrôle intégral par des capitaux étrangers. Ce cas a directement contribué à la révision en 2014 des politiques concernées, en supprimant la restriction de contrôle des capitaux étrangers dans le baijiu.

Vingt ans plus tard, cette fermeté qui consiste à s’enraciner localement se traduit par des investissements concrets. Selon des informations disponibles, le projet de base de chaîne complète de Jiujingfang à Qionglai a achevé son premier phase d’investissement de 2.76B de yuans et est déjà en exploitation ; la deuxième phase prévoit un investissement de 4.05B de yuans et a été lancée en juin 2024. Avec un investissement total d’environ 750M de yuans, il ne s’agit pas seulement d’un projet de capacité de production, mais aussi d’une mesure stratégique par laquelle Jiujingfang s’intègre volontairement à la chaîne d’innovation chinoise et accompagne la montée en gamme de la chaîne industrielle.

Plus important encore, Diageo a injecté à Jiujingfang une expérience de gestion d’entreprise internationalisée et un cadre de gouvernance durable. Dans le même temps, Jiujingfang ne s’est pas contenté du modèle unidirectionnel consistant à « importer des investisseurs étrangers » : l’entreprise s’est activement intégrée au système d’innovation local. D’après les informations, ces dernières années, Jiujingfang collabore avec l’Institut de microbiologie de l’Académie chinoise des sciences, augmente continuellement ses investissements en recherche scientifique, procède à l’analyse du génome de la « population de micro-organismes n°1 » des anciennes fosses à fermentation (jiaoqu), et, en s’appuyant sur les résultats actuels, se fonde sur une recherche fondamentale de long terme afin d’apporter un soutien scientifique à l’amélioration de la qualité des produits.

Dans l’environnement actuel, cette double responsabilisation « expérience internationale + recherche scientifique locale » est précisément la pratique micro de « l’autonomie en matière de technologies industrielles » que le « 15e plan quinquennal » met en avant.

Du producteur à l’organisateur de l’écosystème industriel : promouvoir la coopération entre bassins de production

En 2025, dans « Les Avis directeurs sur la promotion du développement de haute qualité des industries classiques historiques (2026—2030) (projet pour consultation publique) » publiés par le ministère de l’Industrie et des Technologies de l’Information, l’industrie de la distillation et de la fabrication de l’alcool est classée officiellement pour la première fois comme « industrie classique historique ». Ce changement de position politique signifie que l’industrie du baijiu passe de ce qu’elle appelait auparavant un « développement restrictif » à une nouvelle étape de « soutien de type stratégique ».

Sous l’impulsion des vents favorables de la politique, Jiujingfang, en tant qu’entreprise « leader de chaîne » dans le bassin de production du baijiu de Chengdu, voit son rôle évoluer : de celui de simple producteur à celui d’organisateur d’écosystème industriel. Selon les informations, jusqu’au début de 2025, le montant total des achats de fournisseurs par Jiujingfang dans la zone du Grand Chengdu dépasse 7,5 milliards de yuans, contribuant à former un cluster de développement industriel intégrant la production de baijiu, la production d’emballages, la fabrication de bouteilles en verre, et le stockage-logistique.

Le rôle de « leader de chaîne » qui guide cette dynamique répond à l’orientation politique du « 15e plan quinquennal » suggérant « d’optimiser et d’élever les industries traditionnelles » et « de promouvoir l’amélioration de la qualité et la montée en gamme des industries clés ».

Mais ce n’est pas tout : Jiujingfang aide à convertir la valeur de l’intégration industrie-ville en lançant la première ligne de parcours reliant « vin et tourisme » de Chengdu, en connectant le musée Jiujingfang, la chaumière de Du Fu (« Du Fu Caotang »), la maison de thé « He Ming » (« 鹤鸣茶社 ») et d’autres repères culturels. Dans l’industrie du baijiu, « l’intégration vin-tourisme » est devenue l’un des mots-clés brûlants du développement ces dernières années : non seulement c’est une innovation des scénarios de consommation, mais aussi une voie de mise en pratique pour la transmission vivante de l’« industrie classique historique ». En se plaçant au centre du consommateur, Jiujingfang innove dans l’expression culturelle du baijiu et est considérée comme l’une des concrétisations majeures du long-termisme.

Pionnier de la « fabrication intelligente » verte : définir de nouvelles capacités productives par le développement durable

La recommandation du « 15e plan quinquennal » précise qu’il faut promouvoir de manière coordonnée la réduction des émissions de carbone, la réduction des polluants, l’extension du couvert végétal et la croissance, et consolider une barrière de sécurité écologique. Sous l’orientation des objectifs « double carbone », l’industrie du baijiu en Chine accélère sa transition vers la verdisation et l’intelligence.

À noter, Jiujingfang fait partie des entreprises du secteur parmi les premières à définir systématiquement et publier des objectifs de développement durable. En 2024, la société a publié 《Objectifs de développement durable 2035 de Jiujingfang》, en définissant 26 objectifs concrets et quantifiables dans dix domaines, notamment la gestion de l’énergie, la réduction des émissions de carbone et l’utilisation des ressources en eau. À la base de Qionglai, des mesures environnementales telles que la production d’électricité par récupération de biogaz, des rejets d’eaux usées atteignant 100 % les normes, et la réutilisation en boucle des drêches de fermentation (résidus de vin) ont déjà été mises en œuvre ; plusieurs bâtiments ont obtenu la certification internationale LEED niveau Gold.

En parallèle de la transition verte, Jiujingfang embrasse activement la vague de la numérisation et de la « smartisation » (données et intelligence). La première phase de la base de chaîne complète de Qionglai, grâce à des améliorations automatisées, améliore fortement l’efficacité énergétique de la production tout en conservant l’essence des procédés traditionnels de fermentation. Et les recherches continues sur la « population de micro-organismes n°1 » posent une base scientifique pour faire passer la fabrication de « pilotée par l’expérience » à une fabrication modernisée « pilotée par les données ».

Sur la base des pratiques ci-dessus, les actions de développement durable de Jiujingfang ont obtenu la reconnaissance des principaux organismes mondiaux de notation ESG. La notation ESG de MSCI a été relevée jusqu’au niveau BBB, et l’entreprise a été retenue pendant 3 années consécutives dans l’《Annuaire du développement durable (édition Chine)》 de S&P Global. Il s’agit à la fois d’une confirmation des résultats de la transition verte de l’entreprise, et de la démonstration de l’avantage différencié des entreprises à capitaux étrangers dans la fourniture de produits et de services de haute qualité.

Ainsi, on le voit : à partir d’un nouveau point de départ au début du « 15e plan quinquennal », Jiujingfang, grâce à une implantation solide de ses capacités, à une intégration profonde de l’innovation, et à une transition verte systémique, fournit un exemple à emprunter pour la fusion en profondeur entre la production traditionnelle de fermentation et le système industriel modernisé. De « pilote d’ouverture » à « leader de chaîne », cette entreprise de baijiu ancrée à Chengdu interprète, par ses pratiques, la signification contemporaine du développement de haute qualité de l’industrie du baijiu en Chine.

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