O Secretário de Saúde dos EUA promove a campanha "Coma alimentos verdadeiros" e exige que as refeições hospitalares evitem alimentos ultraprocessados

As autoridades de regulação dos EUA anunciaram na segunda-feira que o secretário do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, Robert F. Kennedy Jr., está a exigir que os hospitais adotem a sua versão revista da pirâmide alimentar para redesenhar os menus das refeições fornecidas aos doentes.

Os Centros de Serviços Medicare e Medicaid (CMS) dos EUA enviaram um memorando aos hospitais, pedindo que seja limitado o acesso dos pacientes a opções de alimentos ultraprocessados, apesar de, até ao momento, não existir uma definição oficial do que este conceito abrange.

Em contraste, a instituição pretende que os hospitais façam a transição gradual para a oferta de alimentos integrais, deixem de disponibilizar bebidas com açúcar e garantam que o açúcar adicionado nas refeições seja inferior a 10 gramas.

As opções de menus de exemplo no memorando incluem: substituir o pequeno-almoço de cereais por papa de aveia com frutos silvestres, trocar iogurte aromatizado com açúcar por iogurte natural e usar proteína magra preparada na hora em vez de carnes processadas. O memorando também sugere alternativas, como sumos sem adição de açúcar ou gelatinas de baixo teor de açúcar, para doentes em recuperação pós-operatória.

As novas orientações alimentares divulgadas em janeiro pelo Governo Trump sublinham que se deve aumentar a ingestão de fruta, vegetais, gorduras saudáveis e proteínas, reduzindo o açúcar adicionado. As orientações alimentares dos EUA são atualizadas a cada cinco anos, fornecendo orientações ao Governo Federal para a compra de refeições para militares, crianças em idade escolar e reclusos em prisões. Embora o Governo não compre diretamente as refeições dos hospitais, os programas federais de saúde continuam a ser uma fonte importante de receitas para os hospitais.

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责任编辑：于健 SF069