A fazenda de laticínios crus retira alguns produtos de queijo enquanto a FDA investiga um surto de E. coli

WASHINGTON (AP) — Um produtor californiano de lacticínios que as autoridades de saúde têm estado a investigar no meio de um surto em curso de E. coli está a retirar do mercado alguns dos seus produtos de queijo cru, depois inicialmente ter recusado fazê-lo.

Raw Farm of Fresno, na Califórnia, disse na quinta-feira que está a retirar voluntariamente mais de uma dúzia de variedades do seu queijo cheddar feito com leite cru. Os lotes retirados trazem datas de validade que vão de maio de 2026 a setembro de 2026.

O interesse e as vendas de leite cru têm vindo a aumentar nos últimos anos, impulsionados pelas redes sociais e pelo apoio crescente ao movimento Make America Healthy Again do Secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. O leite cru não é pasteurizado, o que mata germes como E. coli, salmonella, listeria e campylobacter.

A Food and Drug Administration começou a investigar casos de intoxicação alimentar por E. coli entre pessoas que terão consumido os produtos da empresa no mês passado e que anteriormente tinham solicitado uma retirada do mercado.

Numa atualização da semana passada, a FDA disse que estava a realizar uma inspeção às instalações da empresa, mas que não tinha encontrado testes positivos para a bactéria E. coli nos produtos da empresa.

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Raw Farm repetiu esse ponto no seu anúncio de quinta-feira e acrescentou que estava a fazer a sua retirada do mercado “por protesto” e para traçar “um caminho a seguir”.

“Esta retirada voluntária limita-se ao queijo cheddar da marca Raw Farm, e não estão a ser retirados voluntariamente quaisquer outros produtos”, disse a empresa.

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The FDA tem autoridade para ordenar às empresas de alimentos que retirem os seus produtos quando existe um risco razoável de lesão grave ou morte, mas a agência deve primeiro dar à empresa a oportunidade de cumprir voluntariamente.

A FDA disse na semana passada que nove pessoas, incluindo crianças, ficaram doentes no surto em expansão.

Das oito pessoas entrevistadas pelas autoridades de saúde, sete disseram ter consumido produtos da marca Raw Farm, de acordo com a FDA. Duas pessoas, em 2025, disseram ter bebido leite Raw Farm e cinco pessoas, em 2026, disseram ter comido ou terem sido servidas queijo cheddar cru Raw Farm.

O sequenciamento genético de estirpes de E. coli de pessoas doentes mostra que estão todas intimamente relacionadas, indicando que, no surto, as pessoas “partilham uma fonte comum de infeção”, disse a FDA.

O governo federal não permite a venda de leite não pasteurizado através das fronteiras entre estados para consumo humano. Os estados têm regulamentações muito diferentes sobre leite cru: alguns permitem vendas a retalho em lojas e outros permitem apenas a venda nas explorações. Alguns estados permitem as chamadas cowshares, em que as pessoas pagam pelo leite de animais designados, e alguns permitem apenas o consumo por proprietários, trabalhadores da exploração ou “convidados não pagantes”.

O Departamento de Saúde e Ciência da Associated Press recebe apoio do Departamento de Educação Científica do Howard Hughes Medical Institute e da Robert Wood Johnson Foundation. A AP é a única responsável por todo o conteúdo.