Yili Group Zhang Yipeng: Iniciar a "Era da Marca de Ouro" na indústria láctea chinesa

Pergunte à IA · Como a validação com selo dourado impulsiona a melhoria da competitividade global da indústria leiteira chinesa?

Repórter do China Jingji Daily Liu Wang, Pequim

“Todos os membros da Yili devem proteger a nossa qualidade com a mentalidade de produzir produtos para os nossos familiares.” Num fórum de desenvolvimento de alta qualidade da nova indústria de consumo na China em 2026, “Novo Consumo · Dupla Melhoria de Qualidade e Eficiência”, organizado pelo “China Business Journal”, o vice-presidente do grupo Yili, Zhang Eipeng, afirmou assim.

Nesta troca de ideias, Zhang Eipeng partilhou duas boas notícias: em primeiro lugar, a indústria leiteira chinesa, ao longo de cerca de vinte anos, conseguiu ultrapassar um fosso superior a cem anos relativamente aos países desenvolvidos com indústria leiteira; além disso, indicadores como a contagem total de colónias no leite cru da Yili são ainda mais favoráveis do que os padrões da União Europeia, alcançando um progresso de época; em segundo lugar, a Yili obteve a validação com selo dourado, iniciando oficialmente a “Era do Selo Dourado” para a indústria leiteira chinesa.

Os melhores entre os produtos lácteos globais

O que é “selo dourado”? Zhang Eipeng explicou que o selo dourado pertence a um sistema de “dupla validação”, que sintetiza e integra as melhores práticas de indicadores avançados e de sistemas de gestão da qualidade da indústria leiteira global, incluindo padrões da China, União Europeia, Japão, Estados Unidos, Austrália e Nova Zelândia, entre outros. Avalia tanto a rigorosidade dos processos de produção nas fábricas como compara com indicadores avançados globais para testar a qualidade dos produtos; pode dizer-se que é o “grande resumo” das normas avançadas de lacticínios a nível mundial.

“Obter o selo dourado prova que és um dos melhores no segmento de produtos lácteos globais.” Zhang Eipeng explicou que a validação com selo dourado atravessa toda a cadeia industrial: desde o leite cru fresco na fase inicial e matérias-primas auxiliares, passando pela produção e transformação, controlo dos processos, até ao armazenamento, transporte e entrega ao consumidor; cada etapa é sujeita a testes rigorosos.

Quanto ao significado do selo dourado, a formulação de Zhang Eipeng tem um peso particularmente grande: “A verdadeira qualidade do ‘selo dourado’ não está em ‘cumprir passivamente’ os requisitos, mas em ‘liderar ativamente’.”

Segundo Zhang Eipeng, ao longo dos anos, a Yili tem-se empenhado ativamente no caminho de inovação de toda a cadeia industrial, promovendo continuamente uma estratégia de inovação. A empresa estabeleceu 15 centros de inovação a nível global, distribuídos pela Europa, Oceânia, Sudeste Asiático e outras regiões. Foca-se em áreas-chave de I&D na indústria leiteira internacional, integra recursos de I&D internos e externos e tem vindo a ultrapassar, de forma contínua, os gargalos técnicos de toda a cadeia industrial, acelerando a transformação e a aplicação dos resultados tecnológicos.

Ele deu um exemplo vívido: a lactoferrina. A lactoferrina é conhecida como “ouro do leite”, tendo um papel significativo na melhoria da imunidade humana. No passado, a matéria-prima de lactoferrina dependia fortemente de importações, e o preço internacional chegou a disparar para mais de 20 mil yuans chineses por quilograma. Para quebrar o monopólio técnico do exterior, a equipa de investigação e desenvolvimento da Yili concentrou-se no avanço, criando em primeiro lugar a “tecnologia de extração direcionada e proteção da lactoferrina”, elevando a taxa de retenção da lactoferrina no leite puro UHT (à temperatura ambiente) de 10% para mais de 90%, conseguindo uma rutura tecnológica pioneira e permitindo que o “ouro do leite” passasse de um recurso escasso para uma aplicação mais acessível.

“Quão valiosa é a lactoferrina? De cada 10 toneladas de leite é possível extrair 1 quilograma.” Disse Zhang Eipeng: “No passado dependíamos das importações; agora, dominamos a tecnologia central, estando na vanguarda mundial.”

Em resposta ao problema de intolerância à lactose na população chinesa, a Yili lançou produtos de hidrólise da lactose, fazendo com que a inovação sirva a saúde de cada pessoa. Para atender às necessidades nutricionais de bebés e crianças pequenas na China, desde 2003 a Yili foi pioneira no setor, iniciando um estudo sistemático sobre o leite materno chinês, construindo a primeira “base de dados de investigação do leite materno da China”. Atualmente, já foram recolhidos dados em nível de milhões; na área de investigação do leite materno, concluiu-se o planeamento de mais de 290 patentes de invenção e, além disso, as dez principais patentes de fórmulas essenciais foram aplicadas com sucesso nos produtos da série Jinlingguan. Isto não só trouxe soluções nutricionais mais profissionais e diversificadas, como também promoveu a atualização iterativa da fórmula para bebés, conduzindo a indústria para uma era nutricional abrangente.

Proteger a qualidade com um sistema

No grupo Yili, existe um sistema de gestão da qualidade de extrema exigência. O grupo estabeleceu um sistema de gestão da qualidade “três totais” — todo o pessoal, todo o processo e todas as dimensões — cobrindo cada pessoa, cada etapa e cada fator possível que possa afetar a qualidade. Ao mesmo tempo, foi construído um sistema de monitorização, prevenção e controlo de riscos de segurança alimentar em três níveis — grupo, departamento e fábrica — cobrindo mais de 80 unidades de inspeção, com um total de mais de 1000 itens de teste, muito acima do que exigem as normas nacionais.

Vale especialmente a pena mencionar a gestão da segurança alimentar da Yili em “três linhas”: sobre a base das normas nacionais, eleva-se em 50%, formando a “linha de normas da empresa”; e, com base nisso, eleva-se mais 20%, criando uma “linha de normas de controlo interno” ainda mais rigorosa. São adicionadas camadas sucessivas para garantir a segurança e a saúde dos produtos.

Zhang Eipeng partilhou um conjunto de dados: por exemplo, tomando a contagem total de colónias no leite cru. Para a União Europeia e os EUA, a norma para leite cru fresco exige contagem total de colónias ≤ 100.000 CFU/mL. A Yili utiliza por ano cerca de mil milhões de toneladas de leite cru; em 2023, 2024 e 2025, por três anos consecutivos, a média da contagem total de colónias ficou abaixo de 10.000 CFU/mL. Trata-se de um progresso de época.

Esse padrão de segurança rigoroso tem uma expressão mais intuitiva no setor dos leites em pó para bebés e crianças pequenas. Em outubro de 2025, Jinlingguan anunciou oficialmente a implementação do sistema de estratégia de I&D “seis em um” de investigação sobre o leite materno global. Em torno de seis grandes áreas funcionais — absorção, imunidade, saúde intestinal, desenvolvimento do cérebro, desenvolvimento ósseo e baixa reatividade a alérgenos — uma série de resultados essenciais foi aplicada na prática industrial. A fórmula de dois produtos Jinlingguan Zhenbao Boxi Cui e Jinlingguan Zhenbao Liang foi renovada, e também foram lançados três produtos unitários: Jinlingguan Zhenbao Chunxui, Jinlingguan Zhenbao Yuan Shi e Jinlingguan Saina Mu.

E, com base na estratégia de I&D “seis em um”, a Yili construiu o sistema “cinco novos líderes” (Cinco-vezes Nova Frescura, Fresco a Liderar), estabelecendo, em cinco dimensões — fonte de leite, matérias-primas, leite em pó, processo e embalagem — padrões avançados de controlo da qualidade de frescura ao longo de toda a cadeia industrial.

Impulso através da digitalização

Na “exploração inteligente” criada pela Yili, a criação de bovinos já foi totalmente transformada pela tecnologia: os trabalhadores conseguem “criar leite com um clique”; sentados no escritório, através da aplicação móvel (APP), conseguem conhecer com precisão o estado corporal de cada vaca, a quantidade de leite ordenhado e outras informações, acompanhando em tempo real a dinâmica de cada vaca leiteira. Assim, podem realizar uma alimentação de precisão e assegurar a dieta científica e o cuidado saudável dos bovinos, obtendo vacas saudáveis e produzindo leite de alta qualidade.

Na fase de produção, a Yili construiu uma “fábrica inteligente”, que, através do uso profundo de tecnologias como inteligência artificial, robôs e Internet das Coisas (IoT), permite o funcionamento eficiente das linhas de produção automatizadas. O Modern Smart Health Valley da Yili possui uma linha de produção com a velocidade mais rápida a nível global, capaz de engarrafar 40.000 embalagens por hora. O leite cru processado diariamente pode chegar a 6.500 toneladas, garantindo de forma suficiente, todos os dias, as necessidades de consumo diário de leite de cidades com população na ordem de milhões.

No âmbito da análise de perceções dos consumidores, a Yili promove uma operação “digital com dados” do consumidor “em todo o domínio, em todos os cenários e em todo o ciclo de vida”, construindo um “radar de grandes dados” que abrange mais de 400 fontes de dados, e desenvolvendo um sistema de insights inteligente. Em média, em 3,5 dias é possível concluir uma análise do mercado. Zhang Eipeng disse: “Somos capazes não só de captar com precisão as necessidades de saúde dos consumidores e fornecer experiências de serviço mais calorosas, como também continuamos a criar produtos de saúde que satisfaçam necessidades diversas dos consumidores. Além disso, conseguimos realizar inovação colaborativa online com 150 milhões de consumidores.”

No início de 2026, a Yili realizou em Pequim o “Encontro para Descobrir Produtos de Alta Qualidade com Sensibilidade”, expondo concentradamente dois produtos inovadores de grande destaque: iogurte acidificado a chupar com limão e leite UHT/“leite puro fresco” da marca JinDian.

Entre eles, o iogurte acidificado a chupar com limão supera a forma tradicional de bebida líquida: através da adição de polpa e partículas de casca de limão reais, cria uma experiência de “sensação de mastigação”. Graças ao seu posicionamento único e a um desempenho notável no mercado, foi selecionado com sucesso para o “NielsenIQ BASES New Product Style Award” do ano de 2025, tornando-se um fenómeno de best-seller no mercado jovem.

Já o JinDian leite puro fresco capta de forma precisa a procura de consumidores jovens por uma atualização de “fresco e saboroso”. Utiliza três processos — esterilização ultrarrápida de 0,09 segundos com INF (imersão por vapor), redução do oxigénio e retenção de frescura, e filtragem por membrana RO — conseguindo um avanço de “não precisa estar frio para ser saboroso” e “em temperatura ambiente continua fresco”. Ao equilibrar o “fresco com validade curta” e a “conveniência em temperatura ambiente”, injeta uma forte dinâmica no mercado de leite líquido.

(Edição: Yu Haixia. Revisão: Sun Jijeng. Prova: Yan Jingning)