HaidiLao em 2025 terá uma receita de 43,225 milhões de yuans, com a transformação de mais de 200 lojas temáticas especiais, e parte do poder de decisão de produtos será delegado às regiões.

24 de março, a Haidilao anunciou os resultados anuais de 2025. O comunicado revela que, em 2025, a Haidilao alcançou uma receita de 43,225 milhões de yuan, um aumento de 1,1% em relação ao ano anterior. Ao mesmo tempo, o grupo continuou a expandir seus negócios diversificados, com a receita do serviço de entrega a domicílio atingindo 2,658 milhões de yuan, um aumento de 111,9%; a receita de outros restaurantes alcançou 1,521 milhões de yuan, um aumento de 214,6%.

O comunicado mostra que, em 2025, a Haidilao operou um total de 1.383 restaurantes, dos quais 1.304 eram lojas próprias e 79 eram franquias. Além da marca principal, a empresa também continuou a expandir a nova marca em vários segmentos, incluindo restaurantes de frutos do mar, sushi, hot pot e fast food chinês. Até o final de 2025, além da marca Haidilao, a empresa opera 20 marcas de restauração, totalizando 207 restaurantes.

O grupo construiu modelos de lojas que incluem lojas de cortes frescos, lojas de lanches noturnos, lojas familiares e lojas amigas dos animais, de acordo com as características de diferentes áreas comerciais e grupos de clientes segmentados. Até o final de 2025, foram concluídas mais de 200 reformas de lojas temáticas especiais, das quais as lojas de cortes frescos e lanches noturnos já estabeleceram presença nas principais cidades do país; a implementação ordenada de lojas para famílias, animais de estimação e comunidades melhorou efetivamente a penetração da marca no mercado existente e a fidelidade dos clientes.

Devido a alterações na taxa de rotatividade de mesas e ajustes em inovações de produtos e cenários, o lucro da Haidilao, o lucro operacional principal, a taxa de rotatividade de mesas e o número de clientes atendidos apresentaram flutuações em relação ao ano anterior. O comunicado indica que, em 2025, o lucro operacional principal da Haidilao foi de 5,403 milhões de yuan, uma diminuição de 13,3% em relação ao ano anterior; o lucro líquido foi de 4,042 milhões de yuan, uma diminuição de 14,0%; a taxa de rotatividade de mesas dos restaurantes Haidilao próprios foi de 3,9 vezes/dia, e o número total de clientes atendidos ultrapassou 380 milhões, com um gasto médio por cliente de 97,7 yuan.

No que diz respeito à matriz de produtos, a Haidilao estabeleceu um mecanismo de lançamento de novos produtos com um duplo impulso “nacional + regional”. Ao longo do ano, a empresa desenvolveu uma linha de carnes “frescas cortadas”, lançando várias categorias como frutos do mar cortados frescos, carne de vaca cortada fresca, carne de frango cortada fresca e carne de porco cortada fresca. Ao mesmo tempo, a empresa manteve um mecanismo de atualização sazonal para garantir que a oferta de produtos corresponda à demanda sazonal. O grupo descentralizou estrategicamente parte da autoridade de decisão sobre os produtos para as grandes regiões, a fim de melhorar a capacidade de adaptação local dos produtos regionais. Até o final de 2025, o número total de produtos regionais especiais superou 100, abrangendo todos os tipos de base de caldo, pratos, acompanhamentos e sobremesas.

O comunicado também menciona que, em 2025, a Haidilao reestruturou as regras do plano de romãs, formando um mecanismo de incubação de dupla estrutura “Chef” e “Cozinha do Povo”. Dentre eles, o sistema “Chef” foca no empreendedorismo autônomo dos funcionários, enquanto o sistema “Cozinha do Povo” se concentra na incubação de projetos orientados e promovidos pela sede.

A Haidilao expressou a esperança de que, através do “Chef”, possa estimular o potencial empreendedor interno e, através da “Cozinha do Povo”, promover a cobertura de mercados multifacetados e multilayer, melhorando ainda mais a eficiência do desenvolvimento colaborativo de projetos empreendedores. Além da marca Haidilao, o grupo já formou uma presença em vários segmentos como restaurantes de frutos do mar, sushi, refeições leves ocidentais, hot pot e fast food chinês.

No que diz respeito ao serviço de entrega a domicílio, a empresa já completou a disposição de mais de 1.200 pontos de entrega em todo o país e estabeleceu parcerias com plataformas de entrega a domicílio populares. Ao mesmo tempo, a empresa também está continuamente desenvolvendo novos produtos que são mais adequados para o cenário de entrega, otimizando o mecanismo operacional do serviço de entrega e apoiando outras marcas sob o plano de romãs a tentarem o serviço de entrega. O comunicado também destacou que a marca Haidilao gradualmente formou um padrão de impulso duplo “no restaurante + em casa”, e o serviço de entrega se tornou um importante pilar de crescimento de receita para o grupo, ajudando a promover o desenvolvimento de qualidade do grupo no futuro.

(Comunicado da empresa)

(Editor: Lin Chen)

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