Recentemente, comecei a investigar por que tanta gente fala do sumo verde no pequeno-almoço e, na verdade, faz bastante sentido. Não é apenas uma moda das redes sociais, acontece que, ao combinares espinafres, couve ou aipo com frutas frescas, estás a dar ao teu corpo uma quantidade impressionante de vitaminas, minerais e antioxidantes de uma só vez.

O que mais gostei de descobrir é que o sumo verde é super eficiente na absorção de nutrientes porque o corpo processa-o muito mais rápido do que os alimentos sólidos. As vitaminas A e C que obténs de ingredientes como a couve ou as espinafres são essenciais para fortalecer o sistema imunológico, além de ajudarem bastante na saúde da visão. Há algo que chamam de clorofila e polifenóis nestes sumos que protegem as células, portanto, basicamente, estás a tomar um escudo nutricional num copo.

Uma coisa importante que li é que o sumo verde também é excelente para a hidratação, especialmente se adicionares pepino, que tem muita água. Muitas pessoas tomam-no no pequeno-almoço porque lhes dá energia natural sem necessidade de cafeína, o que significa que o corpo acorda de forma mais suave. Além disso, o potássio e magnésio que contém ajudam a evitar a retenção de líquidos, assim começas o dia a sentir-te mais leve.

Agora, há um detalhe que a maioria passa por alto: o processo de extração elimina bastante fibra, que é importante para a digestão. Por isso, os especialistas dizem que o sumo verde não deve ser o teu pequeno-almoço completo, mas um complemento. O ideal é acompanhá-lo com algo que tenha proteína e fibra, assim manténs a energia estável por mais tempo.

Se quiseres experimentar fazer uma receita de sumo verde em casa, deixo-te a que funciona melhor. É super simples e, segundo o que li, fica cheio de sabor e bem equilibrado.

Para a receita do sumo verde precisas de duas chávenas de espinafres frescos ou couve, um pepino grande, dois talos de aipo, uma maçã verde, um pequeno pedaço de gengibre fresco e o sumo de meio limão.

A preparação é direta: lava e desinfeta bem todos os ingredientes, corta-os em pedaços para que o teu extrator trabalhe melhor, passa os vegetais e a fruta aos poucos, adiciona o sumo de limão para que não oxide e mantenha aquela cor verde brilhante, e desfruta-o recém-feito. Assim, aproveitas todos os benefícios da receita de sumo verde que acabaste de preparar. A verdade é que, uma vez que o experimentas no pequeno-almoço, percebes por que tanta gente o inclui na sua rotina matinal.