Como a queda nos preços da carne de porco pode promover o equilíbrio entre oferta e procura

Repórter da “Xinhua Visão” da Agência de Notícias Xinhua

“Os preços do porco caíram demasiado”“Ao abater, dá prejuízo; deixá-lo, teme-se que o prejuízo aumente ainda mais”…… Recentemente, os preços da carne de suíno no nosso país têm continuado a descer. Embora para os consumidores a compra de carne de porco seja mais vantajosa, muitos criadores estão a registar prejuízos graves, “com uma pressão enorme”.

Qual é a situação atual do mercado de suínos? Quais são as razões por trás dos preços baixos? Como devem responder todos os setores? O repórter da “Xinhua Visão” realizou recentemente uma investigação.

A carne de porco cai para mínimos recentes em várias regiões

O repórter, após uma visita e investigação em várias localidades como Liaoning, Henan, Pequim, entre outras, soube que em muitos lugares os preços da carne de porco atingiram os mínimos dos últimos anos, estando ainda em fase de aceleração da queda depois de março.

A 24 de março, o repórter, num mercado agrícola perto da estrada Xuecheng, distrito Hun’nan, cidade de Shenyang, província de Liaoning, observou que o preço da carne de porco já tinha descido para cerca de 10 yuans por “jin” (aprox. 0,5 kg). A carne de porco em promoção especial, exibida com preço, era até mais barata do que pimentos verdes, gengibre e alho, ao lado. O vendedor Wang Hongliang explicou que, após o Festival da Primavera, o preço da carne de porco baixou cerca de 2 yuans por “jin” em relação ao período do Festival. “Embora os preços baixos atraiam muitos cidadãos a parar, a carne de suíno fresca é um produto de consumo rápido; o aumento de vendas diárias não é muito.”

“Desde agosto de 2025, o preço de abate/saída de suínos do tipo san yuan wai (externamente três raças) tem vindo a cair, de mais de 7 yuans por ‘jin’, até agora, quando já só vale pouco mais de 5 yuans. Ao longo dos anos, nunca tinha estado tão baixo.” O responsável da Hunan Yiyang Ruihui Industrial Co., Ltd., Huang Dan, disse ao repórter.

Um responsável do departamento de pecuária da Direção Agrícola e Rural de um condado de Henan afirmou que, atualmente, o preço do porco vivo (peso/cotação do suíno) local está entre 4,7 yuans e 6 yuans por “jin”. Mesmo no caso de criação própria e reprodução própria, este preço ainda não chega para cobrir os custos. Se forem incluídos os custos com mão de obra, criar um porco poderá implicar um prejuízo de cerca de 200 a 300 yuans.

De acordo com a monitorização efetuada pelo Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais em 500 mercados de comércio e pontos de recolha em todo o país, na 3.ª semana de março de 2026: o preço por quilograma de leitão era de 26,2 yuans, uma queda de 2,6% em cadeia e de 30% em termos homólogos; o preço por quilograma de suínos era de 11,05 yuans, uma queda de 2,9% em cadeia e de 28% em termos homólogos; e o preço por quilograma de carne de porco era de 22 yuans, uma queda de 2,1% em cadeia e de 16,5% em termos homólogos.

Pouco antes, numa reunião de intercâmbio com empresas de criação de suínos organizada por departamentos relevantes do Gabinete Nacional de Desenvolvimento e Reforma e do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais, entendeu-se que, influenciado por fatores como a queda das necessidades de consumo após as festas, o preço dos suínos caiu e já entrou numa faixa de alerta para quedas excessivas de primeiro nível.

O repórter soube que, atualmente, enquanto o preço da carne de porco caiu acentuadamente, os custos de criação como ração, apesar de terem diminuído em comparação com alguns anos antes, aumentaram em relação ao período anterior ao Ano Novo. Assim, a pressão sobre os criadores tem-se intensificado.

O diretor-geral da Guangming Pig Industry Co., Ltd. de Zhengyang, província de Henan, Zhong Changyin, afirmou que, recentemente, o aumento de preços de energia como o preço do petróleo impulsionou a subida dos custos de transporte. Além disso, o preço do farelo de soja (dourado) subiu para mais de 3000 yuans por tonelada, levando à subida do custo da ração para suínos. “Atualmente, a nossa empresa regista um prejuízo de cerca de 300 yuans por cada porco. Se os preços não voltarem a subir, com base na escala de criação de 6000 porcos do ano passado, é provável que este ano o prejuízo chegue a 2 milhões de yuans.”

Profissionais do setor disseram que, nos atuais 1700 milhões de unidades/titulares de criação de suínos do nosso país, a grande maioria são pequenas e médias explorações. O número de pessoas que trabalham diretamente em indústrias relacionadas como criação de suínos, transporte, abate e vendas ultrapassa 10 milhões. A queda dos preços da carne de porco afetará diretamente os rendimentos desses grupos.

Oferta elevada, procura arrefece

Vários especialistas consideram que a contínua descida do preço da carne de porco nos últimos tempos é o resultado da confluência de múltiplos fatores.

— Oferta de suínos elevada. Wang Zuli, investigador do Instituto de Economia Agrícola e Desenvolvimento da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas e cientista em economia industrial no âmbito do Sistema Nacional de Tecnologia da Indústria de Suínos, disse que, neste momento, a oferta de suínos está em nível elevado.

A produção de suínos tem um ciclo fixo; as variações do efetivo de porcas reprodutoras (fêmeas aptas à reprodução) transmitem-se ao abate/descarregamento de suínos após cerca de 10 meses. Wang Zuli disse que, na primeira metade do ano passado, a capacidade produtiva de suínos do nosso país se encontrava num nível relativamente alto. Além disso, nos últimos anos, a eficiência da produção de suínos melhorou significativamente. Especialmente após a peste suína africana, muitas empresas de criação não só fizeram melhoramentos nos reprodutores, como também atualizaram instalações e equipamentos como as baias, elevando claramente a capacidade de produção de suínos e a capacidade de controlo/prevenção de doenças.

Segundo informação de pessoas do setor, já no 4.º trimestre de 2024, departamentos relevantes começaram a orientar a redução de capacidade de produção com base em estatísticas e monitorizações. Desde o ano passado, foram ainda reforçadas medidas como monitorização e alertas de capacidade produtiva, decomposição de tarefas e implementação, cartas de aviso para províncias-chave e reuniões de orientação com empresas de topo, com o objetivo de promover um recuo da capacidade produtiva num patamar elevado. Devido à inércia da produção de suínos, ainda levará algum tempo para que os efeitos da redução de capacidade se tornem evidentes.

“Embora o rumo da redução de capacidade tenha sido definido com clareza a nível de políticas no ano passado, na execução continua a haver desafios. Por exemplo, alguns agentes de criação têm uma mentalidade de jogo do tipo ‘aguentar para ver se os outros conseguem ganhar’; especialmente na fase em que os preços sobem, não querem reduzir a produção de forma proativa.” Zhu Zengyong, investigador do Instituto de Pecuária e Medicina Veterinária de Pequim da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas, disse.

É digno de atenção que o preço da carne de porco é particularmente sensível ao equilíbrio entre oferta e procura. Zhu Zengyong explicou que a quantidade de carne de porco disponível no mercado e o preço de mercado não mudam numa relação proporcional. Uma pequena variação na oferta pode desencadear uma oscilação significativa de preços.

— A procura de carne de porco entra numa fase de baixa sazonal. “Depois do Ano Novo, o mercado normalmente entra numa época de menor consumo de carne de porco.” Wang Zuli explicou que muitos consumidores acumulam carne de porco com antecedência para o Ano Novo; depois do Festival da Primavera, 1 a 2 meses entram na fase de digestão do stock de carne. Nesta altura, a procura é relativamente fraca. Além dos fatores sazonais, tendências como o envelhecimento populacional, a redução da natalidade e a diversificação do consumo de produtos de origem animal também estão a enfraquecer de forma contínua a procura global de carne de porco.

— Sentimento de mercado em baixa acelera o abate/exportação de suínos. Pessoas do setor disseram ao repórter que, atualmente, o sentimento do mercado em relação aos preços da carne de porco é relativamente fraco. Muitos criadores não têm expectativas positivas para os preços a curto prazo; quando enfrentam pressão de fundos, escolhem acelerar o ritmo de abate/descarregamento. O aumento da pressão de oferta no curto prazo faz com que o preço da carne de porco volte a cair ainda mais.

Huang Dan disse ao repórter que, neste momento, a empresa também está a acelerar a velocidade de abate/descarregamento dos suínos para trocar por cash flow e comprar ração.

Promover o funcionamento estável do mercado de suínos

Zhu Zengyong e outros especialistas consideram que, neste momento, a pressão sobre a oferta de suínos continua a existir e, no primeiro semestre deste ano, o preço da carne de porco poderá, no geral, manter-se em níveis baixos. Prevê-se que, à medida que o efeito da regulação de capacidade do período anterior se for tornando gradualmente visível e que a carne de porco saia da fase de baixa sazonal, a relação entre oferta e procura no mercado de suínos no segundo semestre possa melhorar.

O responsável de uma grande empresa de criação de suínos no centro do país disse que, com a conjuntura atual do mercado de suínos, as empresas de criação devem, por todos os meios, reduzir os custos de criação, por exemplo, otimizando fórmulas de ração, promovendo a alimentação inteligente, ajustando o ritmo de produção e outras formas de reduzir custos e aumentar a eficiência. Espera-se também que se possa alargar de forma mais racional os canais de importação de matérias-primas para ração como o farelo de soja, garantindo fornecimento estável de matérias-primas importadas, regulando a ordem do mercado e evitando que a pressão sobre as empresas de criação aumente devido a nova subida de custos.

Especialistas alertam que a fase de prejuízos no setor também é facilmente um período de alta incidência de doenças. Em tempos de dificuldades, os criadores tendem a procurar maneiras de poupar dinheiro; seja em medicamentos preventivos, seja na ração de criação, pode não haver a mesma minúcia de outros tempos. No entanto, uma vez infetados por uma doença, os criadores podem registar prejuízos graves. Ao mesmo tempo, é necessário reforçar continuamente a monitorização e os alertas, orientar ativamente a produção e a venda do setor, para garantir um fornecimento estável ao mercado e promover um desenvolvimento saudável do setor.

Sabe-se que o país já começou a recolher e armazenar carne de porco congelada a nível central, e também orientou as localidades a aumentarem simultaneamente o esforço de recolha e armazenamento, formando uma força conjunta de regulação. Ao mesmo tempo, os departamentos relevantes construíram também um mecanismo de coordenação entre a regulação da capacidade produtiva e o ajustamento do armazenamento.

Na próxima fase, o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais, o Gabinete Nacional de Desenvolvimento e Reforma e outros departamentos irão acompanhar de perto a situação de oferta e procura do mercado de suínos e a tendência de preços, intensificando a divulgação de informações de alerta, estudando a redução da meta de manutenção normal de porcas reprodutoras aptas para reprodução a nível nacional, para libertar ainda mais sinais de redução de capacidade. Paralelamente, serão implementadas medidas de gestão de registo/arquivamento de produção para grandes empresas de suínos, reforçando continuamente a regulação abrangente da capacidade produtiva de suínos, realizando atempadamente ajustamentos do armazenamento, de modo a promover o funcionamento estável do mercado de suínos.

(Agência de Notícias Xinhua, Pequim, 27 de março)

【Fonte: Notícias de Shijiazhuang – Informação Alimentar】