Ling Fei, cofundador do Grupo Langsheng: A construção industrializada não é uma questão de escolha para empresas de restauração, mas uma questão obrigatória na luta pela sobrevivência

Pergunta ao AI · Por que é que Ling Fei diz que a construção industrializada é a chave para a sobrevivência das empresas de restauração?

A 25 de março, a 2026 China Restaurant Industry Expo (Fórum da Indústria da Restauração da China de 2026) e a 35.ª Feira Global de Indústria de Restauração HCC, coorganizada pela World Chinese Catering Federation e pelo portal Hongcan, realizou-se no Hangzhou Convention and Exhibition Center. Entre os destaques, no “2026 China Restaurant Category Development Forum”, o cofundador do Grupo Langsheng, Ling Fei, a partir da perspetiva da construção de espaços comerciais, analisou em profundidade como as marcas de restauração devem melhorar de forma sistemática a eficiência da construção e a consistência da experiência.

△ Co-fundador do Grupo Langsheng, Ling Fei

O Grupo Langsheng prestou serviços a inúmeras marcas de excelência do setor da restauração, incluindo Hey Tea, Bawang Cha Ji, Cha Baidao, Tao Tao Ju, entre outras, tendo uma perceção profunda e uma experiência rica sobre a construção de espaços de restauração.

Ling Fei afirma que as lojas são o primeiro local de contacto com os clientes; por isso, a imagem da marca é crucial e deve ser ajustada e atualizada em conjunto com o conceito de marca.

Ele salienta que um bom plano de construção pode ajudar as lojas de restauração a melhorarem a qualidade e a eficiência; para isso, a Langsheng lançou a solução “entrega do conjunto da loja” (“整店配”). Ling Fei resume o seu valor com quatro símbolos: “+、-、×、÷”:

“+” indica a melhoria de resultados. Através da personalização de cores, da personalização de processos e da personalização de desempenho — desde a combinação de cores até às estruturas de processo, da decomposição por zonas à decomposição por categorias, e depois à decomposição de cada SKU — transforma-se um cenário num espaço composto por N SKUs.

“-” indica a redução do peso na gestão. Através de compras centralizadas, resolve-se o custo de comunicação, o custo irrecuperável, o custo de inventário e o custo de pós-venda causados por cadeias de fornecimento com múltiplas frentes. A Langsheng possui uma vasta categoria de acabamentos decorativos e também mobiliário de restauração padronizado: desde o balcão de caixa da frente, armários de apoio às mesas, bancadas de condimentos e armários suspensos, até armários de preparação e cacifos de encomendas, tudo é feito como produtos SKU padronizados.

“×” é atingir um aumento de eficiência em dobro. Tendo em conta que a renovação é um investimento pesado em ativos, a Langsheng propôs o VSI — Brand Dynamic Transmission (Transmissão Dinâmica da Marca) — que pode satisfazer a necessidade de atualizações e ajustes parciais em fases diferentes da marca.

“÷” é reduzir custos de forma significativa. O exemplo mais direto é o tempo. Ling Fei afirma que antes, para implementar uma loja de cerca de 100 m², eram necessários aproximadamente 45 dias; porém, através da decomposição modular e da montagem no local, a Langsheng reduziu esse período para 25 dias, o que permitirá à marca poupar grandes quantias de custos.

Ling Fei aponta que, atualmente, para as marcas de restauração, a construção industrializada já não é uma questão de escolha, mas uma opção obrigatória na guerra da sobrevivência.

Autor: Equipa editorial do Hongcan