Jornalista Ajuda｜Mo's Chicken Pot honestamente troca galinhas, Wens' local galinhas aproveitam a oportunidade para ganhar destaque

Recentemente, a famosa loja de frango da moda em Shunde, na cidade de Foshan, o “Moshi Jibao”, ficou viral devido ao aumento explosivo de clientes e à insuficiência de capacidade de produção própria; a empresa anunciou que, a partir de agora, vai usar em toda a linha frango camponês chinês da Muyi (Weiwei) Stock. A resposta franca do proprietário, o Sr. Lao Mo, às perguntas dos jornalistas gerou grande agitação em toda a Internet. A este propósito, o jornal “Yangcheng Evening News” na sua secção “Repórteres que Ajudam” soube junto da Muyi Stock que a variedade de frango camponês chinês utilizada no Moshi Jibao, bem como as normas de criação e o sistema de fornecimento, têm regulamentos claros.

Troca de frango, sem rodeios, por parte da loja viral

“Esta quantidade, sem dúvida, não vai conseguir ser abastecida. Se eu disser que são frangos que eu próprio criei antes, isso estaria a enganar-vos!”, disse o proprietário do Moshi Jibao, o Sr. Lao Mo, de forma direta; a sua fala expôs a realidade do dilema do setor de restauração viral: sair da “operação em pequena oficina” e enfrentar as dificuldades da expansão em escala.

À medida que o fluxo de clientes nas lojas aumentou várias dezenas de vezes, o modelo de criação original já não conseguia sustentar um fornecimento estável. Por isso, o Moshi Jibao acabou por escolher a colaboração com a principal empresa agrícola local, a Muyi Stock, passando a usar em toda a linha frango camponês chinês fornecido pela Muyi.

O Moshi Jibao foca-se principalmente no frango de Qingyuan MaYan, que é uma categoria central do sistema de “frango camponês chinês” da Muyi. O tempo padrão até à saída para o mercado é de 105 dias, e o peso na fase de abate mantém-se numa faixa estável de 5,5 jin a 5,8 jin. Depois de adquirir as aves em bruto, o Moshi Jibao continua a criar por mais algum tempo antes de as usar na confeção; o período exato de continuidade de criação depende das operações reais da loja. Ao aumentar ainda mais o tempo de criação, melhora-se ainda mais o sabor e a textura da carne de frango, indo ao encontro da expectativa dos consumidores pelo “sabor autêntico do frango camponês”.

As galinhas procuram livremente comida e insetos

Quanto ao modelo de criação deste frango camponês em parceria, a repórter ficou a saber junto da Muyi Stock que o frango de Qingyuan MaYan da Muyi usa um modo tradicional de criação em campo aberto, sem gaiolas em todo o processo, criando para as aves um espaço exterior dedicado para exercício.

Com bom tempo, as aves podem tomar sol livremente, correr e fazer atividade no recinto, procurar e comer insetos por conta própria e bicarem a terra. Isto reproduz na íntegra o estado natural de crescimento, e a quantidade suficiente de exercício também torna a carne mais firme e o sabor mais intenso.

A Muyi Stock afirmou que “criação em campo aberto” é abdicar do modelo de criação em gaiolas e dar às aves espaço de atividade suficiente; esta é a vantagem central do frango camponês chinês face aos frangos de engorda comuns criados em escala com gaiolas. A Muyi tem uma diversificação de categorias de frango camponês chinês: além do frango de Qingyuan MaYan, com tempo padrão de 105 dias, também lançou variedades de frango camponês de ciclo longo com 130 e 180 dias. Diferentes variedades correspondem a idades de criação e características de qualidade da carne distintas, permitindo adaptar com precisão necessidades de confeção personalizadas para diferentes cenários de restauração, como sopa de frango, “jipo de frango” e pratos ligeiramente salteados.

Além disso, a Muyi apoia-se no modelo maduro e fechado de criação por encomenda “empresa+agricultores”, para fornecer ao lado da restauração uma garantia de qualidade de ponta a ponta: a empresa fornece de forma unificada pintos, ração, medicamentos e orientação técnica profissional; os agricultores parceiros seguem rigorosamente as normas e procedimentos. Os frangos acabados são recolhidos e vendidos de forma unificada, garantindo simultaneamente estabilidade e controlo da qualidade dos ingredientes, e cumprindo inteiramente o novo regulamento das “três certidões unificadas” relativas à inspeção e quarentena de animais que entra em vigor a partir de 1 de janeiro de 2026. O processo é totalmente rastreável, aliviando desde a fonte a ansiedade de conformidade de segurança alimentar das empresas de restauração.

A Muyi oferece mil frangos camponeses

Sendo um único estabelecimento, o volume de compras do Moshi Jibao tem impacto limitado no desempenho geral da Muyi; no entanto, a febre generalizada na Internet causada pela “troca franca de frango” do proprietário fez com que as vantagens de qualidade e da cadeia de fornecimento do “frango camponês chinês” da Muyi ganhassem rapidamente reconhecimento fora do seu círculo, atraindo a atenção e a aprovação de muitos consumidores, gerando um efeito positivo de comunicação da marca.

O diretor da Muyi Stock, Wen Jiaolong, também se pronunciou publicamente online, agradecendo a confiança e o apoio do Sr. Mo à marca da Muyi. Ele afirmou que o Moshi Jibao ficou famoso graças ao sabor autêntico; e ao escolher confiar no frango camponês da Muyi, tratou-se de um grande incentivo para a empresa.

Para retribuir esta confiança e também aliviar a pressão de fornecimento da loja, Wen Jiaolong decidiu oferecer gratuitamente ao Sr. Mo 1000 frangos camponeses chinês da Muyi, apoiando com ações reais a continuidade de funcionamento desta loja viral de Shunde, para que mais apreciadores possam comer frango bom com tranquilidade.

Como uma empresa agrícola local de referência com sede na cidade de Yunfu, condado de Xinxing, a Muyi Stock dedica-se ao cultivo de frango camponês chinês há dezenas de anos e é também uma empresa-líder de referência central da “terra dos frangos camponeses chineses”. A Muyi Stock afirmou que o frango de peito branco permitiu ao público em geral “comer frango sem limitações”, enquanto o frango camponês chinês deve atingir uma atualização em termos de nutrição e sabor. A Muyi está a proteger e desenvolver várias variedades de frango camponês chinês através do seu sistema próprio de investigação e desenvolvimento em reprodução, promovendo o desenvolvimento de alta qualidade da indústria do frango camponês chinês em direção a uma padronização, marca e escala.

Modelo de desenvolvimento cooperativo entre agricultor e restaurador

A escolha de atualização da cadeia de fornecimento do Moshi Jibao é a escolha real do setor entre empresas pequenas e médias de restauração viral após explodirem em tráfego: equilibrar a expansão em escala e a segurança alimentar; é também um retrato típico da cooperação entre a indústria de restauração e a agricultura e criação de gado.

Do cultivo disperso em pequena escala de lojas locais, para a cadeia de fornecimento padronizada da operação em rede; do foco apenas no sabor, para o equilíbrio entre sabor e rastreabilidade de conformidade. Esta colaboração reflete o encontro a dois entre a restauração e a agricultura.

A Muyi Stock afirmou que, atualmente, os consumidores já não se satisfazem apenas com “comer bem”; procuram cada vez mais “comer com tranquilidade”. Querem compreender claramente a origem e o processo de crescimento dos ingredientes. A rastreabilidade de segurança alimentar, que antes era apenas um destaque de marketing em restauração premium, transformou-se numa condição obrigatória de admissão para toda a indústria.

Graças a tecnologias como a criação inteligente por IA e a rastreabilidade de dados de ponta a ponta, a Muyi fornece às empresas de restauração ingredientes de alta qualidade, estáveis, conformes e rastreáveis, preservando ao mesmo tempo o sabor tradicional do frango camponês, ajudando marcas de restauração de pequena e média dimensão a ultrapassar gargalos de fornecimento e a alcançar uma operação de longa duração e sustentável.

Neste momento, o Moshi Jibao já concluiu a atualização completa da cadeia de fornecimento. Com base na capacidade de produção em escala da Muyi Stock, garante-se o abastecimento estável de frango de Qingyuan MaYan de alta qualidade. Além disso, com as mil unidades de frango camponês oferecidas pelo diretor Wen Jiaolong, o fornecimento de ingredientes na loja torna-se ainda mais abundante.

A discussão acesa na indústria, desencadeada por uma loja de “jibao” de Shunde, também faz com que os profissionais do setor percebam profundamente que, hoje, a concorrência central na indústria de restauração já se estendeu para além da cozinha, englobando o sistema da cadeia de fornecimento; o apoio tecnológico e a garantia de capacidade de produção das principais empresas agrícolas estão a tornar-se a força competitiva central para marcas de restauração prosseguirem com estabilidade e avançarem a longo prazo.

Texto, Imagem | Repórter Peng Jining, Correspondente Liu Wenc ongl er