Comunicado sobre os resultados da fiscalização e amostragem de supervisão da segurança alimentar do n.º 2026 do 1.º em Chengdu, distrito de Jinjiang

Com base na Lei da Segurança Alimentar da República Popular da China e no plano de supervisão e amostragem para a fiscalização da segurança alimentar do distrito de Jinjiang, em Chengdu, nesta edição são divulgados os resultados de supervisão e amostragem da segurança alimentar de muitas categorias de alimentos, incluindo comida para restaurantes, alimentos à base de amido e produtos de amido, condimentos, produtos de soja, bebidas alcoólicas, produtos de processamento de cereais, produtos cárneos, produtos lácteos, açúcar alimentar, produtos agrícolas para consumo, óleos alimentares, gorduras e os seus produtos, produtos de vegetais, etc. Os detalhes são comunicados da seguinte forma.

I. Resultados da supervisão e amostragem

Devido às diferenças no processo de recolha de amostras e nos ciclos de ensaio, naturalmente, amostras conformes e amostras não conformes, do mesmo universo de amostragem, não têm uma correspondência em termos temporais. Assim, nesta edição são divulgadas 517 amostras verificadas em diferentes momentos; estas refletem principalmente os resultados de ensaio de cada amostra individual. Entre ambas, quaisquer cálculos de dados e conclusões não têm significado estatístico real; por conseguinte, não é possível proceder a uma avaliação com base em simples indicadores estatísticos.

II. Medidas para lidar com alimentos não conformes

Quanto aos alimentos não conformes detetados na amostragem acima, a Administração de Supervisão do Mercado do distrito de Jinjiang, em Chengdu, de acordo com as disposições da Lei da Segurança Alimentar da República Popular da China, e obedecendo aos requisitos de “quatro requisitos mais rigorosos”, já ordenou às empresas que adotassem atempadamente medidas relacionadas, como retirada do mercado e recall. Além disso, a autoridade tem procedido legalmente à verificação, incluindo a instauração de processos e a aplicação de sanções administrativas. Desta forma, concretiza-se um circuito fechado de supervisão e gestão da segurança alimentar em “amostrar, ensaiar, tratar, controlar e investigar” (抽、检、处、控、研). As informações de produtos não conformes produzidos fora do local indicado foram comunicadas às autoridades de supervisão do mercado do local, para que procedam, em conformidade com a lei e de acordo com os procedimentos aplicáveis, à verificação e ao tratamento.

III. Interpretação dos alimentos não conformes

As amostras não conformes, após ensaios de deteção laboratorial da segurança alimentar, não atingem os requisitos de padrões de ensaio específicos das categorias de segurança alimentar. Quanto a saber se apresentam risco para a saúde do consumo, essa determinação deve ser feita mediante uma avaliação profissional e científica por parte do Centro Nacional de Avaliação de Riscos para a Segurança Alimentar, pertencente à Comissão Nacional de Saúde do Estado (卫健委). Só assim se pode chegar a conclusões científicas e profissionais. Em circunstâncias normais, os alimentos não conformes podem conter possíveis adições ilegais de substâncias não destinadas ao consumo; nesse caso, devem ser proibidas por lei as adições e utilizações, embora tal não signifique necessariamente que essas substâncias tenham características funcionais tóxicas e nocivas. Em segundo lugar, alimentos não conformes referem-se a casos em que os dados medidos de um determinado item de ensaio excedem os limites máximos permitidos; mesmo assim, tal não significa necessariamente que tenham características funcionais tóxicas e nocivas. Em terceiro lugar, para um dado padrão de ensaio que seja “não deve ser detetado”, se o valor detetado do respetivo item for superior a 0, e se a substância detetada tiver características funcionais tóxicas e nocivas, o risco para a saúde deve ser avaliado com base no valor mínimo de quantidade que provoca risco para a saúde calculado pela multiplicação do valor ADI (em gramas por quilograma de peso corporal por dia, conforme divulgado por instituições nacionais ou internacionais de referência em avaliação de riscos para a segurança alimentar) pela quantidade de massa corporal (em quilogramas). Em termos simples, ao ignorar a quantidade de consumo, e considerando apenas as características funcionais tóxicas e nocivas da substância do item detetado, deduzir diretamente que o alimento é tóxico e nocivo, não é profissional nem cientificamente rigoroso, nem possui valor para avaliação de riscos clínicos à saúde. Por exemplo, o sal de cozinha NaCl: normalmente as pessoas não consideram que tenha características funcionais tóxicas e nocivas, sendo uma substância indispensável para as atividades vitais do corpo humano; porém, para indivíduos diferentes, ao consumir acima de certa quantidade (em gramas), o risco para a saúde será diferente para cada corpo. A fiscalização de amostragem e monitorização da segurança alimentar realiza ensaios rigorosos com valores-padrão de segurança para cada item; uma ingestão dentro do volume normal da dieta não causa, em regra, riscos agudos à saúde, mas deve obrigar a que todas as etapas de produção e operação dos alimentos tolerem “zero” do risco por fatores, evitando que, com a ingestão prolongada e em grandes quantidades, o corpo acumule riscos crónicos por não conseguir eliminar tais substâncias através do metabolismo. Assim, o Centro Nacional de Avaliação de Riscos para a Segurança Alimentar, ao acumular dados dos resultados de amostragens e dados de prática em medicina clínica, realiza análises de investigação científica e formula e publica padrões de ensaio mais rigorosos para fatores de risco de segurança alimentar, reduzindo ao máximo a quantidade de risco mínimo para a saúde humana que esses fatores possam causar.

IV. Aviso especial

(A) Quando os consumidores comprarem ou encontrarem no mercado os alimentos das referidas séries (lotes) não conformes, solicite por favor que telefonem atempadamente para a linha 12315 e apresentem uma reclamação ou denúncia junto da autoridade local de supervisão do mercado.

(B) Para consultar informações específicas sobre os resultados de supervisão e amostragem de segurança alimentar desta edição, aceda por favor ao website do portal do Governo do distrito de Jinjiang, secção da Administração de Supervisão do Mercado do distrito, no separador de comunicados e anúncios.

© Os cidadãos devem resistir firmemente a interpretações não científicas e não profissionais, bem como a interpretações infundadas por parte da comunicação social e de indivíduos, sobre riscos de segurança e de saúde de amostras de alimentos não conformes; essas interpretações podem facilmente induzir em erro o público, abalar a confiança do consumo social, gerar pânico social, criar opiniões públicas instáveis e prejudicar a realização reconhecida de resultados relativos a riscos de segurança alimentar na governança conjunta, destruindo um quadro político de estabilidade e unidade.

(D) De acordo com as exigências das leis e regulamentos, como a Lei da Segurança Alimentar, cada cidadão da sociedade tem o dever de, conforme a lei, apresentar reclamações e denúncias sobre alimentos que não estejam em conformidade com os padrões de segurança alimentar na produção e operação. Mesmo que a quantidade consumida seja pequena e não tenha causado danos ou riscos à saúde humana, deve ainda assim, nos termos de “quatro requisitos mais rigorosos”, implementar “tolerância zero” por riscos relacionados com alimentos não conformes, e sancionar legalmente o sujeito responsável pela sua produção e operação, a fim de melhorar plenamente o nível de garantia de segurança alimentar de toda a sociedade. Por conseguinte, apresentar reclamações e denúncias verdadeiras, de acordo com a lei, com prémio, constitui uma medida importante de incentivo para a governança conjunta social da segurança alimentar.

(E) Qualquer pessoa que, de forma seletiva e fora de contexto, faça interpretações ou divulgue informações não científicas, não profissionais ou não factuais, ignorando a relação interna de qualidade e quantidade entre as características funcionais dos fatores de risco e os danos causados ao risco para a saúde humana; e que, devido a intenções indevidas, cause consequências de prejuízo social, será responsabilizada legalmente nos termos das leis e regulamentos, incluindo a Lei da Segurança na Internet, a Lei de Segurança de Dados e a Lei de Proteção de Informações Pessoais, entre outros.

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