Pães de cruz quente de tiramisu, ovos de doughnut: Os doces de Páscoa foram longe demais?

Há 11 horas

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George Sandeman e

Olivia Hutchinson

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BBC

Os sabores parecem estar a ficar muito criativos nas prateleiras dos supermercados nesta Páscoa

Os ovos de creme têm encantado - ou não, dependendo do seu paladar - os gostos britânicos há mais de 50 anos.

“Eu devoro-os tão rápido,” diz Ethan em Manchester, que está a caminho de uma sessão de ginásio.

O jovem de 23 anos, entusiasta dos doces de Páscoa, experimentou as outras variedades de ovos de creme da Cadbury - incluindo um novo recheado com Biscoff lançado este ano.

“Não sou fã,” diz Ethan com uma expressão de desagrado. “É muito arenoso, essa textura não é para mim.”

Você pode ter visto o ovo de creme de biscoito Biscoff sentado ao lado de outros no seu supermercado local recentemente - uma versão de chocolate branco, laranja de chocolate Terry’s, Lindt, manteiga de amendoim Reese’s e mais.

O humilde ovo recheado é apenas um dos muitos clássicos de Páscoa nas prateleiras que parecem estar a diversificar-se em todos os tipos de sabores.

Mas os compradores realmente querem adquirir estas versões criativas dos clássicos de Páscoa ou será que uma abordagem mais tradicional é o caminho a seguir, especialmente com o aumento do custo de vida?

Estes itens estão disponíveis em todos os grandes supermercados. A BBC News visitou três grandes esta semana para ouvir a opinião das pessoas - e as opiniões estavam divididas.

Pães de cruz quente tradicionais ao lado de alguns sabores mais recentes - veludo vermelho e chocolate

As antigas origens dos pães de cruz quente têm sido longamente disputadas por historiadores. E quando se trata de novos sabores, verifica-se que esses pães de especiarias recheados com passas - tradicionalmente consumidos na Good Friday - podem ser igualmente divisivos hoje.

Na M&S, as variedades agora incluem veludo vermelho, creme de limão, tiramisu, caramelo, chocolate, queijo e maçã.

Na Sainsbury’s, a gama é igualmente extensa, com marmelada de laranja, caramelo salgado, cenoura, cereja, ruibarbo, gengibre e canela.

Parado à frente de um supermercado, Ethan diz-nos que ouviu críticas muito boas sobre os pães de cruz quente de creme de limão.

“Estaria disposto a experimentar todos eles,” acrescenta, parecendo desapontado por não termos trazido amostras.

Mas na esquina, encontramos Jann, que discorda.

“Não estou interessado nisso tudo,” diz o idoso de 80 anos, que vive perto de Oldham. "Dê-me apenas um pão de cruz quente, cheio de fruta… torrado e com manteiga.

“Tem de ser amanteigado.”

Ethan e Jann estão divididos quanto às versões mais recentes dos pães de cruz quente

Outro doce de Páscoa, os ovos mini, também têm expandido para diferentes sabores nos últimos anos. Em 2024, a Cadbury lançou ovos mini de laranja, rivalizando com as versões de laranja de chocolate Terry’s que apareceram pela primeira vez em 2020, juntando-se a outras variedades de chocolate ao leite e branco.

E é uma história semelhante no mundo dos grandes ovos de Páscoa. Visitando um supermercado no centro de Manchester, vemos dois tipos de ovos de Páscoa “em camadas” - um feito de chocolate e um creme de biscoito caramelizado, o outro com caramelo mas sem biscoito.

Um “ovo de Páscoa de donut de chocolate” desperta curiosidade - uma casca misturada com pedaços de bolacha e fudge, coberta com granulados.

Mais adiante, encontramos John, de 78 anos, que nos diz que está muito aberto a experimentar novos alimentos, mas ainda mantém uma forte ligação com muitos dos clássicos.

“Você fica um pouco dividido entre manter-se fiel ao original e experimentar o novo,” diz John. “Mas eu gosto bastante do pão quente de cruz com um pouco de maçã.”

No entanto, seu doce favorito é o bolo Simnel, um bolo de fruta tradicionalmente feito com uma camada de marzipã ou pasta de amêndoa, associado à Lent.

“Não se encontra muito [agora],” lamenta John. “É uma coisa maravilhosa, muito especial para a Páscoa.”

É fácil entender por que mais criações inventivas de Páscoa continuam a surgir nas nossas prateleiras - as pessoas gostam de comprá-las. O grupo de pesquisa Mintel afirma que 75% das 2.000 pessoas que entrevistou em dezembro tinham comprado alimentos ou bebidas para a Páscoa no último ano, sendo o chocolate a compra mais popular (48%), seguido de bolos, doces ou sobremesas (23%).

De forma mais ampla, a agência também possui dados de pesquisa de outubro de 2025, sugerindo que sete em cada dez pessoas geralmente apreciam alimentos e bebidas que proporcionam novas experiências, como novos sabores.

Ovos recheados têm sido um clássico da Páscoa há muito tempo, mas versões mais recentes foram lançadas

Por outro lado, o aumento dos preços globais do cacau faz com que o chocolate esteja agora 15% mais caro do que há um ano - e a Páscoa de 2026 chega num momento em que muitas famílias no Reino Unido enfrentam restrições de renda.

Embora as empresas de chocolate tenham sido duramente criticadas nos últimos anos por shrinkflation, a arquivista da Cadbury, Sarah Foden, garante que os ovos de creme “têm exatamente o mesmo tamanho” que tinham em 1971 - e mostrou-nos os moldes usados na fábrica da empresa em Birmingham naquele ano.

A Cadbury estima que o mercado de chocolate de Páscoa no Reino Unido vale cerca de £700 milhões. O seu vice-presidente de marketing, Dave Clements, afirma que os ovos de creme recheados com Biscoff “estão a ter um desempenho incrivelmente bom” - o que a empresa acredita se dever ao fato de os consumidores terem “novos desejos por texturas, sabores e por trazer algo um pouco diferente aos ovos mais tradicionais”.

A empresa não está sozinha na sua confiança no apelo de doces de Páscoa mais criativos. A padaria Lottie Shaw’s, que fabrica doces em Yorkshire desde 1912, afirma que as vendas das suas “tartes quentes de cruz”, que combinam frutas temperadas com melaço numa base de massa quebrada, aumentaram 800% desde o lançamento no ano passado.

Lottie Shaw’s

A Lottie Shaw’s faz tartes quentes de cruz vendidas em supermercados por todo o Reino Unido

Neil Rocklif, responsável pela inovação no Finsbury Food Group, que produz cerca de 100 milhões de pães de cruz por ano para vários grandes supermercados, afirma que a experimentação com novas variedades começou no início dos anos 2010, mas explodiu há alguns anos após o confinamento.

Bolos e sobremesas são uma grande inspiração para sua equipe, e eles estão orgulhosos de um novo pão de cruz inspirado no bolo de cenoura.

“Usamos pedaços de cenoura assada nesse pão [com] bolsos de chocolate branco para replicar a cobertura que normalmente se encontra no seu bolo de cenoura,” explica. “E para dar crocância, também usamos sementes de abóbora.”

Dos milhões de pães de cruz que a empresa produz anualmente, dois terços são feitos com frutas. Quando se trata de novos sabores, “é a sua imaginação, essa é a única limitação,” diz Neil.

“Já experimentei todos os sabores diferentes até agora,” acrescenta com um sorriso. “Tudo em nome da pesquisa, claro.”

Fora de outro supermercado em Manchester, encontramos Alina, de 24 anos, que diz que o aumento do custo do chocolate faz com que ela compre menos do que antes - e agora cozinha mais em casa.

“Trabalho no retalho,” diz Alina, “mal consigo sobreviver.”

Ela adora ovos mini e sente falta de se mimar com eles, mas consegue viver sem um ovo de creme.

“São doces demais para mim,” diz Alina, “e eu tenho um dente doce.”

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