Gaojin Food : Les entreprises de restauration ont besoin « d’un partenaire capable de prendre en charge toute la chaîne »

Demandez à l’IA · Pourquoi l’exemple de traçabilité du « cochon noir » peut-il renforcer la confiance des consommateurs et stimuler la croissance ?

Le 25 mars, la China Foodservice Industry Week 2026, coorganisée par la World Federation of Chinese Catering Industry et le site Hongcan, ainsi que la 35e édition de la Foire mondiale HCC de l’industrie de la restauration, se sont tenues au Hangzhou Convention and Exhibition Center. Parmi elles, lors du « Forum de développement des ingrédients alimentaires en Chine 2026 », Jindjin Foods, qui dispose d’une expérience de collaboration avec des marques de premier plan de la restauration et du commerce de détail telles que Sam’s, Yuanqi Yun Jiao, Jiapu Jiapu, Metro et Dindin Buy Vegetables, a annoncé une prise de position de marque : « Bien manger de la viande, choisir Jindjin, l’ensemble de la chaîne de l’approvisionnement pour plus de tranquillité ». Le vice-président de Jindjin Foods, Wang Bin, a partagé quelques réflexions sur l’évolution de l’industrie des chaînes d’approvisionnement pour la restauration.

Cette année marque le 30e anniversaire de la création de Jindjin Foods. Fort d’une expérience profonde accumulée au fil de 30 ans d’implication dans l’industrie, Jindjin Foods met pleinement à profit ses avantages en chaîne complète de l’ensemble de la filière et en chaîne d’approvisionnement nationalisée, afin d’apporter un soutien solide aux entreprises de restauration du pays. Face aux fluctuations du marché et aux défis des cycles du secteur, la société avance de concert avec ses partenaires de la restauration : grâce à la force de l’ensemble de la chaîne, elle aide les entreprises de restauration à connaître une croissance à contre-courant, à traverser les cycles, et à construire ensemble un développement durable à long terme.

△ Wang Bin, vice-président de Jindjin Foods

Depuis sa création en 1996, Jindjin Foods a mis en place une boucle complète de l’ensemble de la filière, du l’élevage à la table — intégrant la sélection et l’élevage de porcs noirs, l’abattage et la transformation, la transformation approfondie des produits carnés, la recherche-développement et la production de plats préparés, les ventes en chaîne en frais, la logistique de la chaîne du froid, ainsi que le commerce d’import-export ; il s’agit d’une entreprise nationale clé pour l’industrialisation agricole.

Pour l’industrie de la restauration, Wang Bin affirme directement qu’il y a des choses qui n’ont pas changé.

Par exemple, les consommateurs ont toujours besoin de produits plus sains, plus savoureux et plus stables. Et la croissance rapide des affaires des entreprises de restauration repose également sur une chaîne d’approvisionnement stable. Si, aujourd’hui, ce que les consommateurs mangent au restaurant n’est pas pareil que demain, ou s’ils ne parviennent pas à obtenir une expérience de qualité satisfaisante, plus les points de vente progressent vite, plus la réputation risque finalement d’être mauvaise.

En tant qu’entreprise de chaîne d’approvisionnement derrière les marques figurant parmi les « 100 meilleures » de la restauration et des supermarchés en Chine, comment Jindjin Foods utilise-t-elle ses avantages en chaîne complète pour habiliter les entreprises de restauration autour des aspects tels que la qualité, les coûts, la livraison et l’innovation ?

Wang Bin cite un exemple : autrefois, une marque de restauration leader dans un segment spécifique a collaboré avec Jindjin Foods, menant une activité de traçabilité sur l’ensemble de la filière portant sur la catégorie du cochon noir. En l’espace de trois jours, le GMV des boutiques en ligne a atteint 3 millions. Grâce au captage du trafic en ligne, la demande de cette entreprise en viande de cochon noir de Jindjin Foods est passée de moins de 100 tonnes auparavant à une croissance multipliée par 2 à 3 chaque mois.

Pourquoi un tel effet est-il possible ? D’après Wang Bin, dans la restauration, la clé pour les consommateurs est de leur permettre de voir réellement d’où proviennent les matières premières de qualité, dans quel environnement elles sont élevées, et quelle est leur qualité. Donner aux consommateurs une preuve par leurs yeux ou une expérience approfondie, afin d’apporter une croissance évidente aux clients.

« Les entreprises de restauration ont besoin non seulement d’un fournisseur de produits, mais aussi d’un partenaire capable de répondre de l’ensemble de la chaîne. » Wang Bin indique que les bonnes entreprises de chaînes d’approvisionnement peuvent apporter de nombreux soutiens aux entreprises de restauration, notamment —

Premièrement, la stabilité de la qualité. Par exemple, Jindjin Foods fournit de nombreuses entreprises de premier plan ; que ce soit pour la restauration ou pour le commerce de détail, l’avantage de Jindjin est de pouvoir offrir aux entreprises un approvisionnement très stable et rassurant.

Deuxièmement, le rapport qualité-prix élevé. À l’heure actuelle, les entreprises de restauration parlent toutes des coûts. Grâce à l’implantation d’une chaîne complète de l’ensemble de la filière, les entreprises de chaîne d’approvisionnement peuvent aider les entreprises de restauration à obtenir un avantage en termes de coûts.

Troisièmement, une livraison stable. Des entreprises de chaîne d’approvisionnement telles que Jindjin Foods ont une taille relativement importante. Lorsqu’elles assurent la livraison pour les entreprises de restauration, elles disposent de davantage de capacités de production pour répondre aux besoins des clients.

Quatrièmement, l’innovation produit. Jindjin Foods dispose d’une équipe complète dédiée aux produits et à la recherche-développement, capable d’aider les clients à rechercher continuellement de nouveaux produits ; en outre, via certaines méthodes d’innovation, elle aide les entreprises de restauration à mener de la recherche et à co-créer, puis à créer de nouveaux points de croissance.

Sur la base d’un développement de 30 ans, et en s’appuyant sur la plateforme de Hongcan, Jindjin Foods a particulièrement proposé une idée de valeur client : « toute la chaîne de l’ensemble de la filière, pour plus de tranquillité ». L’entreprise souhaite, en prenant comme base la sélection de qualité des marques de premier plan, aider davantage de clients de l’industrie de la restauration à réaliser leur croissance et à se développer ensemble.