Le canal de distribution de la bière blanche lance une révolution de valeur, avec Huazhi Youxuan en tête d'une nouvelle voie axée sur le rapport qualité-prix.

Caijing, journaliste Dang Peng, rapporte de Chengdu

Pendant la 114e Foire nationale du vin et des spiritueux de 2026, la vague de transformations du côté des canaux de l’industrie alcoolière est devenue le sujet brûlant du secteur. Le 23 mars, Huazhi Jiuxing a publié à Chengdu sa stratégie de chaîne d’approvisionnement Huazhi Youxuan et son système de franchises en chaîne, lançant en première phase de nouvelles bouteilles des quatre grands profils aromatiques de spiritueux blancs, soit les arômes clairs, les arômes puissants, les arômes mixtes et les arômes « sauce ». Avec un double système de contrôle de la qualité fondé sur « la sélection rigoureuse par des experts + l’évaluation par des dizaines de milliers de personnes » et un positionnement de « super rapport qualité-prix », l’entreprise a officiellement fait son entrée sur le marché de consommation de masse des spiritueux blancs.

Le 23 mars, Huazhi Jiuxing a publié à Chengdu sa stratégie de chaîne d’approvisionnement Huazhi Youxuan et son système de franchises en chaîne. Dang Peng / Photo

Un journaliste de « China Business News » a noté que cette action n’est pas un cas isolé. Auparavant, des géants de la distribution au détail tels que Pangdonglai, Hema et Yonghui avaient déjà mis en place leurs propres marques et des marques co-brandées de spiritueux blancs. Dans le contexte des ajustements structurels de l’industrie des spiritueux blancs, du côté des canaux, une révolution de reconfiguration de la valeur est en train de s’amorcer, centrée sur la qualité et portée par le rapport coût-efficacité, dynamisant le marché de consommation des spiritueux blancs, qui pèse plus de 1 000 milliards de yuans.

D’après les données du « Livre blanc 2025 sur le e-commerce B2B des spiritueux blancs en Chine », en 2025, le volume du marché du e-commerce des spiritueux blancs en Chine a déjà dépassé 1,2 billion de yuans, avec un taux de pénétration en ligne de 28 %, tandis que l’ensemble du marché de la distribution des spiritueux blancs affiche également une dynamique de croissance diversifiée. Dans ce contexte, les changements du côté de la consommation sont devenus le moteur central de la transformation du secteur : les consommateurs passent de la course aveugle à la surenchère à un choix rationnel ; la montée des jeunes consommateurs impose des exigences plus élevées en matière d’équilibre entre qualité et prix ; la croissance des canaux traditionnels est essoufflée, et l’industrie a un besoin urgent de nouveaux points de croissance de la valeur.

À cet égard, Huazhi Jiuxing estime qu’à la période actuelle d’ajustement des spiritueux blancs, sur le plan micro, le marché des spiritueux blancs fait face à deux grandes impasses : l’impasse des besoins de transformation des distributeurs (c’est-à-dire des difficultés liées à la transformation, à la chaîne d’approvisionnement et aux talents) ; l’impasse des besoins de transformation des boutiques de tabac et de spiritueux (c’est-à-dire des difficultés en termes de modèle, d’efficacité et de trafic). Sur cette base, Huazhi Jiuxing considère que le développement futur du marché des spiritueux blancs se dirigera vers trois axes : de nouvelles tendances de consommation, de nouvelles expériences de service, et une nouvelle valeur de distribution. Ainsi, en passant du simple statut de vendeur de boissons à celui de co-créateur de produits, Huazhi Jiuxing a choisi de s’engager sur une nouvelle voie.

Huazhi Youxuan indique que sa compétitivité centrale réside dans la construction d’un ensemble de deux niveaux de sélection de produits, allant du professionnel au grand public. Au début de 2026, Huazhi Jiuxing a constitué un comité de sélection de produits composé de huit experts de niveau « maître du secteur », pour mener une évaluation rigoureuse de dizaines de modèles de vins avec des étapes de « stabilisation, fixation et recherche du profil de saveur », définissant ainsi la limite de qualité ; ensuite, le lancement à l’échelle nationale de « l’évaluation par des dizaines de milliers de personnes » permet, grâce au test à l’aveugle et à la collecte de retours, d’effectuer la transition de « des bons spiritueux choisis par des experts » vers « des bons spiritueux que le grand public aime », en réalisant une conversion à partir de plus de 10 000 données de consommation. Les quatre nouveaux produits de son lancement couvrant les quatre profils aromatiques ne se distinguent pas seulement par un style bien affirmé et une qualité remarquable, mais aussi par leur emballage noir et or, simple et luxueux, ainsi que par leur tarification à fort rapport qualité-prix, répondant précisément aux besoins du grand public. Le directeur général de Huazhi Jiuxing, Yang Wuyong, déclare sans détour que le cœur de Huazhi Youxuan est de faire en sorte que « ce soit le consommateur qui décide » : « à prix équivalent, une qualité supérieure ; à qualité équivalente, un prix plus compétitif ». En parallèle, Huazhi Jiuxing a aussi construit un réseau de canaux reposant sur la complémentarité de trois grandes activités, soit Huazhi Jiuxing, Huazhi Mingjiu Ku et Huazhi Youxuan, et a lancé un plan d’habilitation en chaîne selon six dimensions, afin d’apporter un soutien complet en matière de marque, de chaîne d’approvisionnement, d’exploitation, etc., à ses partenaires, et de créer un nouvel écosystème de « nouveau commerce de détail » numérisé et intelligent.

L’implantation de Huazhi Jiuxing fait écho aux explorations menées par les géants de la distribution : du côté des canaux, l’innovation est en train de reconstituer la chaîne de valeur de l’industrie des spiritueux blancs.

Un journaliste a noté que le spiritueux blanc « Zìyóu Ài » lancé en collaboration par Pangdonglai et Jiugui Jiuxing, grâce à un modèle de tarification transparente, a brisé les règles tacites de l’industrie : le produit tarifé à 200 yuan affiche un coût global de 168,26 yuan et une marge brute de seulement 15,87 %, très inférieure à la moyenne de l’industrie ; avec des performances prévues en 2025 dépassant 10 milliards de yuans, il est devenu un produit phénomène. Hema, de son côté, a noué un partenariat avec le groupe de spiritueux de Sichuan pour créer ses marques propres, notamment « l’Arôme puissant n°1 » et « l’Arôme sauce n°1 », etc. Pour des spiritueux blancs à 42 degrés au prix de 27,9 yuan, et des spiritueux à « sauce » au prix de 99 yuan, l’objectif est de « permettre aux gens ordinaires de boire de grands spiritueux ». Les supermarchés Yonghui ont également lancé des spiritueux blancs « Yonghui sur mesure » et la série « Yǒngyuè Huì Xiǎozhuō » : des spiritueux en bouteille scellée de type arôme clair au prix de 39,9 yuan et des spiritueux de type arôme sauce au prix de 66 yuan, ouvrant un tout nouveau marché sur des tranches de prix accessibles.

La similarité de ces explorations réside dans le fait qu’elles brisent le schéma traditionnel de majoration des prix par les canaux dans l’industrie des spiritueux blancs : en reliant directement fabricants et en co-créant en profondeur, elles suppriment les intermédiaires, et font de la qualité la seule référence de choix pour les consommateurs.

Ma Yong, vice-présidente de l’Association chinoise de l’industrie agroalimentaire, a évalué que, en tant que première société cotée du secteur de la circulation des boissons alcoolisées, la pratique de Huazhi Jiuxing fixe une référence pour l’industrie, permettant aux nouvelles générations de consommateurs d’accéder à de bons produits offrant un niveau de rapport qualité-prix extrêmement élevé.

Cheng Jingsong, directeur adjoint du Centre national de contrôle et de tests de la qualité des produits alimentaires, a indiqué que, depuis l’inspection professionnelle jusqu’à l’évaluation sensorielle, des produits innovants côté canaux, comme ceux de Huazhi Youxuan, répondent aux besoins individualisés des consommateurs grâce à des saveurs variées.

« À l’ère de la souveraineté du consommateur, la concurrence dans l’industrie des spiritueux blancs s’est étendue de la marque vers les canaux, et de la compétition par les produits vers une compétition par la valeur. » Xiao Zhqing, expert de l’industrie des spiritueux blancs, a déclaré que l’arrivée de Huazhi Youxuan, combinée à l’implantation d’acteurs comme Pangdonglai, Hema et Yonghui, forme une force conjointe, qui pousse l’industrie des spiritueux blancs à revenir à l’essence de la qualité et fait du « rapport qualité-prix » un mot-clé de la nouvelle voie. Cette révolution de la valeur côté canaux apporte non seulement davantage de choix de qualité aux consommateurs, mais permettra aussi à l’industrie des spiritueux blancs de trouver un nouveau moteur de croissance dans le cadre des ajustements structurels ; et la co-création de produits centrée sur les besoins des consommateurs, ainsi que l’innovation des canaux, deviendront également des tendances clés du développement futur de l’industrie des spiritueux.

(Édition : Yu Haixia ; Relecture : Sun Jizheng ; Correction : Zhai Jun)