Após o período de baixa sazonalidade do consumo após o Ano Novo, o pico de oferta faz com que os preços do suíno continuem a cair. Como será a tendência futura?

Os dados de monitorização mais recentes do Ministério da Agricultura e dos Assuntos Rurais indicam que, na 3.ª semana de Março, os preços dos suínos em todos os 30 províncias monitorizadas recuaram em todo o país, tendo o preço médio descido para 11,05 yuan por quilograma. Em termos homólogos, a queda foi de 28%, estabelecendo um novo mínimo desde Junho de 2018. Esta trajectória de preços tem suscitado uma ampla atenção do mercado quanto ao equilíbrio entre oferta e procura na cadeia da criação de suínos.

De acordo com a análise de especialistas, após o Festival da Primavera, o consumo de carne entra numa época tradicionalmente baixa, pelo que a procura de carne de porco diminuiu, em média, 15% a 20% relativamente ao período anterior à festa. Em simultâneo, a indústria de suínos da China atravessa um ajustamento cíclico, mantendo-se a oferta de mercado continuamente em níveis elevados. Zhu Zengyong, investigador do Instituto de Investigação de Pecuária e Veterinária de Pequim, pertencente à Academia Chinesa de Ciências Agrícolas, afirmou que a quota da criação em escala tem aumentado de forma significativa; graças à vantagem em termos de capitais e à capacidade de resistir a riscos, as grandes empresas de criação conseguem manter a estabilidade da capacidade produtiva. A rápida melhoria da eficiência da produção de porcas reprodutoras é também um factor-chave — o número de leitões desmamados proporcionados por cada porca ao longo de um ano está a crescer a um ritmo de 0,7 porcas por ano; mesmo que o efectivo de porcas reprodutoras diminua, a oferta de mercado continua a ser suficiente.

As mudanças do lado da procura merecem igualmente ser acompanhadas. Os dados mostram que a quota da carne de porco no consumo de carne pelos residentes na China caiu de 62,1% em 2018 para 57,8% em 2025, enquanto substitutos como frango e carne de vaca e borrego desviaram parte da procura. Este padrão de “oferta forte e procura fraca” tornou-se o factor dominante para a contínua queda do preço dos suínos.

Quanto à evolução do mercado no curto prazo, os especialistas recomendam que os criadores reforcem a prevenção e controlo de doenças e a gestão de custos, evitando a retenção cega (adiar a venda) ou a segunda engorda, ao mesmo tempo que optimizam a eficiência da criação para impedir perdas causadas por oscilações do mercado. O Ministério da Agricultura e dos Assuntos Rurais já adoptou várias medidas para estabilizar o mercado, incluindo intensificar a divulgação de informações de alerta, orientar o abate e o escoamento de forma ordenada, acelerar a eliminação de porcas reprodutoras de baixa produtividade e de crias fracas, e promover o equilíbrio entre oferta e procura através de ajustes adaptativos da capacidade.