Cai Xuefei : « Santé + léger » double piste, Gujinggongjiu reconstruit un nouvel écosystème de croissance de la valeur du vin blanc

Demandez à l’IA · Comment la stratégie à double filière de Gujinggongjiu incarne-t-elle « préserver la justesse et innover » ?

****** Le clairvoyant voit l’invisible, le sage anticipe avant que cela ne germe. — Note liminaire ******

Rédigé par｜Zhiqù Marketing Cai Xuefei

Édité par｜Zhiqù Marketing Ye Yangzi

Chaque année, à la mi-mars, le ChunTáng de Chengdu est une fenêtre stratégique pour saisir les tendances du secteur. À l’hôtel Chengdu Dasu, Gujinggongjiu a, pendant onze années consécutives, créé des expositions immersives indépendantes pour la marque : cela est devenu une carte de visite particulière de Gujinggongjiu.

Cette année, son super salon d’exposition de 74B² pour Gujinggongjiu rassemble non seulement quatre marques—Gujinggongjiu, Hongheloujiu, Mingguangjiu et JiuYunjiu—mais couvre aussi six types d’arômes : Nongxiang, Qingxiang, JiaoXiang, MingluXiang, GuXiang et KaoMaiXiang, faisant du dispositif « quatre produits, six arômes » une vedette. Mais ce qui est devenu sur place le véritable moteur d’attention et le sujet de discussions, ce sont deux nouveaux produits stratégiques ajoutés dans son dispositif : Gujinggongjiu · vin Shenli _ (ci-après : vin Shenli) _ et Gujinggongjiu · moût de l’année légèrement vieilli Gu7 _ (ci-après : Gu7 légèrement vieilli) _.

La présentation de ces deux nouveautés transmet clairement la détermination stratégique de Gujinggongjiu, en tant que l’un des « vieux huit grands vins », à « préserver la justesse et innover » pendant une période de profond ajustement du secteur. Avec une double filière « santé & convalescence + faible degré », Gujinggongjiu reconstruit un nouvel écosystème de croissance de la valeur dans le secteur des spiritueux.

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****** La santé guide******

****** Croisement d’univers des grands vins, redéfinir une nouvelle hauteur de valeur pour les spiritueux à base de vin découvert (露酒) ******

Alors que l’industrie des spiritueux fait face, de manière générale, à un niveau élevé de stocks, à des prix inversés et à une commercialisation (déploiement/rotation) faible, la catégorie des spiritueux à base de vin découvert explose à contre-courant. D’après des données de l’Association chinoise de l’industrie du vin, de 2020 à 2024, les profits des spiritueux à base de vin découvert ont augmenté de près de 200 %, et en 2025, les ventes de spiritueux à base de vin découvert continuent de croître à contre-courant, à un rythme de 40 %. On estime qu’en 2030, le marché des spiritueux à base de vin découvert pourrait dépasser 200B de yuans, accélérant sa transition des filières de niche vers la scène principale.

À la base de cette croissance explosive se trouve un changement profond dans la logique de consommation. Quand « boire moins, boire mieux, boire des spiritueux sains » devient un consensus populaire, la consommation d’alcool se déplace de l’outil de socialisation « pour plaire aux autres » vers un « pour soi », orienté vers la santé et l’attention émotionnelle. Et les spiritueux à base de vin découvert, issus du concept « médecine et alimentation de même origine », correspondent précisément aux besoins quotidiens actuels : se préserver en douceur, faire une micro-bienveillance pour la santé.

Pendant ce ChunTáng, les spiritueux de tonification/santé et les spiritueux de bien-être sont devenus une tendance populaire. Parmi eux, le vin Shenli lancé par Gujinggongjiu se démarque encore plus grâce à ses avantages distinctifs, sur le marché concurrentiel des spiritueux à base de vin découvert. Ce qu’il faut remarquer, c’est que même avant sa mise en scène officielle, le vin Shenli a déclenché un phénomène de « feu avant l’exposition ». Avant le début du ChunTáng, dans l’Anhui, les grands distributeurs locaux avaient pratiquement déjà finalisé les contrats ; dans plusieurs régions du pays, des distributeurs de premier plan ont également verrouillé des collaborations, et dans l’ensemble, le marché à l’intérieur de l’Anhui a pratiquement atteint une couverture totale. Dans un contexte où les canaux sont généralement prudents, cette chaleur révèle l’élan puissant donné par les grandes marques à une nouvelle filière.

Concrètement, en entrant dans la filière des spiritueux de santé à faible degré, Gujinggongjiu dispose de trois avantages uniques.

Premièrement, la base de qualité des grands vins. En tant que l’un des « vieux huit grands vins », Gujinggongjiu injecte la sagesse de brassage millénaire dans le vin Shenli. En s’appuyant sur Gujinggongjiu comme vin de base, il transmet intégralement la « méthode des neuf fermentations (九酝酒法) », prolonge les « huit procédés : eau de la méthode, bassin de précision et stockage fin », et pose les fondations d’un profil aromatique épais, soyeux et long.

Deuxièmement, des ressources uniques de terroir. Bozhou (亳州) est à la fois l’un des terroirs mondiaux des spiritueux forts et aussi le « monde des capitales de la médecine traditionnelle », ainsi que le plus grand centre national d’échanges de plantes médicinales chinoises. Les neuf ingrédients médicinaux sélectionnés pour le vin Shenli—baies de goji, Cistanches (肉苁蓉), ginseng, dattes rouges, chair de longane, huangjing (黄精), rehmannia cuite (熟地黄), astragale (黄芪), gastrodia (天麻), etc.—sont tous imprégnés de l’esprit et de la vitalité de « la capitale de la médecine ». La fusion de la même origine entre les grands vins de renommée et les plantes médicinales de terroir permet de construire une compétence centrale rare.

Troisièmement, le soutien de plateformes de recherche scientifique. La naissance du vin Shenli s’appuie sur la force de recherche des « trois instituts et un laboratoire » de Gujinggongjiu. Il utilise la technique d’extraction par imprégnation de l’alcool hautement titré et le procédé d’assemblage par gradients, résolvant efficacement le point douloureux où les arômes et l’efficacité des spiritueux de bien-être traditionnels sont difficiles à équilibrer, tout en assurant la coordination et le confort du corps du vin, rendant ainsi la stabilité du vin plus élevée et la tonification plus scientifique.

À mon avis, le lancement du vin Shenli ne fait pas seulement compléter la gamme de produits de Gujinggongjiu ; il marque aussi une extension stratégique du vin traditionnel vers le domaine des boissons pour une grande santé, ouvrant une toute nouvelle courbe de croissance. Et plus important encore, grâce aux garanties de marque et aux standards de qualité des grands vins, le vin Shenli brise la perception de niche et de faible gamme qui existe depuis longtemps dans le marché des spiritueux à base de vin découvert, élève le plafond de valeur de l’ensemble de la catégorie et confirme pleinement la prévoyance stratégique du modèle « grands vins + santé & convalescence » de Gujinggongjiu.

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****** Rompre la routine légèrement ******

****** Renverser la tradition, mener une nouvelle revendication « pour soi » ******

Si le vin Shenli a élargi la largeur de catégorie de Gujinggongjiu, la série « légère dose » approfondit, elle, l’exploration des tendances de consommation mainstream. À l’ère où « se faire plaisir pour soi » et « micro-ivresse » remplacent « plaire aux autres » et « boire sans retenue », la tendance à la faible teneur en alcool des spiritueux devient un mouvement irréversible. Les données montrent qu’en 2025, la taille du marché des spiritueux à faible degré dépasse déjà 74B de yuans, avec un taux de croissance annuel composé allant jusqu’à 25 %, bien au-delà de la moyenne du secteur.

Dans cette vague de faible degré, Gujinggongjiu a déjà accumulé une longueur d’avance. Dès le Ve Championnat national d’évaluation des vins en 1989, le Gujinggongjiu à 38 degrés a reçu le « Prix national de qualité en or » en même temps que les Gujinggongjiu à 60 degrés et à 55 degrés, brisant ainsi la situation où les prix de grands vins à fort degré étaient dominés par la hauteur. En août 2025, Gujinggongjiu a été le premier dans l’industrie à lancer la notion de « légère dose », et a sorti le « Gu20 léger de l’année » à 26 degrés, rafraîchissant du même coup la perception du marché vis-à-vis du degré des spiritueux à faible degré. Et lors de ce ChunTáng, le lancement du Gu7 légèrement vieilli enrichit davantage la matrice produit, achevant la mise en place en profondeur de la disposition stratégique au sein de la filière « faible degré ».

En termes d’apparence du produit, le Gu7 légèrement vieilli reprend l’essence du design du flacon de type « sceau de jade » de Gujinggongjiu · moût de l’année. Grâce à une déconstruction géométrique du motif de dragon flottant, il renouvelle l’interprétation du totem avec un nouveau souffle. Le tout est accompagné d’une technologie de verre dégradé à effet de lumière, offrant une esthétique contemporaine légère et translucide. Cette « légèreté » dans le langage visuel correspond encore mieux aux préférences esthétiques actuelles des consommateurs.

En termes de scénarios de consommation, le Gu7 légèrement vieilli, avec ses 26 degrés, vise précisément les débutants de la dégustation de spiritueux, les personnes ayant une capacité à boire généralement limitée, ainsi que les jeunes groupes et les consommatrices qui recherchent une ambiance plus légère lors des rassemblements—les scénarios de consommation se tournent naturellement vers des contextes de consommation légère en solo, des rendez-vous de couple, des petites réunions entre amis, etc., donc des scènes sociales « légères ». En substance, il s’agit de libérer les spiritueux de leurs tâches sociales traditionnelles, afin de revenir à la valeur émotionnelle au cœur de la consommation.

Du point de vue sectoriel, le Gu20 léger définit la filière avec la mention « premier de l’industrie », en capturant la cognition « faible degré » dans l’esprit des consommateurs ; il établit ainsi des standards. Quant au placement du Gu7 légèrement vieilli, il s’agit d’une pénétration plus profonde de la filière « faible degré ». Pour Gujinggongjiu, la valeur stratégique du Gu7 légèrement vieilli ne réside pas uniquement dans l’entrée par un degré de 26, très distinctif, répondant aux besoins nouveaux de consommation allégée, de socialisation légère et de mode de vie léger ; elle réside aussi dans le fait qu’avec une posture plus accessible au public, il capture des scénarios à haute fréquence, achevant une couverture systématique des jeunes, des consommatrices et des consommateurs de boisson à faible degré, faisant en sorte que « faible degré » passe d’une simple notion à une matrice de produits perceptible, élargissable et achetable de façon répétée. Cette stratégie ouvre une voie pratique réplicable pour explorer la faible teneur en alcool des spiritueux, avec une signification d’exemple profonde.

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****** Préserver la justesse et innover ******

****** Double moteur, Gujinggongjiu reconstruit un nouvel écosystème de croissance ******

La santé & convalescence et le faible degré, bien qu’apparaissant comme deux filières indépendantes, sont en réalité deux faces d’un même plan stratégique « préserver la justesse et innover » de Gujinggongjiu dans un contexte de changements du secteur. Tout en conservant les fondations des grands vins, les deux axes brisent les frontières traditionnelles et construisent un nouvel écosystème de croissance autour des consommateurs.

Ce qu’on appelle « préserver la justesse », c’est garder les lignes de qualité et le patrimoine de marque. Que ce soit la méthode millénaire « neuf fermentations (九酝酒法) » qui sous-tend le vin Shenli, ou le noyau de qualité du moût de l’année repris par le Gu7 légèrement vieilli, leurs racines sont les profondes accumulations de Gujinggongjiu en tant que l’un des « vieux huit grands vins ». Cette « justesse » se manifeste dans le contrôle remarquable de catégorie présenté par les « quatre produits, six arômes », et se trouve aussi dans le soutien technique fourni par les « trois instituts et un laboratoire ». C’est précisément cette solide base industrielle qui permet à Gujinggongjiu, lors de son déploiement en dehors du cadre, de réaliser « une forme dispersée, un esprit concentré ». Quelle que soit l’extension de la filière, la ligne directrice de la qualité reste constante.

Ce qu’on appelle « innover », c’est que Gujinggongjiu, guidé par les besoins de consommation, entreprend une exploration proactive qui rompt les frontières traditionnelles du vin de type baijiu. Sur la filière santé & convalescence, Gujinggongjiu, avec une combinaison de ressources de « grands vins + capitale de la médecine », construit des spiritueux de santé. Sur la filière faible degré, il répond avec précision aux préférences des jeunes pour une consommation plus légère et plus orientée vers l’émotion ; avec une pratique innovante à 26 degrés, il abaisse le seuil de dégustation, permettant au baijiu de s’intégrer dans le quotidien des consommateurs contemporains.

En regardant plus en profondeur, lors de ce ChunTáng, outre le déclenchement par la double filière « santé & convalescence + faible degré », « innover » se manifeste aussi par la rupture du modèle unique des salons traditionnels : en créant une série de scènes de consommation immersives « dégustables, achetables, partageables » comme « Gujing légers salons pour bien tonifier » et « boutique Gujing pour faire du vin », le baijiu est intégré en profondeur aux nouveaux besoins de consommation. Cela débloque non seulement une toute nouvelle expérience de boisson, mais construit aussi, en concert avec la matrice de produits de grands vins classiques, un nouvel écosystème de consommation plein d’énergie. En parallèle, l’exploration par des influenceurs/wanghong, ainsi que la diffusion par fragmentation sociale et la viralité sociale, touchent un public plus large, réalisant une extension tridimensionnelle de l’expérience de marque et de son influence.

Préserver la justesse est la base pour survivre ; innover est l’âme du développement. Le déploiement à double filière « santé & convalescence + faible degré » de Gujinggongjiu, en essence, est une élévation stratégique passant de « l’orientation production » à « la construction d’un écosystème ». Préserver la justesse garantit que les fondations de l’innovation ne se perdent pas ; innover consiste, autour des nouveaux besoins de consommation, à élargir sans cesse les frontières de la valeur. Grâce à un déploiement écologisé de type « grands vins + », Gujinggongjiu ouvre de nouvelles catégories, touche de nouveaux publics et s’intègre à de nouvelles habitudes de vie, construisant ainsi un nouvel écosystème de croissance durable tourné vers l’avenir, plus résilient et plus vivant.

Ni nostalgique du passé, ni attaché au présent : s’adapter aux changements, se fondre dans le populaire. Grâce à l坚持 sur la préservation de la justesse et à l’exploration de l’innovation, Gujinggongjiu mène l’industrie de la fermentation traditionnelle vers une transformation vers un mode de vie plus sain, ouvrant un nouveau chapitre de grands vins, plus inclusif et plus ancré dans l’esprit de l’époque.

Déclaration de l’auteur : opinions personnelles, uniquement à titre de référence