O fenômeno da homogeneização de produtos precisa ser resolvido. Snacks de lazer iniciam a batalha pela "saborosidade" | Direto do Salão de Açúcar e Bebidas.

Notícias do Financial News, 26 de março (Repórter Wu Weiling) De 21 a 25 de março, a 114ª Feira Nacional de Açúcar e Álcool e Exposição de Hotelaria foi realizada em Chengdu. Os jornalistas do Financial News notaram que, num contexto em que tendências de “saúde” como zero adição, baixo açúcar e baixo teor de gordura estão se tornando requisitos básicos, os fabricantes de snacks de lazer estão focando a competição na variedade de sabores, disputando a “língua” dos consumidores através de características como sensação de “estar no topo” e sabores únicos.

“Este ano, estamos exibindo snacks de peixe pequeno do mar profundo, com o slogan ‘um segundo no topo’, para reforçar a memória do sabor do produto e, ao mesmo tempo, usar a sensação de ‘estar no topo’ para ativar o valor emocional do produto, conectando-se ainda mais aos consumidores de forma saudável”, afirmou um funcionário da Jinzi Food (003000.SZ) ao repórter do Financial News.

Fonte da imagem: fornecida pelo entrevistado

Dados de terceiros mostram que, além da saúde, o sabor do produto é um critério importante na escolha de snacks pelos consumidores. Segundo dados da iiMedia Research, 49,55% dos consumidores consideram o sabor e a saúde como fatores igualmente importantes ao escolher alimentos de lazer, preferindo produtos com bom sabor e atributos saudáveis, enquanto apenas 18,01% priorizam a saúde, mesmo que o sabor seja um pouco inferior.

Nesse cenário, snacks com foco no sabor estão se tornando uma estratégia importante para o crescimento de empresas listadas. Como exemplo, a Salt Jins (002847.SZ), cujo produto “Grande Rei” de pasta de gergelim e tripa de boi desidratada atingiu vendas mensais de mais de um bilhão de yuans (com impostos) em 16 meses após o lançamento, estabelecendo o recorde de vendas mensais mais rápidas de snacks de lazer acima de um bilhão, impulsionando significativamente a receita da empresa.

A popularidade dos snacks com sabor também atrai muitos seguidores, levando à homogeneização dos produtos. Durante a feira, produtos com sabor de pasta de gergelim e snacks de konjac se tornaram áreas de forte concorrência, com produtos como macarrão de pasta de gergelim, peixe de tofu com pasta de gergelim, ovos de codorna de konjac surgindo rapidamente, e algumas empresas exibindo slogans como “Pioneiro em macarrão de pasta de gergelim” para conquistar a preferência dos consumidores.

Para enfrentar a concorrência homogênea, destacar a singularidade do sabor do produto tornou-se uma estratégia-chave para as principais marcas de snacks. Um funcionário do estande da Salt Jins explicou que, após a categoria de konjac, a empresa está colaborando com marcas líderes como Nongshim Shin Ramyun e Heinz na categoria de produtos de soja, lançando produtos com sabores como tofu picante e bife de soja com pimenta preta, buscando continuamente oferecer experiências inovadoras aos consumidores. Além disso, a empresa está ampliando sua linha de produtos com novos sabores e formatos, além do “Grande Rei” de pasta de gergelim e tripa de boi desidratada.

Fonte da imagem: repórter/fotógrafo do Financial News

Entre os diversos sabores, o picante se destaca por seu potencial viciante e forte impacto na memória, tornando-se uma das principais áreas de competição para marcas de snacks na diferenciação e construção de identidade. A Ganyuan Food (002991.SZ), por exemplo, lançou na feira novos produtos com sabores de pimenta preta, mostarda e picante fresco. Anteriormente, a Qiaqia Food (002557.SZ) entrou no segmento de snacks picantes com sementes de melancia picantes.

O repórter do Financial News observou que, na atual competição acirrada de snacks de lazer, o segmento de snacks picantes apresenta oportunidades de crescimento estrutural. Segundo o relatório “Previsões para a Indústria de Snacks Picantes de Lazer até 2025”, divulgado pelo Centro de Dados de Negócios da Yicai, embora os snacks picantes sejam uma categoria de nicho no mercado de snacks de lazer, já fazem parte do clube de centenas de bilhões de yuans. De 2022 a 2026, a taxa de crescimento anual composta do mercado de snacks picantes na China é de aproximadamente 9,6%, sendo 1,6 vezes maior que a média do setor de snacks de lazer.

A popularidade dos snacks picantes também ficou evidente na feira. Como representante da indústria de snacks de pimenta, a marca Bawang Si, conhecida por seus snacks picantes, participou do evento. Um responsável da Bawang Si contou ao Financial News que, durante a feira, várias distribuidoras de diferentes regiões vieram negociar, e a empresa realizou uma competição de distribuidores chamada “Desafio Bawang Si”, com participação além das expectativas.

“Na última temporada, a Bawang Si faturou cerca de 300 milhões de yuans, e nossa meta para este ano é crescer cerca de 30% em relação a isso”, afirmou um representante da marca.

Sob o impulso dos snacks picantes, a cidade de Pingjiang, na província de Hunan, conhecida como a “Capital dos Snacks Picantes na China”, está acelerando sua transformação no mercado estrutural. Dados indicam que, até 2025, o valor total da produção de empresas alimentícias na cidade atingirá 454,01 bilhões de yuans, com 125 empresas de snacks de pimenta gerando mais de 200 bilhões de yuans. Impulsionada pelo setor de snacks picantes, essa cidade, que saiu da pobreza em março de 2019, deverá alcançar um PIB de mais de 550 bilhões de yuans em 2025, tornando-se a principal cidade de Yueyang (prefeitura e município).

De modo geral, num cenário em que a saúde está se tornando uma barreira básica para snacks de lazer, a inovação em sabores está se tornando o foco da competição do setor. Como destacar a singularidade do sabor em meio à homogeneização e criar conexões com os consumidores é uma questão crucial para as principais empresas. “Hoje, o mercado de snacks não carece de produtos, mas de como conquistar os consumidores e incentivá-los a compartilhar ativamente”, afirmou um representante de uma empresa de snacks de lazer durante a feira.