O preço do porco continua a cair, o armazenamento central de carne de porco congelada está prestes a ser iniciado

De acordo com uma mensagem divulgada na quinta-feira no site do Ministério do Comércio, para manter o funcionamento estável do mercado da carne de porco e, melhor, dar pleno papel ao ajustamento através de reservas centrais, o Ministério do Comércio, a Comissão Nacional de Desenvolvimento e Reforma e o Ministério das Finanças estão a levar a cabo, recentemente, o trabalho de recolha e armazenamento de carne de porco congelada pelas reservas centrais. Num próximo passo, o Ministério do Comércio irá continuar a acompanhar de perto a evolução do mercado da carne de porco, reforçar a análise das tendências, e, em conjunto com os departamentos relevantes, preparar o controlo das reservas, assegurando o funcionamento estável do mercado.

O lançamento conjunto da recolha e do armazenamento por vários departamentos tem por trás o facto de os preços da carne de porco, durante um período recente, terem estado numa queda contínua, “como uma escada rolante”.

Dados de monitorização do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais mostram que, na 4.ª semana de março, o preço médio nacional dos suínos vivos já caiu para 10,68 yuan por quilograma, o que representa uma descida de 3,3% em termos mensais e uma queda de 29,8% em termos anuais, atingindo um novo mínimo nos últimos 8 anos.

Durante muito tempo, a relação entre porco e grão (a razão entre o preço de saída dos suínos e o preço de retalho do milho por grosso) tem sido o “termómetro” de ganhos e perdas do sector. De acordo com dados do Centro de Monitorização de Preços da Comissão Nacional de Desenvolvimento e Reforma, na 3.ª semana de março, a relação entre porco e grão a nível nacional já caiu para 4,40∶1, atingindo um novo mínimo desde 2019, muito abaixo da linha de alerta de primeiro nível de 5∶1.

O principal conflito por trás da queda contínua dos preços dos porcos é o desajuste entre oferta e procura provocado pelo excesso de capacidade.

No final de 2025, o número de porcas reprodutoras em capacidade produtiva no conjunto do país era de 39,61 milhões. Em janeiro de 2026, caiu para 39,58 milhões. Embora o valor deste ano registe uma descida, continua acima do limite máximo da quantidade normal de retenção de 39 milhões de porcas, do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais.

Do lado da procura, a percentagem do consumo de carne de porco mantém uma tendência de ligeira queda, com a quota do consumo de carne de porco no consumo de carnes a descer de 62,1% em 2018 para 57,9% em 2025.

Recentemente, divisões e serviços relevantes do Estado emitiram, organizaram reuniões com empresas de criação de suínos para analisar e avaliar a situação dos preços, bem como para planear o trabalho de controlo do mercado. A reunião pediu que, para as empresas de criação de suínos, se implementassem rigorosamente medidas de controlo da capacidade produtiva, se organizasse cientificamente a produção e a gestão, e se procedesse, de forma ordenada, à redução do número de porcas reprodutoras em capacidade produtiva, controlando de forma razoável o volume de abate e saída de suínos, de modo a promover um melhor ajustamento entre oferta e procura. A Comissão de Desenvolvimento e Reforma e o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais irão acompanhar de perto a situação da oferta, da procura e dos preços no mercado de suínos, realizar atempadamente o ajustamento através de reservas, reforçar de forma contínua o controlo abrangente da capacidade produtiva de suínos, e promover um funcionamento estável do mercado.

A Direcção-Geral de Supervisão Financeira, o Ministério das Finanças e o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais emitiram, recentemente, o “Aviso sobre o Reforço da Cooperação para Promover o Desenvolvimento de Alta Qualidade do Seguro de Suínos”, a fim de promover ainda mais a produção estável e a garantia do abastecimento na indústria de criação de suínos, salvaguardar os interesses legais dos criadores e explorações, e impulsionar o desenvolvimento de alta qualidade do seguro de suínos.

Ao perspectivar a evolução futura dos preços dos porcos, a Dongxing Securities, num relatório de investigação, analisou que a tendência de curto prazo de excesso de oferta no sector de criação de suínos continuará e que se prevê que, no primeiro semestre de 2026, ainda haja pressão sobre os preços dos porcos; contudo, à medida que os efeitos do ajustamento da capacidade produtiva se forem materializando progressivamente, a pressão de oferta no segundo semestre de 2026 deverá aliviar-se.

A Huálian Futures, num relatório de investigação, apontou que, neste momento, a indústria enfrenta um período-chave de jogo crítico entre a pressão sobre os preços a curto prazo e a depuração da capacidade produtiva a longo prazo. Embora a orientação das políticas e o quadro de perdas profundas do sector estejam a impulsionar a desagregação da capacidade produtiva, o progresso dessa desagregação continua, no momento, relativamente lento. O nível de porcas reprodutoras em capacidade produtiva e a base de fornecimento de leitões continuam a estar relativamente elevados. Prevê-se que a tendência de crescimento contínuo da oferta de suínos destinados ao mercado continue até ao primeiro semestre de 2026, e que a pressão de oferta a longo prazo não possa ser aliviada de forma fundamental.

A Huálian Futures referiu ainda que, devido à combinação de vários factores, incluindo um ambiente económico fraco, a mudança de hábitos de consumo tradicionais e o impacto de substitutos como a carne de aves, o consumo total interno de carne de porco tem vindo a apresentar uma tendência de descida constante. O padrão de curto prazo em que a oferta de suínos é superior à procura e a procura é fraca no mercado nacional de suínos dificilmente irá mudar.

O analista da indústria alimentar da China, Zhu Danpeng, afirmou ao Jiemian News que, no ano passado, os preços dos suínos estiveram globalmente em níveis baixos e com uma duração prolongada. Por um lado, isso está relacionado com o aumento do número de suínos em estabulação no conjunto do país; por outro, é também afectado pela diminuição das quantidades absorvidas na procura do lado do consumo e no sector da restauração.

Zhu Danpeng disse que, ao entrar em 2026, se prevê que a indústria intensifique a regulação da quantidade de stock a nível macro. Neste contexto, o período de preços baixos da carne de porco tem potencial para se estreitar gradualmente no 2.º e 3.º trimestres. Ao entrar no 3.º trimestre, os preços dos suínos no conjunto do país poderão recuperar ligeiramente, mas o aumento total deverá ser limitado.