Le fondateur de Gyudon SUKIYA est décédé. Il a travaillé chez Yoshinoya.

SighingCashier · 2026-04-08T05:19:22+00:00

Le fondateur de la chaîne de restaurants de gyudon japonais SUKIYA, Kentarō Ogawa, est décédé le 6 avril à l'âge de 77 ans. Ogawa a fondé Zensho en 1982, transformant rapidement SUKIYA en un leader du secteur. Lorsqu'il a été confronté à des difficultés, il a pris la décision audacieuse d'utiliser de la viande de bœuf australienne, ce qui lui a permis de conquérir le marché avec succès. La société prévoit que son chiffre d'affaires dépassera 1 000 milliards de yens d'ici 2025.

SighingCashier

2026-04-08 05:19:22

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Le plus grand chaînage japonais de gyudon, la marque SUKIYA (Sukiya), a annoncé que son entreprise mère, Zensho, a appris le décès de son fondateur et président, Ogawa Kentarō, le 6 avril (lundi), à l’âge de 77 ans. D’après les informations, il serait mort d’une crise cardiaque.

La société indique que les funérailles se tiendront sous une forme privée en famille. À la demande de la famille, elle refusera toute fleur, offrande, argent de condoléances, message de condoléances ou visite de condoléances. Une cérémonie de commémoration est prévue plus tard ; la date et le lieu précis seront communiqués une fois déterminés.

Zensho affiche désormais 9437 yens, en hausse de 4,1 %, avec une capitalisation boursière de plus de 1,47 billion de yens.

Profiter de la crise de la maladie de la vache folle pour passer au bœuf australien et conquérir des parts de marché

Les données indiquent que Kentarō Ogawa est né le 29 juillet 1948 dans la préfecture d’Ishikawa. Il a étudié à l’Université de Tokyo, mais a ensuite choisi d’abandonner ses études, puis a travaillé chez Yoshinoya. Après avoir quitté l’entreprise, lorsque Yoshinoya a traversé une crise de gestion en 1980, il a fondé sa propre entreprise en 1982, en installant Zensho à Yokohama et en ouvrant le tout premier point de vente de SUKIYA.

Selon les informations, il a fondé l’entreprise avec trois autres personnes, avec un capital de 5 millions de yens. En 2003, pendant la crise de la maladie de la vache folle, l’interdiction d’importer du bœuf aux États-Unis a frappé l’industrie japonaise du gyudon, et SUKIYA a été contrainte de remplacer le gyudon par du porc. Mais Kentarō Ogawa a décidé rapidement d’adopter du bœuf australien et de réajuster la recette, permettant un rétablissement de l’approvisionnement en gyudon plus tôt que ses concurrents, et de saisir l’occasion pour élargir sa part de marché.

Au 31 mars 2025, le chiffre d’affaires de Zensho dépasse 1 000 milliards de yens, pour s’établir à 1,14 billion de yens, soit une hausse annuelle de 17 %. Il s’agit d’un record pour les entreprises de restauration japonaises. Le bénéfice net s’élève à 39,29 milliards de yens, en hausse de 28 %. Ses marques incluent Hamazushi, Coco’s, etc., avec plus de 15 000 magasins dans le monde.

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