Luckin Coffee responde a "carne de coco que fica roxa": trata-se de um fenômeno natural, pode consumir com segurança

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31 de março, recentemente, um usuário afirmou que, ao comprar um novo produto da Luckin Coffee, ao consumir metade e tentar comer a polpa de coco, percebeu que toda a polpa tinha ficado roxa, suspeitando de deterioração do produto.

Sobre essa situação, a Sina Finance consultou a Luckin Coffee, que respondeu: “Após verificação, devido à presença de fenóis naturais e enzimas ativas na polpa de coco, após abrir a casca do coco, a polpa pode apresentar uma coloração rosada clara, o que é uma ocorrência normal da natureza, e pode ser consumida com segurança. A Luckin valoriza muito a segurança alimentar, sempre aderindo rigorosamente às regulamentações de segurança alimentar e aos padrões nacionais relevantes. Agradecemos a atenção e o apoio de todos à Luckin Coffee!”

O analista da indústria de alimentos na China, vice-presidente da Associação de Promoção da Segurança Alimentar da Província de Guangdong, Zhu Danpeng, afirmou: “Quando a polpa de coco apresenta uma cor rosada clara, na maioria das vezes, isso ocorre porque, após a abertura da casca do coco, fenóis na polpa (como taninos) sob a catalisação da enzima polifenoloxidase, se agregam formando pigmentos de cor rosa, uma reação comum de escurecimento enzimático na natureza. Portanto, simplesmente associar a cor rosada do coco à ‘deterioração roxa e tóxica’ é uma inferência excessiva sem base científica.”

		Declaração da Sina: A Sina publicou este artigo com o objetivo de transmitir mais informações, não significando concordar com seus pontos de vista ou confirmar suas descrições. O conteúdo do artigo é apenas para referência, não constituindo aconselhamento de investimento. Os investidores operam por sua conta e risco.

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Responsável: Song Yafang