Empreendedoras impulsionam a gastronomia local sob a iniciativa Umeed em Jammu

(MENAFN- IANS) Jammu, 3 de abril (IANS) No coração de Jammu, onde a tradição e a cultura estão profundamente entrançadas na vida quotidiana, está a ganhar forma uma silenciosa revitalização culinária—liderada por mulheres decididas e enraizada na herança.

No âmbito do Umeed Scheme da Jammu and Kashmir Rural Livelihood Mission, Vandana Sharma, do SHG Durga Mata Group, está a trabalhar para recuperar os sabores desvanecentes da cozinha Dogri. O que começou como uma pequena iniciativa transformou-se agora numa missão para preservar um rico legado culinário que estava a desaparecer lentamente das cozinhas locais.

Ao falar sobre a sua jornada, Vandana Sharma expressou gratidão ao PM Narendra Modi por incentivar as mulheres a tornarem-se financeiramente auto-suficientes. Atribuiu esta visão à inspiração de muitas mulheres como ela para darem um passo em frente e construírem algo com significado próprio.

“Neste momento, cerca de 15 mulheres estão a trabalhar em conjunto comigo”, disse, destacando como a iniciativa não só revitalizou a alimentação tradicional, mas também criou uma fonte de subsistência para as mulheres locais.

O grupo concentrou-se em promover pratos autênticos de Dogri que outrora definiam a cultura alimentar da região. Entre as ofertas populares estão “kim” e “kachalu”, pratos que estão agora a reconquistar os corações—e as papilas gustativas—das pessoas na região. Os seus esforços estão a ajudar a reintroduzir estes sabores tradicionais numa nova geração.

“O nosso objetivo é trazer de volta à população a tradicional cozinha Dogri de Jammu. Ficamos felizes por ver que as pessoas a estão a apreciar”, partilhou Vandana. Acrescentou que o apoio prestado no âmbito do Umeed scheme teve um papel crucial para permitir o seu trabalho e alargar o seu alcance.

À medida que cresce o interesse pela alimentação local e indígena, as mulheres do grupo estão a demonstrar que preservar a tradição também pode abrir caminho para o empoderamento. Através do seu trabalho, elas não estão apenas a revitalizar receitas—estão a restaurar a identidade, a criar meios de subsistência e a reforçar o tecido cultural de Jammu e da Caxemira.

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