Regras detalhadas para a revisão da licença de produção de biscoitos: a Administração Geral de Supervisão do Mercado solicita opiniões públicas

Hoje, os jornalistas tomaram conhecimento de que, para regulamentar a licença de produção de biscoitos e fortalecer a supervisão e gestão do processo de produção de biscoitos, a Administração Geral de Supervisão do Mercado abriu ao público a consulta sobre o “Regulamento de Revisão da Licença de Produção de Biscoitos (Projeto de Consulta Pública)”, com um prazo de 30 dias.
O projeto de consulta pública combina a crescente diversidade na aplicação de novos ingredientes na indústria de biscoitos, o contínuo enriquecimento dos tipos de produtos e a tendência de aceleração da popularização de novos equipamentos e processos, clarificando ainda mais o âmbito dos biscoitos e migalhas de biscoitos, bem como os detalhes de 13 categorias específicas de biscoitos, adaptando-se melhor à realidade da produção de biscoitos e às necessidades de desenvolvimento da indústria.
Exige-se, através da análise de riscos, que sejam identificados os pontos críticos de segurança alimentar no processo de produção e que sejam estabelecidas medidas de controle correspondentes para a segurança alimentar; em conjunto com as características dos ingredientes e do processo de produção dos biscoitos, detalham-se as medidas de controle de segurança de qualidade para etapas críticas como fermentação, tratamento de ovos e armazenamento de ingredientes perecíveis; além disso, são esclarecidos o local de produção, as instalações e equipamentos, e os processos técnicos regulares.
Simultaneamente, são esclarecidos os sistemas de gestão de segurança alimentar, como a verificação de entrada e a inspeção na saída, com a inclusão de novos requisitos para avaliação de fornecedores e testes de terceiros, detalhando ainda mais a gestão de formação de pessoal, aumentando a viabilidade do gerenciamento de riscos de segurança alimentar nas empresas. (CCTV News)