O fundador da marca Máliùjì, Wang Xiaofei: A essência de gerir uma empresa é criar valor para os funcionários e consumidores

Perguntar à IA · Como o modo de “cozinha ao vivo” do Pequeno Ma Liu se adapta às necessidades de socialização dos jovens?

A 24 de março, a 2026 China Restaurant Industry Conference e a 35.ª HCC Global Foodservice Expo, coorganizadas pela World Chinese Catering Association e pelo RedCanal, foram inauguradas no Centro de Exposições de Hangzhou. No âmbito da “2026 China Restaurant Industry Conference”, Wang Xiaofei, presidente do Grupo Beijing Shitongda e fundador da marca do Ma Liu Ji, revelou que o Grupo Ma Liu Ji tem mantido sempre uma estratégia de diversificação, com o desenvolvimento em simultâneo de estabelecimentos de restauração no offline e de retalho online.

△ Wang Xiaofei, presidente do Grupo Beijing Shitongda e fundador da marca do Ma Liu Ji

No último ano, o Grupo Ma Liu Ji efetuou três mudanças importantes. Em primeiro lugar, alterou o modelo de expansão dos Ma Liu Ji “fideos azedos e picantes” para o modelo de captação por marca, garantindo a qualidade de abertura das lojas da marca dos fideos azedos e picantes.

Em segundo lugar, reforçou a qualidade da cadeia de abastecimento de acordo com os padrões nacionais. Por exemplo, no lado do retalho online, atualmente o Grupo Ma Liu Ji já ajustou o modelo anterior de subcontratação de produção; conforme revelou Wang Xiaofei, em abril deste ano o Ma Liu Ji irá colocar oficialmente em funcionamento duas linhas de produção — “fideos azedos e picantes” e condimentos compostos — para controlar a capacidade de produção dos produtos essenciais e assegurar a uniformização da qualidade.

Em terceiro lugar, tem vindo a lapidar e a melhorar continuamente as marcas sob o Grupo Ma Liu Ji. Por exemplo, o recém-lançado Pequeno Ma Liu, que se dedica a “refogados quentes estilo Sichuan”: a cozedura ao vivo permite que os clientes se limitem a sentir a atmosfera de fogo e vida, e o modelo geral das lojas é mais leve, mais do dia a dia e também mais adequado ao ritmo de refeições e às formas de socialização dos jovens. Atualmente, o Pequeno Ma Liu já abriu duas lojas em Shijiazhuang, na província de Hebei, e em Quanzhou, na província de Fujian.

“A essência de fazer negócios é criar valor para os colaboradores e para os consumidores.” Wang Xiaofei afirmou que, quer se trate de aperfeiçoar produtos, melhorar a cadeia de abastecimento ou criar os novos produtos e marcas do negócio dos fideos azedos e picantes e do Pequeno Ma Liu, o Grupo Ma Liu Ji tem sempre desenvolvido-se em torno do sabor e da genética de Sichuan; por trás disso está a equipa de produtos, talentos e cadeia de abastecimento.

Autor: RedCanal — Departamento de Edição