Wang Jun, CEO da Huading Cold Chain Technology: Otimizar a eficiência da cadeia de abastecimento é necessário para ultrapassar a "linha de corte" das empresas de restauração

问AI · A colaboração da cadeia de suprimentos pode ajudar as empresas de restauração a ultrapassar a linha de morte?

24 de março, o Festival da Indústria de Restauração da China 2026 e a 35ª Exposição Global da Indústria de Restauração HCC, co-organizados pela Federação Mundial da Indústria de Restauração Chinesa e o site Hongcan, foi inaugurado no Centro de Exposições de Hangzhou. Na “Conferência da Indústria de Restauração da China 2026”, Wang Jun, gerente geral da Huading Cold Chain Technology, afirmou que atualmente o benefício do fluxo de clientes atingiu o pico, e a indústria está a passar de uma competição de gestão para uma competição de sobrevivência.

Para que as empresas sobrevivam, é necessário ajustar a lógica operacional para enfrentar a “linha de morte”. Ele resumiu quatro características por trás da “linha de morte” das empresas de restauração: dependência excessiva de um único benefício de custo, a baixa barreira de entrada levando a uma proliferação de homogeneização, a falta de barreiras centrais após a retração do fluxo de clientes e uma base fraca na cadeia de suprimentos de ingredientes. Para ultrapassar a “linha de morte”, a otimização da cadeia de suprimentos é crucial, especialmente para empresas de cadeia com uma certa escala, pois a construção de uma rede de armazéns nacional pode resolver os dilemas da expansão. Ao mesmo tempo, a cadeia de suprimentos ajuda na operação refinada da marca, minimizando perdas e, assim, explorando lucros a partir dos detalhes.

△Wang Jun, gerente geral da Huading Cold Chain Technology

Wang Jun, do ponto de vista dos prestadores de serviços da cadeia de suprimentos, destacou que a colaboração profunda entre empresas de restauração e empresas de cadeia de suprimentos se reflete em três aspectos: estabelecer relações de cooperação baseadas na confiança, alcançar uma coordenação operacional mútua e utilizar ferramentas tecnológicas para capacitar. Dentre isso, para que as empresas de cadeia de suprimentos ganhem a confiança das empresas de restauração, precisam atender a dois pontos:

Primeiro, ser verdadeiramente centrado no cliente. Tomando a Huading como exemplo, os indicadores de KPI de suas equipes de pós-venda e gerentes de clientes não são avaliados com base na receita e lucro da Huading, mas sim no desempenho dos clientes atendidos após a otimização da cadeia de suprimentos. Somente quando os objetivos das partes estão alinhados, a confiança pode ser mantida.

Segundo, tornar completamente transparentes os custos e processos de cada etapa operacional, ajudando os clientes a melhorar a eficiência da cadeia de suprimentos e a reduzir o tempo de entrega por meio de ações concretas. A Huading conseguiu, em menos de três anos, colher quase 30 parcerias estratégicas graças a esta vantagem.

Wang Jun também afirmou que, atualmente, melhorar a eficiência da cadeia de suprimentos também depende do apoio de ferramentas tecnológicas, especialmente com o rápido desenvolvimento de tecnologias como veículos autônomos, drones e dispositivos inteligentes nos últimos dois anos. Por exemplo, a Huading planeja aplicar veículos autônomos na distribuição urbana, prevendo que o custo por unidade pode diminuir em 30% e que todos os pedidos possam ser entregues em T+1, basicamente controlando a conclusão em 12 horas, com esses dados sendo suportados por dispositivos inteligentes.

Autor: Redação do Hongcan