Segredo comercial | Toque C, aumento de eficiência, novas bebidas alcoólicas: a Spring Sugar oferece três "antídotos" para a indústria do licor branco

每年的春季糖酒会被认为是酒行业的风向标，全国各地的酒企、酒商大多会来逛酒店展、吃火锅、听论坛、看大势。但在酒水行业深度调整两年后，市场端的寒意也渗透到春糖的喧嚣中，2026年的成都春糖正发生着一系列新变化。

O evento de primavera da indústria de bebidas é considerado um termômetro para o setor, e empresas de bebidas de todo o país costumam visitar as exposições, desfrutar de hot pot, participar de fóruns e observar as tendências. No entanto, após dois anos de ajustes profundos na indústria de bebidas, o frio do mercado também permeia a agitação da primavera, e as mudanças estão se desenrolando na primavera de Chengdu em 2026.

过往名酒企业借助酒店展大打擂台的场面不再，论坛的话题也不再是旺季时的招商打广告，而更多是探讨出路，讨论如何在寒冬中更好地活下来。在业内看来，今年春糖变化的背后，酒水企业意识到调整期或将成为新常态，行业的竞争焦点已从规模扩张转向生存质量的比拼和如何真正迎合消费者。

As cenas de competições entre grandes marcas de bebidas nas exposições de hotéis não são mais vistas, e os tópicos dos fóruns deixaram de ser anúncios de captação de investimentos durante a alta temporada, passando a discutir alternativas e como sobreviver melhor no inverno. De acordo com especialistas da indústria, as mudanças na primavera deste ano refletem a conscientização das empresas de bebidas de que o período de ajuste pode se tornar a nova normalidade, e o foco da concorrência no setor mudou de expansão em escala para a comparação da qualidade de sobrevivência e como realmente atender os consumidores.

在参加今年春糖后，一位卖酒20年的白酒酒商在朋友圈里写到“在寒冬里，看见春芽”。

Após participar da primavera deste ano, um comerciante de bebidas que vendeu licor por 20 anos postou em sua rede social: “No inverno, vejo os brotos da primavera”.

名酒缺席酒店展

Grandes marcas ausentes na exposição de hotéis

“我们来的时候都不堵车了，这是很少有的现象。”中国酒业协会副秘书长刘振国在论坛上如是说，而这也反映了今年春糖的一大变化。

“Quando chegamos, não havia trânsito, o que é um fenômeno raro.” O vice-secretário-geral da Associação Chinesa de Indústria de Bebidas, Liu Zhenguo, comentou durante o fórum, refletindo uma das grandes mudanças na primavera deste ano.

过往春糖往往分成两部分，分别是遍布全城的酒店展和位于专业展览场地的正式展馆，但对于酒商而言，往往更看重前者。酒店展主要发挥着品牌展示和招商功能，头部酒企所在的酒店往往人满为患，但今年多家名酒集体缺席，也让酒店展的热度有所降温。

Historicamente, a primavera da indústria de bebidas é dividida em duas partes: a exposição de hotéis espalhada pela cidade e os pavilhões formais em locais de exposição especializados. No entanto, para os comerciantes de bebidas, a primeira parte geralmente é a mais valorizada. A exposição de hotéis desempenha principalmente funções de exibição de marca e captação de investimentos, e os hotéis que hospedam as principais empresas de bebidas costumam estar lotados. No entanto, este ano, várias grandes marcas de bebidas estão ausentes, o que diminuiu o entusiasmo pela exposição de hotéis.

比如过去十多年中，望江宾馆一直是贵州茅台的“主场”，但今年记者看到，酒店大厅的核心展位变成了习酒，这也是茅台近年来第一次缺席酒店展，茅台则亮相3月26日开幕的主会场展览。不止是茅台，今年五粮液、泸州老窖、洋河股份、舍得等头部白酒酒企都没有酒店展的安排，只有古井贡酒还“留守”大成宾馆。

Por exemplo, nos últimos dez anos, o Hotel Wangjiang foi o “campo de batalha” da Guizhou Moutai. No entanto, este ano, o repórter notou que o estande central do hotel foi ocupado por Xijiu, e esta é a primeira vez que a Moutai falta à exposição de hotéis nos últimos anos. A Moutai estará presente na exposição principal que começa em 26 de março. Não só a Moutai, mas este ano, empresas líderes como Wuliangye, Luzhou Laojiao, Yanghe e Shede também não têm agendamento para exposições em hotéis, com apenas a Gujingongjiu “permanecendo” no Hotel Dacheng.

相比于头部酒企集体淡出酒店展，中小酒企依然将糖酒会视为招商的重点。

Em comparação com a ausência coletiva das principais marcas de bebidas na exposição de hotéis, as pequenas e médias empresas de bebidas ainda veem o evento de primavera como uma prioridade para captação de investimentos.

锦江宾馆一向是中小酒企和开发酒企的聚集地，往年这里客流如织、摩肩接踵。记者在现场看到，今年锦江宾馆酒店展的人流依然可观，订酒门槛也一降再降，有小酱酒企业甚至打出25元/瓶的超低合作价格，也有酒企打出一件就做经销商的口号，但据工作人员介绍，来来往往看热闹的多，真正坐下来谈的寥寥无几。

O Hotel Jinjiang sempre foi um ponto de encontro para pequenas e médias empresas de bebidas e startups. Nos anos anteriores, o fluxo de pessoas aqui era intenso e as multidões se acumulavam. O repórter observou que, este ano, o fluxo de visitantes na exposição de hotéis do Hotel Jinjiang ainda era considerável, com os limites de pedido de bebidas caindo continuamente. Algumas pequenas empresas de licor até anunciaram preços de cooperação extremamente baixos de 25 yuan por garrafa, e algumas empresas de bebidas até usaram o slogan de que poderiam se tornar distribuidores com apenas uma peça. No entanto, de acordo com os funcionários, muitos apenas passaram para observar, e as verdadeiras conversas sentadas eram raras.

记者了解到，2025年国内酒水消费持续低迷，酒商也面临动销和库存压力，今年不少酒商并没有明确的选品需求，或不再参加糖酒会。

O repórter soube que, em 2025, o consumo de bebidas no país continuou em baixa, e os comerciantes de bebidas enfrentaram pressão sobre vendas e estoques. Este ano, muitos comerciantes não tinham necessidades claras de seleção de produtos ou optaram por não participar do evento de primavera.

山东酒商盛民泰告诉记者，过去几年他都没有缺席过糖酒会，会后还要从成都出发前往四川和贵州部分酒企拜访和考察，但今年后续的拜访计划照旧，并没有安排成都的行程。2025年酒水生意艰难，生意还在萎缩，并不打算增加投资；此外，不去春糖也有节约成本的想法。在采访中，有类似想法的酒商并不在少数。

O comerciante de bebidas de Shandong, Sheng Mintai, contou ao repórter que não havia faltado a nenhuma feira de bebidas nos últimos anos e que, após a feira, planejava visitar e inspecionar algumas empresas de bebidas em Sichuan e Guizhou. No entanto, este ano, seus planos de visita permaneceram inalterados, e ele não agendou uma viagem a Chengdu. O negócio de bebidas em 2025 é difícil e continua a encolher, e ele não planeja aumentar investimentos; além disso, a ideia de não ir à primavera também é uma forma de economizar custos. Durante a entrevista, muitos comerciantes compartilharam essa mesma opinião.

一家头部酒企品牌负责人透露，今年春糖不办酒店展是从成本和效率两个方面考虑，目前互联网时代信息已经非常透明，招商工作在区域市场就能高效完成。而且公司近期在酒厂所在地已经举行过大型经销商活动，后者的针对性和效果也都更好。

Um responsável por uma marca de uma grande empresa de bebidas revelou que a decisão de não realizar a exposição de hotéis na primavera deste ano foi baseada em considerações de custo e eficiência. Atualmente, na era da internet, a informação já é muito transparente, e a captação de investimentos pode ser realizada de forma eficaz no mercado regional. Além disso, a empresa já realizou recentemente um grande evento para distribuidores na localidade da fábrica de bebidas, que teve uma abordagem mais direcionada e eficaz.

记者注意到，今年头部酒企一边集体缺席酒店展，一边却在各自的根据地市场举办大型消费者营销活动，加码C端投入。

O repórter notou que este ano, enquanto as principais empresas de bebidas estavam coletivamente ausentes da exposição de hotéis, estavam realizando grandes atividades de marketing voltadas para o consumidor em seus respectivos mercados regionais, intensificando os investimentos no segmento C.

泸州老窖已经连续第三年未参加酒店展，但在春糖前后，在泸州举办封藏大典和窖主节活动，其中包括潮玩互动、社交欢聚、非遗体验等活动。舍得酒业则在射洪县举办第五届老酒节和春酿封藏大典，引入露营、趣味互动、文化展演等。

Luzhou Laojiao não participou da exposição de hotéis pela terceira vez consecutiva, mas, em torno da primavera, organizou a cerimônia de selagem e o Festival do Proprietário da Caverna em Luzhou, que incluiu interações dinâmicas, encontros sociais e experiências de patrimônio cultural. A Shede Wine realizou o quinto Festival de Velho Licor e a cerimônia de selagem de primavera no condado de Shehong, introduzindo atividades como camping, interações divertidas e apresentações culturais.

在知趣咨询总经理蔡学飞看来，春糖发生这样的改变并不意外。深度调整下，白酒行业正从“招商时代”向“动销时代”转型，头部酒企如茅台、五粮液逐步淡出以招商为核心的酒店展，转向主会场或独立举办品牌活动，这并非行业遇冷，而是因为它们早已完成全国渠道布局，如今的核心命题是连接消费者、稳定价盘、消化库存，而非寻找新经销商。

Na visão de Cai Xuefei, gerente geral da Zhiqu Consulting, as mudanças na primavera não são surpreendentes. Com ajustes profundos, a indústria de bebidas está se transformando da “era de captação de investimentos” para a “era de vendas”, e empresas líderes como Moutai e Wuliangye estão gradualmente se afastando das exposições de hotéis centradas na captação de investimentos, movendo-se para o pavilhão principal ou organizando eventos de marca independentes. Isso não é um sinal de resfriamento do setor, mas sim porque já completaram a disposição das canais em todo o país. O tema central agora é conectar-se com os consumidores, estabilizar os preços e eliminar os estoques, ao invés de buscar novos distribuidores.

这一变化背后，也与白酒企业整体营销思路的改变有关。从2025年以来，随着行业深度调整的持续，白酒企业意识到行业增长正在从早期的“渠道驱动”向“消费者驱动”转变，纷纷“向C而行”。

Essa mudança também está relacionada à alteração no pensamento geral de marketing das empresas de bebidas. Desde 2025, com a continuidade dos ajustes profundos no setor, as empresas de bebidas perceberam que o crescimento do setor está se movendo de um modelo “impulsionado por canais” para um modelo “impulsionado por consumidores”, e estão se direcionando “para o C”.

在酒水行业研究者、千里智库创始人欧阳千里看来，“C端运营”已成为白酒行业的竞争常态，未来谁能更懂消费者，谁能帮经销商分担更多风险，谁就能在市场端占据一席之地。

Segundo Ouyang Qianli, pesquisador da indústria de bebidas e fundador do Qianli Think Tank, a “operação voltada para o consumidor” tornou-se a norma de competição na indústria de bebidas. No futuro, quem conseguir entender melhor os consumidores e ajudar os distribuidores a suportar mais riscos terá uma posição no mercado.

行业何时触底反弹

Quando o setor tocará o fundo e se recuperará?

春糖期间讨论最多的话题，莫过于白酒行业何时触底。在经历了两年多的深度调整后，2025年对于白酒行业而言无疑是近几年来最困难的时刻。

O tópico mais debatido durante a primavera foi quando a indústria de bebidas atingirá seu fundo. Após mais de dois anos de ajustes profundos, 2025 é, sem dúvida, um dos momentos mais difíceis para a indústria de bebidas nos últimos anos.

近期，多家酒企公布了2025年财报，业绩表现维持了2025年三季度的下滑趋势，其中珍酒李渡（06979.HK）营业收入实现36.5亿元，较上年同期下降48.3%；归母净利润为5.4亿元，同比下降59.3%。

Recentemente, várias empresas de bebidas divulgaram seus relatórios financeiros de 2025, mantendo a tendência de queda observada no terceiro trimestre de 2025. Entre elas, a Zhenjiu Lidu (06979.HK) teve uma receita operacional de 3,65 bilhões de yuan, uma queda de 48,3% em relação ao ano anterior; o lucro líquido atribuível aos acionistas foi de 540 milhões de yuan, uma queda de 59,3% em relação ao ano anterior.

金徽酒（603919.SH）营业收入29.2亿元，同比减少3.4%，归母净利润3.5亿元，同比减少8.7%，而上年同期仍有双位数增长；舍得酒业（600702.SH）2025年实现收入44.2亿元，同比减少17.5%，归母净利润为2.3亿元，同比减少35.5%。

A Jinhui Jiu (603919.SH) teve uma receita de 2,92 bilhões de yuan, uma diminuição de 3,4% em relação ao ano anterior, com um lucro líquido de 350 milhões de yuan, uma diminuição de 8,7%, enquanto no ano anterior ainda havia crescimento de dois dígitos; a Shede Wine (600702.SH) obteve uma receita de 4,42 bilhões de yuan em 2025, uma redução de 17,5%, e um lucro líquido de 230 milhões de yuan, uma diminuição de 35,5%.

此外，水井坊（600779.SH）、洋河股份（002304.SZ）、口子窖（603589.SH）等酒企也发布业绩预告，2025年净利润有不同程度的下滑。

Além disso, outras empresas de bebidas como Shuijingfang (600779.SH), Yanghe (002304.SZ) e Kouzi Jiao (603589.SH) também publicaram previsões de desempenho, com lucros líquidos em 2025 apresentando diferentes graus de queda.

在近期市场走访中记者了解到，在茅台的带动下，春节白酒消费市场略有回暖，同时市场端也出现了一些积极的变化，比如在经过持续下滑后，头部酒企的核心单品酒价已有企稳的迹象；而国家统计局公布的今年一二月份烟酒类零售额增长为19.1%，也引发了市场乐观的判断。

Em visitas recentes ao mercado, o repórter soube que, impulsionado pela Moutai, o mercado de consumo de bebidas durante o Festival da Primavera teve uma leve recuperação. Além disso, algumas mudanças positivas estão aparecendo no mercado, como sinais de estabilização nos preços das principais marcas após uma queda contínua; e os dados do Escritório Nacional de Estatísticas mostraram que as vendas no varejo de tabacos e bebidas nos meses de janeiro e fevereiro cresceram 19,1%, o que gerou um otimismo no mercado.

但进入3月后，行业传统淡季如约而至，多地酒商反馈近期酒水销量下滑，市场表现尚不及往年同期，也让其为今年的市场前景感到担忧。从春糖期间的讨论来看，业内普遍认为今年白酒触底的可能性较大，但能否迎来反弹仍是未知数。

No entanto, com a chegada de março, a tradicional baixa temporada do setor se manifestou, e comerciantes de várias localidades relataram uma queda nas vendas de bebidas, com o desempenho do mercado não chegando a ser comparável ao mesmo período do ano anterior, o que gerou preocupações sobre as perspectivas do mercado para este ano. A partir das discussões durante a primavera, a indústria acredita amplamente que há uma grande probabilidade de que o setor de bebidas atinja seu fundo este ano, mas se haverá uma recuperação ainda é incerto.

2026酒业营销趋势高峰论坛上，盛初集团董事长王朝成认为，统计数据的高增是受2026年春节时间错位的影响，但从春节市场和节后整体情况看，春节白酒市场仍处于下滑状态，而国内白酒行业也仍处在惯性调整期。这主要是由于2025年上半年，市场端的影响还没有完全传导到上游厂商，因此基数较高；此外，禁酒令等政策对市场的影响尚未结束。

No Fórum de Tendências de Marketing da Indústria de Bebidas de 2026, Wang Zhaocheng, presidente do grupo Shengchu, acredita que o alto crescimento dos dados estatísticos é influenciado pelo desvio temporal do Festival da Primavera de 2026. No entanto, observando o mercado durante o Festival da Primavera e a situação geral após o festival, o mercado de bebidas durante o Festival da Primavera ainda está em queda, e a indústria de bebidas no país ainda está em um período de ajuste inercial. Isso se deve principalmente ao fato de que, na primeira metade de 2025, a influência no mercado ainda não se transmitiu completamente para os fabricantes upstream, resultando em uma base alta; além disso, as políticas de proibição de bebidas ainda não terminaram.

在王朝成看来，预计到2026年下半年，白酒行业才有望迎来边际改善。一方面，白酒消费场景在经历2025年年中的极度萎缩后，最严峻的时刻可能已经过去。虽然政策放松不现实，但市场中过度恐慌情绪已经好转，各大消费场景有望得到边际恢复；另一方面，行业调整会加速中小品牌淘汰出局，市场集中度的提升有利于头部酒企率先企稳，并让市场进入新一轮平衡期。

Na visão de Wang Zhaocheng, espera-se que a indústria de bebidas comece a ver melhorias marginais apenas na segunda metade de 2026. Por um lado, o cenário de consumo de bebidas, após uma contração extrema em meados de 2025, pode ter superado o seu momento mais difícil. Embora um relaxamento das políticas não seja realista, o pânico excessivo no mercado já melhorou, e diversos cenários de consumo devem se recuperar marginalmente; por outro lado, o ajuste do setor acelerará a eliminação de marcas menores, e o aumento da concentração do mercado beneficiará as grandes empresas de bebidas, permitindo que estabilizem primeiro e levando o mercado a uma nova fase de equilíbrio.

2012年到2014年，受国家限制“三公”消费影响，白酒行业曾一度跌入低谷，但2015年开始，随着经济的增长和消费升级的带动，白酒行业又迎来了长达8年的新一轮黄金增长期。不过在业内看来，本轮行业触底并不意味着白酒行业会延续上一轮调整时的走势。

De 2012 a 2014, a indústria de bebidas enfrentou um vale profundo devido às restrições do governo sobre o consumo de “três públicos”. No entanto, a partir de 2015, com o crescimento econômico e a atualização do consumo, a indústria de bebidas entrou em um novo ciclo de crescimento de ouro que durou 8 anos. No entanto, os especialistas da indústria acreditam que o atual fundo do setor não significa que a indústria de bebidas seguirá o mesmo padrão de ajustes da última vez.

在近期举行的年度经销商会议上，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在发言中提到，白酒高速扩张时代已然结束，低速发展甚至失速发展将成为新常态。

Durante uma recente reunião anual de distribuidores, Liu Miao, secretário do partido e presidente do Luzhou Laojiao Group (Ações), mencionou em seu discurso que a era de rápida expansão da indústria de bebidas chegou ao fim, e o desenvolvimento em ritmo lento ou até mesmo a estagnação se tornará a nova normalidade.

业内认为，过去白酒行业面临的是周期性调整，而如今面对的是新的时代。一方面，支撑国内经济增长的行业发生了改变，过去白酒消费大户房地产、汽车等行业尚未复苏，而如芯片、AI等新兴行业对白酒消费的支撑相对有限；另一方面消费者代际更替也带来了消费人口数、人群结构、需求、消费场景等一系列改变，也影响了白酒消费的总量。

Os especialistas da indústria afirmam que, anteriormente, a indústria de bebidas enfrentava ajustes cíclicos, mas atualmente está diante de uma nova era. Por um lado, os setores que sustentavam o crescimento econômico nacional mudaram; os grandes consumidores de bebidas, como o imobiliário e o automotivo, ainda não se recuperaram, enquanto setores emergentes como chips e IA oferecem suporte relativamente limitado ao consumo de bebidas. Por outro lado, a substituição geracional de consumidores também trouxe uma série de mudanças na população consumidora, estrutura demográfica, demanda e cenários de consumo, afetando assim o total de consumo de bebidas.

国家统计局数据显示，2025年国内规模以上白酒生产企业生产的白酒（折65度，商品量）产量累计354.9万千升，同比下降12%，特别是从2025年8月开始，连续5个月出现双位数下滑。据知情人士透露，这一数据实际为白酒的产销量，其下滑也直接反映市场的变化。

Dados do Escritório Nacional de Estatísticas mostram que, em 2025, a produção de bebidas de empresas de produção de bebidas com grande escala no país (equivalente a 65 graus, volume comercial) totalizou 3,549 milhões de hectolitros, uma queda de 12% em relação ao ano anterior, especialmente a partir de agosto de 2025, quando houve uma queda contínua de dois dígitos por cinco meses consecutivos. Fontes informadas revelaram que esses dados refletem na realidade a produção e vendas de bebidas, e a queda reflete diretamente as mudanças no mercado.

市场总量的萎缩也意味着更加残酷的存量竞争。卓鹏战略创始人田卓鹏告诉记者，过去几十年，中国酒业乘着时代红利高速增长，是人人皆可入局的“宽门时代”，但近年来，中国经济处于爬坡过坎的关键阶段，白酒行业格局加速重构，传统模式难以为继，酒业必须“穿越窄门”，迎接新一轮淘汰赛。

A contração do total de mercado também significa uma concorrência mais feroz entre as empresas existentes. Tian Zhuopeng, fundador da Zhuopeng Strategic Consulting, disse ao repórter que, nas últimas décadas, a indústria de bebidas na China cresceu rapidamente aproveitando os benefícios da era, sendo uma “era de portas abertas” onde todos podiam entrar. No entanto, nos últimos anos, a economia chinesa está em uma fase crítica de superação de dificuldades, e a estrutura da indústria de bebidas está se reconfigurando rapidamente. Os modelos tradicionais estão se tornando insustentáveis, e a indústria de bebidas precisa “passar pela porta estreita” e se preparar para uma nova rodada de competição eliminatória.

低度化到新酒饮

Da redução do teor alcoólico ao novo consumo de bebidas

面对2025年白酒市场的进一步低迷，主流白酒企业也在努力开展“自救”，迎合市场的新变化，降度、迎合年轻消费群体也成为行业的主流操作。

Diante da contínua baixa do mercado de bebidas em 2025, as principais empresas de bebidas estão se esforçando para “se salvar” e se adaptar às novas mudanças do mercado, reduzindo o teor alcoólico e atendendo ao público jovem, o que se tornou a operação predominante na indústria.

2025年以来，各种低度、超低度白酒在市场上不断涌现。包括五粮液、古井贡酒、舍得酒业等多家头部酒企都推出了酒精度低于30度的新低度白酒产品，其中五粮液请来邓紫棋、舍得酒业请来马东分别作为代言人。酒企试图以“轻口味”和更时尚化的方式，打破白酒高度、辛辣、守旧的传统形象，并试图在年轻消费群体和女性消费群体中打开新局面。

Desde 2025, vários licores de baixo teor e super baixo teor têm surgido no mercado. Muitas das principais empresas de bebidas, incluindo Wuliangye, Gujingongjiu e Shede Wine, lançaram novos produtos de licor com teor alcoólico inferior a 30 graus, com Wuliangye trazendo a cantora G.E.M. e Shede Wine convidando Ma Dong como seus porta-vozes. As empresas de bebidas estão tentando quebrar a imagem tradicional de licores fortes, picantes e conservadores, ao adotar um “sabor leve” e uma abordagem mais moderna, buscando abrir novos mercados entre os consumidores jovens e femininos.

特别是去年各种“劲酒+水溶C”“威士忌+人参”“汾酒+红枣枸杞”等新式喝法在社交媒体的火爆出圈，进而带动相关酒企销售业绩的大幅增长，着实让市场“眼红”。劲牌公司报告显示，2025年营收预计为137亿元，同比增长9.6%，核心产品劲酒增速超过20%。

Especialmente no ano passado, novas formas de consumo, como “licor + vitamina C solúvel em água”, “uísque + ginseng” e “Fenjiu + tâmaras vermelhas e goji”, se tornaram populares nas redes sociais, levando a um aumento significativo nas vendas das empresas envolvidas, o que realmente despertou a atenção do mercado. A empresa Jinpai informou que espera uma receita de 13,7 bilhões de yuan em 2025, um aumento de 9,6% em relação ao ano anterior, com um crescimento superior a 20% para seu produto principal, o licor.

在今年春糖期间，新酒饮也是讨论热度最高的话题之一，有多个新酒饮论坛同期举办。

Durante a primavera deste ano, o novo consumo de bebidas foi um dos tópicos mais discutidos, com vários fóruns sobre novas bebidas acontecendo simultaneamente.

“白酒年轻化是一个老话题。”王朝成认为，白酒年轻化困境在过去二十年被反复讨论，过去行业不担心白酒年轻化问题，是由于白酒背后是产业权力结构与社会化场景的影响。但如今产业结构的变化，加上新人群崛起带动饮酒场景从权力规训转向家庭聚会、音乐节等社交场景，新酒饮正在迎来新的发展机遇。

“A juventude do licor é um tema antigo.” Wang Zhaocheng acredita que a dificuldade de tornar o licor mais jovem tem sido discutida repetidamente nos últimos 20 anos. O setor não se preocupava com a juventude do licor no passado devido à influência da estrutura de poder da indústria e dos cenários sociais. No entanto, com as mudanças na estrutura da indústria e o surgimento de novos grupos, os cenários de consumo de bebidas estão se deslocando de um controle de poder para encontros familiares, festivais de música e outros cenários sociais, trazendo novas oportunidades de desenvolvimento para novas bebidas.

酒企密集加码超低度白酒，也引发了行业一系列争论。虽然低度白酒能够承接老一代消费者出于健康减少酒精摄入的需求，但如果酒企仅将“低度化”作为应对渠道压力、延续传统模式的权宜之计，可能会陷入新的同质化竞争，甚至稀释高端白酒长期积累的品牌稀缺性与社交货币属性。

O aumento da produção de licores com teor alcoólico muito baixo pelas empresas de bebidas também gerou uma série de debates na indústria. Embora os licores de baixo teor possam atender à demanda da geração mais velha por uma redução na ingestão de álcool por motivos de saúde, se as empresas de bebidas apenas adotarem a “redução do teor” como uma medida temporária para lidar com a pressão do canal e manter o modelo tradicional, poderão cair em uma nova competição de homogeneização, diluindo até mesmo a escassez de marca e o valor social que os licores de alta qualidade acumularam ao longo do tempo.

贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司副总经理李波认为，当下酒行业的变化，根子都在消费群体的变化。“自在”“悦己”“健康”已经成了主流的消费特征。酒企不能再用过去的单向推销的思维做产品做品牌，而是要通过多元的形式和消费者对话互动。

Li Bo, vice-gerente da Guizhou Moutai (Grupo) Ecological Agriculture Development Co., Ltd., acredita que as mudanças atuais na indústria de bebidas estão enraizadas nas mudanças nos grupos de consumidores. “Conforto”, “prazer” e “saúde” tornaram-se características de consumo predominantes. As empresas de bebidas não podem mais usar a mentalidade de venda unilateral do passado para desenvolver produtos e marcas, mas devem interagir com os consumidores de várias maneiras.

中国酒业协会副秘书长刘振国也认为，当下传统白酒消费场景在萎缩，但小酌、微醺等新场景也在涌现，发酵酒中的果酒、露酒等品类迎来增长，酒水消费品类也更加多元化。但目前酒企的消费者战略，很多仍基于酒厂现有的产品体系去对接细分消费人群，还是酒企为主的思路，下一步应该从消费者实际需求的角度倒推，重构产品、渠道和价格体系。

O vice-secretário-geral da Associação Chinesa de Indústria de Bebidas, Liu Zhenguo, também acredita que, atualmente, os cenários tradicionais de consumo de licor estão encolhendo, mas novos cenários como pequenas bebedeiras e leve embriaguez estão surgindo, e categorias como vinhos de frutas e licores de ervas estão experimentando crescimento, tornando o consumo de bebidas mais diversificado. No entanto, as estratégias de consumo das empresas de bebidas atualmente ainda muitas vezes se baseiam nos sistemas de produtos existentes das fábricas, refletindo uma mentalidade centrada nas empresas. O próximo passo deve ser reverter isso a partir da perspectiva das necessidades reais dos consumidores, reconstruindo produtos, canais e sistemas de preços.

白酒AI化提速

Aceleração da AI na indústria de bebidas

2026年开年以来，AI浪潮席卷各行各业，今年春糖期间，AI也成为白酒行业关注重点之一，在行业存量竞争的环境下，酒企希望借助数智化提升效率、降低成本。

Desde o início de 2026, a onda da inteligência artificial tem varrido todos os setores, e durante a primavera deste ano, a IA também se tornou um dos focos de atenção da indústria de bebidas. Em um ambiente de concorrência entre empresas existentes, as empresas de bebidas esperam usar a digitalização para aumentar a eficiência e reduzir custos.

在锦江宾馆外的川酒红展区，记者看到川酒集团展示了多款AI应用，其中“川酒灵臂”是一套机器人酒体勾调系统；“川酒智镜”则是一款一键AI生成专属营销短视频的软件，以大幅降低中小酒商内容生产门槛，为渠道伙伴提供轻量化品牌推广解决方案。

Do lado de fora da área de exibição de vinhos de Sichuan no Hotel Jinjiang, o repórter viu que o Grupo de Vinhos de Sichuan apresentou várias aplicações de IA, incluindo o “Braço Espiritual de Sichuan”, um sistema robótico de mistura de bebidas; e o “Espelho Inteligente de Sichuan”, um software que gera vídeos curtos de marketing exclusivos com um clique, reduzindo significativamente a barreira de produção de conteúdo para pequenos e médios comerciantes de bebidas, oferecendo soluções de promoção de marca mais leves para parceiros de canal.

在今年春糖期间，白酒数智化、AI的讨论也在快速升温。记者在春糖期间举行的酒业数智转型创享论坛上了解到，一方面AI技术的进步正在改变传统的白酒生产模式；另一方面，随着技术的进步，相比于过往白酒数智化大多停留在生产层面，新一轮酒业数智化逐渐从某一项技术或某一个应用场景，转向更系统的链路连接。

Durante a primavera deste ano, as discussões sobre a digitalização e a IA na indústria de bebidas também estão rapidamente aquecendo. No fórum de transformação digital da indústria de bebidas realizado durante a primavera, o repórter soube que, por um lado, os avanços na tecnologia de IA estão mudando os modelos tradicionais de produção de bebidas; por outro lado, com o progresso tecnológico, a digitalização da indústria de bebidas está gradualmente se movendo de uma aplicação ou tecnologia isolada para uma conexão de cadeia mais sistemática.

不久前在四川泸州市举办的中国国际酒业博览会上，也专门设置了酒业数智化创新展区，集中展示AI在酿造工艺优化、品质检测、供应链管控、消费者画像分析等多个领域的成熟应用成果。

Recentemente, na Exposição Internacional de Bebidas da China realizada em Luzhou, Sichuan, foi estabelecida uma área dedicada à inovação digital na indústria de bebidas, exibindo resultados maduros da aplicação da IA em várias áreas, incluindo otimização de processos de fermentação, detecção de qualidade, controle da cadeia de suprimentos e análise de perfis de consumidores.

国内知名智能物联服务商海普智联副总裁都金鳌告诉记者，在白酒传统酿造过程中，还有很多可以数智化改造的空间，比如在智能摘酒方面，有中小酒厂负责人告诉他，如果每提升1%的优质酒率，就能多创造70万元到80万元的效益。

Doo Jin’ao, vice-presidente da famosa empresa de serviços de IoT inteligente Haipu Zhilian, disse ao repórter que há muito espaço para digitalizar o processo tradicional de fabricação de bebidas. Por exemplo, no campo da colheita inteligente, um responsável por uma pequena e média fábrica de bebidas disse que, se a taxa de produção de licores de alta qualidade aumentasse em 1%, poderia gerar benefícios adicionais de 700.000 a 800.000 yuan.

一直以来，白酒酿造长期依赖传统工艺，强调微生物环境的稳定性与酿酒师傅的经验判断，目前大部分白酒企业仍采用手工或半机械化生产，这也让白酒行业面临“经验难以复制”与“过程难以管控”的难题。

Historicamente, a produção de bebidas tem dependido de processos tradicionais, enfatizando a estabilidade do ambiente microbiano e o julgamento dos mestres de fabricação. Atualmente, a maioria das empresas de bebidas ainda usa produção manual ou semi-mecanizada, o que também impõe à indústria de bebidas o desafio de “experiência difícil de replicar” e “processos difíceis de controlar”.

记者了解到，过去白酒酿造中最重要的取酒部分，往往是依靠老师傅的经验“看花摘酒”，目前借助AI光谱分析，已经可以实现智能分级摘酒，通过精准摘酒与过程控制，优质酒产出率提升10%-15%，并为每批次基酒建立“数字护照”便于后期生产管理。

O repórter soube que, no passado, a parte mais importante da colheita de bebidas dependia da experiência dos mestres para “observar e colher”. Atualmente, com a análise espectral de IA, já é possível implementar uma colheita inteligente e classificada, aumentando a taxa de produção de licores de alta qualidade em 10% a 15% e estabelecendo um “passaporte digital” para