Fundador e CEO : O grau de padronização alinhado às lojas de chá com leite, abrindo mais de 3500 lojas em um ano

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24 de março, o Festival da Indústria de Restauração da China 2026 e a 35ª Exposição Global da Indústria de Restauração HCC, co-organizados pela Associação Mundial da Indústria de Restauração Chinesa e pelo site Hongcan, foram inaugurados no Centro de Exposições de Hangzhou. O fundador e CEO do Chicken Strip, Yu Kun, compartilhou no “Fórum de Desenvolvimento de Lanches Rápidos da China 2026” como o Chicken Strip conseguiu expandir a sua rede para 7000 lojas em todo o país.

△Fundador e CEO do Chicken Strip, Yu Kun

Yu Kun, fundador e CEO da marca Chicken Strip, admitiu que para alcançar a escala de 7000 lojas, era necessário implementar completamente o modelo de padronização do produto. Durante o processo de expansão, a maior preocupação foi, de fato, a questão da padronização.

Tomando o exemplo do bolo de arroz, no início, a produção era feita manualmente com lâminas, resultando em baixa eficiência e serviço lento. Depois, a equipe do Chicken Strip concentrou-se nos pontos críticos de serviço das lojas e investiu durante quatro anos no desenvolvimento de máquinas para o bolo de arroz, permitindo atualmente que apenas com máquinas e alguma mão de obra seja possível servir rapidamente. Guiados por essa abordagem, o Chicken Strip conseguiu resolver diversos problemas de padronização de produtos e iniciou um caminho de rápida expansão.

Yu Kun apontou que o nível de padronização na indústria de restauração para o chá de leite é o mais alto, “as normas das lojas do Chicken Strip estão alinhadas com as das lojas de chá de leite, e essa é também a razão pela qual abrimos 3500 lojas no ano passado.”

Yu Kun também compartilhou três planos estratégicos principais para o Chicken Strip no próximo ano.

Primeiro, a atualização digital do sistema. Yu Kun afirmou que, no início da expansão da marca, as lojas usavam diferentes ferramentas digitais para caixa, pedidos e membros, resultando em dados fragmentados e baixa eficiência. No futuro, será necessário integrar os dados das frentes, intermediários e retaguardas, aumentando a eficiência operacional.

Segundo, a contínua profundidade na cadeia de suprimentos. No ano passado, o Chicken Strip completou a liberalização das fábricas para os produtos principais, com resultados significativos, e em 2026 continuará a aprofundar a cadeia de suprimentos, reduzindo custos e aumentando lucros.

Terceiro, aumentar o investimento em promoção de marca. No passado, o Chicken Strip foi discreto em suas promoções de marketing; este ano, planeja conquistar uma posição mais elevada na mente dos consumidores através de colaborações inter-setoriais, aprofundando operações em domínios privados e criando IPs de marca.

Autor: Equipe de edição do Hongcan