Những loại mì và bún của Trung Quốc đại lục: mì Zhajiang Bắc Kinh, mì đổ nước Tientsin, mì bánh phẳng An Huy Thạch Gia Trang, mì thái cắt dao Thái Nguyên, mì cắt dao Đại Đồng, mì bò viên Linh Phần, mì hấp Hồi Hột, mì lạnh Yanji, mì lạnh Jixi, mì bò Lanzhou, mì nước Tứ Xuyên Thiểm Tây, mì Biangbiang Tây An, mì dầu Tây An, mì xúc xích Qishan Baoji, mì hội tụ Xianyang, mì thịt cừu Yinchuan, mì pháo Thượng Hải, mì dầu hành Thượng Hải, mì Tứ Xuyên Qishan, mì trộn Wenzhou, mì trộn Fuzhou, mì sa tế Xiamen, mì sợi Quanzhou, mì hoành thánh Quảng Châu, mì sủi cảo Foshan, mì nhỏ Chongqing, mì đậu Chongqing, mì Đán Đán Thành Đô, mì ngọt Thành Đô, mì cháy Yibin, mì bò Ziguang, phở lợn Quảng Đông, mì chua Trường Sa, phở bò Thường Đức, phở trộn Nam Xương, phở Gulin, phở lươn Liễu Châu, phở cũ Nha Trang, phở sau Hòa Khánh Lạc Sa.