Mercado de atacado: aumento dos preços de carne de cordeiro e ovos

De acordo com a monitorização do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais, na 12.ª semana de 2026 (16 a 22 de março de 2026; o mesmo aplica-se adiante), o “Índice 200 dos preços grossistas dos produtos agrícolas” foi de 122,26 (com base em 2015=100), menos 1,16 pontos face à semana anterior e mais 3,16 pontos em termos homólogos; o “Índice dos preços grossistas dos produtos da ‘cesta de legumes’” foi de 123,87 (com base em 2015=100), menos 1,39 pontos face à semana anterior e mais 3,70 pontos em termos homólogos.

Os preços da carne de porco continuam a cair, enquanto os da carne de cordeiro e dos ovos registam ligeiros aumentos. O preço médio semanal nos mercados grossistas da carne de porco foi de 16,08 euros por kg, -3,1% em cadeia e -22,7% em termos homólogos; o preço médio semanal nos mercados grossistas da carne de vaca foi de 66,09 euros por kg, praticamente estável em cadeia e +14,4% em termos homólogos; o preço médio semanal nos mercados grossistas da carne de cordeiro foi de 64,84 euros por kg, +0,1% em cadeia e +10,6% em termos homólogos; o preço médio semanal nos mercados grossistas de frango em carcaça foi de 17,12 euros por kg, -1,5% em cadeia e -1,7% em termos homólogos. O preço médio semanal nos mercados grossistas de ovos foi de 7,48 euros por kg, +0,3% em cadeia e -8,9% em termos homólogos.

O preço médio dos legumes continua a descer. Devido a fatores sazonais, a maioria dos legumes manteve a trajetória de queda da fase anterior. O preço médio semanal, por kg, dos 28 legumes monitorizados em destaque foi de 4,88 euros, -1,6% em cadeia e +1,2% em termos homólogos. Por tipo, 20 legumes tiveram descidas em cadeia e 8 tiveram aumentos. Entre eles, o preço da cabaça (winter melon), do pepino, da abobrinha italiana (zucchini), do alho-porro e da abóbora caiu, em cadeia, respectivamente, -10,4%, -9,1%, -7,2%, -6,9% e -5,3%, enquanto a taxa de queda dos restantes produtos ficou dentro de 5%. O preço da couve-flor subiu +4,7% em cadeia, e o aumento dos restantes produtos ficou dentro de 3%.

Vários preços de produtos da pesca recuam ligeiramente. O preço médio semanal nos mercados grossistas de peixe branco (silver carp), dourada amarela (big yellow croaker), carpa, carpa-de-bico (crucian carp), carpa prateada (bighead carp) e achigã-do-lago (grass carp) foi, respectivamente, de 10,25 euros, 44,83 euros, 14,49 euros, 19,83 euros, 18,06 euros e 17,94 euros por kg, com quedas em cadeia de -1,1%, -0,8%, -0,5%, -0,3%, -0,3% e -0,2%, respectivamente. O preço médio semanal do peixe-espada “grande” (large ribbonfish) foi de 42,02 euros por kg, +0,5% em cadeia.

O preço médio das frutas recua ligeiramente. O preço médio semanal dos 6 tipos de frutas monitorizados em destaque foi de 7,86 euros por kg, -0,8% em cadeia e +4,7% em termos homólogos. Por tipo, o preço médio semanal de ananás, melancia, pera asiática (nashi), banana e maçã Fuji caiu, em cadeia, respectivamente, -3,0%, -2,1%, -0,9%, -0,5% e -0,2%, enquanto o preço médio semanal da uva “Kyoho” (giant peak) subiu +0,5% em cadeia.

(O Departamento de Mercado e Informatização do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais — Centro de Informação do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais)

【Fonte: Diário do Agricultor】