Relativo à segurança alimentar em jardins de infância, os dois departamentos elaboraram uma nova regulamentação para consulta pública

Pergunte à IA · Como é que os pais podem participar na supervisão da segurança alimentar do jardim de infância?

Recentemente, a Administração Estatal para a Regulação do Mercado, em conjunto com o Ministério da Educação, organizou a elaboração do «Regulamento sobre a supervisão e gestão da concretização, pelos jardins de infância, da responsabilidade principal pela segurança alimentar (projecto para auscultação de opiniões)» (a seguir, «projecto para auscultação de opiniões»), que será submetido ao público para recolha de opiniões durante 30 dias. O «projecto para auscultação de opiniões» tem 32 artigos e visa implementar cabalmente as exigências dos «quatro mais rigorosos» em matéria de segurança alimentar, reforçando ainda mais a responsabilidade principal pela segurança alimentar dos jardins de infância, das empresas de exploração mediante adjudicação e das unidades de fornecimento de refeições, de forma a garantir efectivamente a segurança da alimentação das crianças no jardim de infância.

O «projecto para auscultação de opiniões» propõe que, nas refeições concentradas do jardim de infância, se deve seguir os princípios de interesse público, conveniência e saúde; estabelece que a segurança alimentar do jardim de infância é assegurada pelo regime de responsabilidade do director do jardim de infância, devendo, em conformidade com a lei, ser providos um director geral de segurança alimentar e um responsável de segurança, e implementados os mecanismos de «controlo diário, inspecção semanal e coordenação mensal». Além disso, tendo em conta as características dos riscos de segurança alimentar no jardim de infância, são clarificados os requisitos para a concretização das responsabilidades em torno de etapas-chave, como a escolha do modelo de fornecimento de refeições, a compra e a verificação de aceitação das matérias-primas, o controlo dos processos de preparação, as limitações de alimentos de alto risco, a lavagem e desinfecção dos utensílios de restauração, entre outras, procurando construir um sistema completo de prevenção e controlo de riscos em toda a cadeia de segurança alimentar do jardim de infância.

O «projecto para auscultação de opiniões» estabelece disposições para melhorar a literacia e a qualidade dos trabalhadores em exercício, reforçar a co-governação entre escola e família e a supervisão social, e clarifica que, quando o refeitório do jardim de infância, as empresas de exploração mediante adjudicação e as unidades de fornecimento de refeições violem leis, regulamentos e regras sobre segurança alimentar, devem ser aplicadas sanções mais severas, procedendo-se, de acordo com a lei, à aplicação da sanção às pessoas responsáveis e à proibição do exercício profissional.

(Fonte: People’s Daily Online)