Gaojin Food: As empresas de restauração precisam de um «parceiro que seja responsável por toda a cadeia»

Pergunte ao AI · Porque é que o caso de rastreio da carne de porco preto consegue aumentar a confiança dos consumidores e impulsionar o crescimento?

A 25 de março, realizou-se em Hangzhou, no Centro de Convenções e Exposições, a 2026 China Foodservice Industry Conference e a 35.ª Exposição Global de Indústria de Restauração da HCC, coorganizada pela World Federation of Chinese Catering Industry e pelo site Hongcan (Red餐网). No âmbito do “Fórum de Desenvolvimento de Ingredientes para a Alimentação na China em 2026”, a Jingu Foods, que tem experiência de colaboração com marcas líderes de restauração e retalho como Sam’s, Yuanji Yunzhi (Yuanqi Cloud Dumplings), Chabelo Chabelo (呷哺呷哺), Makro e Dindin Buy (叮咚买菜), lançou a sua proposta de marca “Comer boa carne, escolher Jingu, toda a cadeia industrial é mais tranquila”. O vice-presidente da Jingu Foods, Wang Bin, partilhou algumas reflexões sobre o desenvolvimento do setor de cadeias de abastecimento para restauração.

Este ano assinala o 30.º aniversário da fundação da Jingu Foods. Com base na vasta experiência acumulada ao longo de três décadas de aprofundamento no setor, a Jingu Foods aproveitou plenamente as vantagens da cadeia industrial completa e da cadeia de abastecimento nacional, para dar um apoio sólido às muitas empresas de restauração. Perante a volatilidade do mercado e os desafios dos ciclos da indústria, a empresa, em conjunto com os parceiros de restauração, avançou lado a lado; com capacidade ao longo de toda a cadeia, apoiou o crescimento em contraciclo das empresas de restauração, ajudando-as a atravessar o ciclo, e construiu um desenvolvimento a longo prazo e sustentável.

△ Wang Bin, vice-presidente da Jingu Foods

Desde a sua fundação em 1996 até hoje, a Jingu Foods construiu um ciclo fechado de cadeia industrial completa — da criação à mesa — que integra: reprodução e criação de porco preto, abate e transformação, processamento aprofundado de produtos cárneos, investigação e produção de refeições preparadas, vendas diretas em cadeias, logística de cadeia de frio e comércio de importação e exportação. É uma das principais empresas nacionais líderes do país na industrialização agrícola.

No setor da restauração, Wang Bin afirmou diretamente que há coisas que nunca mudaram.

Por exemplo, os consumidores continuam a precisar de produtos mais saudáveis, mais saborosos e mais consistentes. E o rápido crescimento do negócio das empresas de restauração também assenta numa cadeia de abastecimento estável. Se hoje o que o consumidor come no restaurante for diferente do que comerá amanhã, ou se não conseguir obter uma experiência de qualidade melhor, quanto mais rápido crescer a loja, pior será, na verdade, a reputação.

Como, então, é que a Jingu Foods, enquanto empresa de cadeia de abastecimento por detrás de marcas de restauração e supermercados entre as 100 maiores do país, utiliza as suas vantagens de cadeia industrial completa para capacitar as empresas de restauração em aspetos como qualidade, custos, entrega, inovação, etc.?

Wang Bin deu um exemplo: no passado, uma marca líder numa determinada via de negócio segmentada colaborou com a Jingu Foods; realizaram uma atividade de rastreio ao longo de toda a cadeia em torno da categoria de porco preto. Em três dias, o GMV das lojas online atingiu 3 milhões. Através de atração de tráfego online, a procura desta empresa por carne de porco preto da Jingu Foods aumentou de menos de cem toneladas anteriormente para um crescimento de 2 a 3 vezes por mês.

Como se conseguiu um efeito destes? Na perspetiva de Wang Bin, para a restauração perante os consumidores, o essencial está em conseguir fazer com que os consumidores vejam de forma real como é que as matérias-primas de qualidade são obtidas, em que ambiente são criadas e qual é o nível da qualidade. Fazer com que os consumidores vejam por si mesmos ou tenham uma experiência profunda traz um crescimento evidente aos clientes.

“Para as empresas de restauração, não é apenas necessário um fornecedor de produtos; é também necessário um parceiro capaz de assumir responsabilidade por toda a cadeia.” Wang Bin afirmou que as boas empresas de cadeia de abastecimento podem trazer muitas ajudas às empresas de restauração, incluindo —

Em primeiro lugar, a estabilidade da qualidade. Por exemplo, a Jingu Foods tem servido muitas empresas líderes; quer na restauração, quer no retalho, a vantagem da Jingu é poder fornecer um abastecimento muito estável e seguro.

Em segundo lugar, o custo-benefício. Atualmente, as empresas de restauração estão todas a falar de custos; com um planeamento baseado na cadeia industrial completa, as empresas de cadeia de abastecimento podem ajudar as empresas de restauração a alcançar uma liderança em custos.

Em terceiro lugar, a entrega estável. Empresas de cadeia de abastecimento como a Jingu Foods, por terem uma dimensão relativamente grande, ao fazerem entregas às empresas de restauração conseguem ter mais capacidade produtiva para satisfazer a procura dos clientes.

Em quarto lugar, a inovação de produtos. A Jingu Foods tem equipas completas de produtos e de investigação e desenvolvimento; pode ajudar os clientes a procurar continuamente novos produtos. Ao mesmo tempo, através de alguns métodos de inovação, consegue apoiar as empresas de restauração na investigação e co-criação, ajudando-as a criar novos pontos de crescimento.

Com base no desenvolvimento ao longo de 30 anos e recorrendo à plataforma do site Hongcan (Red餐网), a Jingu Foods propôs especialmente a ideia de valor para o cliente de “toda a cadeia industrial, com tranquilidade”, pronta para, a partir da escolha segura em marcas líderes como base de qualidade, ajudar mais clientes do setor da restauração a alcançar crescimento e desenvolver-se em conjunto.