Xinhua Net Financial Observation丨Saudável, divertido e criativo: decodificando as novas tendências de consumo de alimentos e bebidas

Agência Xinhua, Chengdu, 3 de abril — Título: Saúde, diversão e criatividade: decifrar as novas tendências do consumo de alimentação e bebidas

Os ambientes de consumo imersivos estão a surgir com novas propostas, as categorias de produtos saudáveis estão a ser cada vez mais segmentadas e as colaborações entre IPs e marcas estão a cruzar fronteiras para se tornarem fenómeno de massas… atualmente, a indústria chinesa de alimentação e bebidas alcoólicas está a viver um novo momento.

Como “termómetro” do sector de alimentação e bebidas alcoólicas, a 114.ª Feira Nacional de Transações de Produtos Açúcar, Vinhos e Laticínios (conhecida como Feira dos Três — açúcar, vinho e produtos de laticínios) realizada recentemente permite observar as novas dinâmicas e tendências do mercado de consumo chinês.

As situações de consumo, ainda mais divertidas

Jovens trajando “mantos de magia” circulam entre bancadas de cocktails; com pipetas na mão, preparam com seriedade o seu primeiro copo de licor branco. Esta cena não acontece numa determinada rua comercial da moda, mas sim no pavilhão de bebidas alcoólicas da Feira dos Três, no estande da Liangguang Wine (光良酒业).

“Saímos da lógica tradicional de design do estande de licor branco, usando uma linguagem visual mais jovem, fresca, com ‘sensação de rede’ (internet-friendly), para tornar a marca de licor branco mais leve e divertida.” Yang Hongman, diretora do departamento de inovação e desenvolvimento da Liangguang Wine, afirma que esta tentativa de quebrar com o tradicional visa dissolver a sensação de peso e a distância que são inerentes ao sector do licor branco.

Cena no local da 114.ª Feira Nacional de Transações de Produtos Açúcar, Vinhos e Laticínios. (Foto cedida pelo comité organizador)

Desde a sua criação em 1955, a Feira dos Três já atravessou mais de 70 anos. Trata-se de uma feira profissional em que a alimentação e as bebidas alcoólicas têm uma história longa no nosso país, com grande escala e grande impacto, sendo também um importante veículo para observar as mudanças no consumo.

No recinto da feira, vê-se em todo o lado a existência de ambientes de consumo imersivos. Os expositores, ansiosos por apresentar novidades, disputam a atenção para atrair clientes e distribuidores a aproximarem-se dos respetivos estandes.

Na área de microcervejarias (歪马精酿), o aroma a malte e cevada enche o pequeno estúdio de produção de cerveja; grupos de três ou cinco amigos juntam-se à volta de pequenas mesas para provar e conversar sobre as bebidas, num ambiente leve e agradável. A montagem deste tipo de cenário imersivo atrai muitos comerciantes para pararem, experimentarem e negociarem.

As novas situações de consumo também transformam a experiência de visita de quem percorre a feira. “Desta vez, ao visitar a Feira dos Três, a sensação mais direta é que a feira ficou mais divertida. Há muitas zonas de experiências interativas interessantes no local, é tudo muito curioso, e a popularidade é maior do que nas edições anteriores!” disse um cidadão que vem à feira todos os anos, comentando as mudanças desta edição.

A animação nos espaços físicos também se estende ao ambiente online. Num canto da área de feira de produtos alimentares do Xibocheng (西博城), uma zona de transmissão em direto é particularmente evidente: dezenas de marcas iniciam transmissões em simultâneo, com chamados e anúncios que se sucedem.

O estande da marca de snacks da Guizhou “Qianyi Si (黔忆丝)” está entre elas. O apresentador promove a marca com entusiasmo, virado para a câmara do telemóvel. “É uma boa oportunidade: o espaço é grande e as pessoas de todo o país vão aparecer. Queremos aproveitar isto para promover a marca e para que mais pessoas conheçam os snacks característicos de Guizhou.” Muitos expositores referem que, através da plataforma da Feira dos Três, é possível contactar com diferentes canais como criadores/influenciadores, compras em grande escala (集采) e canais de esfera privada (私域), alargando ainda mais as rotas de venda.

Tornar as situações de consumo “divertidas” não é apenas um meio para atrair tráfego; é também uma nova tentativa de remodelar as relações entre marcas e consumidores.

Atualização de produtos, mais saudável

“Este ano lançámos a nossa nova bebida Wan Dou Ru (旺豆乳), com foco em alto teor proteico e baixo sabor ‘amargo do feijão’ (豆涩), de acordo com as necessidades de saúde dos consumidores.” Na área de bebidas e lacticínios, Wang Lixi, gestor do centro de vendas da divisão de lacticínios do Grupo Want Want, apresenta que a Want Want está atualmente a planear a via dos produtos à base de plantas, desenvolvendo produtos nutritivos direcionados a grupos específicos.

Na 114.ª Feira Nacional de Transações de Produtos Açúcar, Vinhos e Laticínios, muitos comerciantes lançaram alimentos com baixo teor de gordura e poucas calorias, com ingredientes simples. Foto do repórter da Agência de Notícias Xinhua, Li Qianwei

Atualmente, a preocupação do mercado de consumo do nosso país com a saúde continua a aumentar. “Baixo açúcar” e “baixo teor de gordura” já não são escolhas de nicho; tornaram-se rótulos de produto que os consumidores valorizam, e a atualização para uma perspetiva mais saudável tornou-se uma direção para o desenvolvimento da indústria.

Na área de bebidas alcoólicas, Hu Tao, diretor de loja da operação direta das instalações da empresa Shede (舍得) apresenta que as “vinhas alcoólicas ecológicas” (ecological泡酒) lançadas pela empresa são criadas à medida para diferentes públicos, com funções segmentadas: Dao Yuan (参源道) e licor de sementes de goji (枸杞酒) destinam-se a pessoas de meia-idade e idosos, com foco em fortalecer o corpo e cuidados de saúde diários; Hua Jian Niao (花间酿) adiciona especialmente matérias-primas como pétalas de rosa de múltiplos botões (重瓣红玫瑰) e flor de hibisco romã/ Luo Shen (洛神花) e outras, com ênfase em beleza e cuidado da pele, satisfazendo as necessidades personalizadas de cuidados de saúde das consumidoras mulheres.

Cheng Li, vice-diretora do Instituto de Ciências da Alimentação da Universidade de Jiangnan, refere que a característica mais marcante desta Feira dos Três é o facto de a ideia de saúde estar plenamente integrada na inovação de produtos; o grupo de consumidores interessados na saúde está a expandir-se rapidamente dos consumidores de meia-idade e idosos para os jovens.

No pavilhão temático “Farmacêutico e alimentar, mesma origem: uma vida saudável” (药食同源 健康生活), mais de 200 produtos inovadores como bebidas da série de casca de citrinos de Sichuan/chenpi (川陈皮), bolos de saúde à base de medicina tradicional chinesa, snacks de liofilização de medicamentos frescos (鲜药冻干零食) e outros, apareceram em destaque em conjunto, atraindo muitos comerciantes. Um comprador de Jiangsu negociou no local uma colaboração com uma empresa de bebidas alcoólicas de saúde à base de medicina tradicional chinesa. Ele espera integrar este tipo de licor para fins de bem-estar em cenários de restauração, encontrar parceiros de alta qualidade e concretizar uma situação ganha-ganha.

Analistas do sector apontam que apenas os produtos que correspondem verdadeiramente às necessidades da alimentação nacional, equilibrando saúde e paladar, conseguem alcançar desenvolvimento sustentado no mercado.

Expansão de IP, com mais criatividade

Com a saúde a tornar-se uma necessidade em níveis mais profundos, como permitir que os consumidores obtenham, para além da qualidade, mais valor emocional, é também uma nova direção para as marcas aumentarem a sua aposta.

Durante a Feira dos Três, foi realizada a primeira sessão de “encontros e aprovações de licenciamento de IP + alimentação e bebidas” (IP+食饮). Mais de 300 IPs nacionais e estrangeiros marcaram presença pela primeira vez de forma concentrada em formato de aglomerado industrial, abrangendo várias áreas como animação, jogos e artes cinematográficas.

A fusão intersetorial entre IP e alimentação e bebidas fornece aos consumidores, para além de funções, “valor emocional”, tornando-se uma nova tendência no consumo atual.

A sessão de encontros de licenciamento “IP + alimentação e bebidas” reúne expositores. (Foto cedida pelo organizador)

No certame, muitos casos de colaborações entre IPs receberam especial atenção devido à sua forte capacidade de atrair o mercado: a capivara/amiguinho “Capybara Yellow Piglet” (卡皮巴拉小黄豚) e a McDonald’s estabeleceram um recorde de vendas na casa das dezenas de milhares; houve também colaborações com marcas como o FamilyMart (全家), Haier (海尔) e Lynk & Co (领克). Após a colaboração entre o IP da família do Garfield e a marca de “Milk Tea com aroma a jasmim” (茉莉奶白), as vendas cresceram 225% no mesmo dia; em conjunto com a Mi Xue Bing Cheng (蜜雪冰城), chegaram a um fluxo de clientes que ultrapassou um milhão… Estes dados indicam que, quando os consumidores deixam de comprar apenas os produtos e passam a pagar pelo valor da experiência, pelo valor emocional e pelo sentimento de reconhecimento, o conteúdo do consumo está a ser redefinido.

“Os pedidos dos consumidores passaram pela mudança de ‘comer para matar a fome’, para ‘comer melhor’, e depois para ‘comer com saúde’. Em paralelo, também se procura algo mais bonito, mais saboroso e mais divertido. Nesta tendência, o IP tornou-se a melhor ponte e vínculo para ligar produtos e utilizadores.” Li Hongtao, diretor-geral de gestão de licenças para marcas de animação da empresa Beijing Wanda (北京万达动漫品牌授权), explica que o ‘efeito IP’ traz aos clientes múltiplos valores como emoção, experiência e interação social.

Da reconstrução de cenários “divertidos”, à atualização de produtos “saudáveis”, até ao vínculo emocional do “IP” — na janela da Feira dos Três, desdobra-se a forte vitalidade da indústria chinesa de alimentação e bebidas.

Realização do plano: Tong Fang

Autor principal: Jiang Yan