Da montanha profunda para o mundo, a transição de uma chávena de café do Yunnan

China Finance Net, 18 de março (Repórter Chen Qiong) Este ano, em janeiro, um comboio ferroviário carregado de grãos de café partiu apitando de Yunnan, Pu’er. Com 22 vagões e 682 toneladas de café da época, atravessando 2834 km, direto para Xiamen, Fujian — esta foi a primeira ferrovia de café em escala e marca na China, o “Luckin”. O que corre pelos trilhos não são apenas grãos de café, mas também a “aceleração” do café de Yunnan, do produtor ao mercado nacional, da matéria-prima à marca.

Dois meses depois, na abertura do Dia de Divulgação do Comitê de Yunnan na Assembleia Nacional, o secretário do Partido Provincial Wang Ning apresentou essa xícara de café à mídia nacional e internacional com três frases: “O café de Yunnan, plantado cedo e bem, tem um sabor histórico”, “Com qualidade e marca, com um sabor distinto”, “Uma indústria de aumento de renda, uma carreira aromática e doce, com um sabor de felicidade”. Essas frases, do histórico, da qualidade ao bem-estar, traçam o quadro geral do crescimento contínuo do café de Yunnan.

Há um ano, a importante afirmação de que “o café de Yunnan ainda representa a China” deu uma forte confiança ao desenvolvimento do setor. Essa expectativa está se transformando em prática concreta — de estratégia provincial a plano nacional de fortalecimento agrícola, o caminho do café de Yunnan fica cada vez mais claro. Ao mesmo tempo, o dinamismo do mercado também acelera: marcas locais como Luckin Coffee, com mais de 30 mil lojas e mais de 4,5 bilhões de usuários de transações acumuladas, levam o café de Yunnan das regiões produtoras às xícaras de milhões de consumidores, tornando-se uma força motriz nesta transformação.

Ascensão do setor após um século de acumulação

A história do cultivo de café na China começa em Yunnan. Há mais de 130 anos, a primeira muda de café foi plantada na aldeia Zhukula, no distrito de Biancheng, Dali, e ainda hoje há mais de 30 árvores antigas florescendo e frutificando. Após contínua domesticação, cultivo e promoção, as áreas de plantio de café de Yunnan se expandiram de Dali para Baoshan, Pu’er, Dehong, Lincang, Xishuangbanna, Nujiang e outros locais.

De “fortalecer as três defesas do céu azul, água cristalina e solo limpo” a “o café de Yunnan ainda representa a China”, uma série de declarações importantes estabeleceram a direção para o desenvolvimento de um café de alta qualidade, verde e de marca. Essas preocupações e expectativas ressoam profundamente com a estratégia do “14º Plano Quinquenal” de acelerar a construção de uma potência agrícola, coordenando o desenvolvimento de agricultura científica, verde, de qualidade e de marca. A ascensão do café de Yunnan é uma prática vibrante da estratégia de fortalecimento agrícola nas regiões fronteiriças.

Sob a liderança da meta de desenvolvimento “3815”, Yunnan está promovendo a transformação do setor de “matéria-prima” para “marca”, com foco na qualidade, padronização e internacionalização.

Os dados confirmam essa ascensão: a área de plantio de café na província é de cerca de 150 mil hectares, com um aumento de aproximadamente 40 mil hectares nos últimos três anos, produzindo cerca de 170 mil toneladas de grãos de café por ano, representando mais de 95% do total nacional. Ainda mais importante, a qualidade melhorou: a taxa de café de alta qualidade na província aumentou de 8% em 2021 para 41,7%; a taxa de processamento avançado passou de 20% há cinco anos para 85%.

A modernização ao estilo chinês coloca o bem-estar social em primeiro lugar. Wang Ning, secretário do Partido, fez uma conta na coletiva de imprensa: há cinco anos, os agricultores de café na província ganhavam pouco mais de 10 mil yuans por família. Agora, esse valor multiplicou-se várias vezes, com renda média anual acima de 30 mil yuans, chegando a dezenas de milhares de yuans em alguns casos. “O café de Yunnan não só é delicioso, mas também torna a vida das pessoas mais doce e feliz.” As palavras simples dos agricultores escondem o segredo do revitalização do setor.

Reconstrução da cadeia produtiva impulsionada pelo mercado

Por trás do despertar das regiões produtoras está a força contínua do mercado. No último ano, cada vez mais atores do mercado têm se envolvido profundamente na cadeia de suprimentos, na construção de fornecimento e na cooperação em pesquisa, reformulando o ecossistema do café de Yunnan.

Tomemos o exemplo da Luckin Coffee. Em janeiro, o comboio de grãos de café “Luckin” foi lançado, conectando as regiões de produção de Yunnan às bases de processamento na costa sudeste, formando uma “nova artéria” industrial. A Luckin planeja manter operações regulares do comboio, entregando de forma eficiente os grãos de alta qualidade de Yunnan às suas fábricas de torrefação em Qingdao, Kunshan e outros locais, garantindo a máxima preservação e aprimoramento do sabor. Com mais de 30 mil lojas, a Luckin alcança o país inteiro, conectando origem e consumo final de forma integrada. Em fevereiro, a Luckin assinou um acordo de cooperação estratégica com a Academia de Ciências Agrícolas de Yunnan, criando uma plataforma de pesquisa e desenvolvimento focada na seleção de variedades de café e na tecnologia de cultivo verde. Essa parceria une pesquisa e mercado, resolvendo o problema de “matéria-prima pesada, marca fraca” do setor, e preparando o terreno para um sistema de processamento verde.

Na verdade, a relação entre Luckin e o café de Yunnan é antiga. Em março de 2024, a fábrica de processamento de frutas frescas de café em Baoshan, de Luckin, entrou em operação, com capacidade de processamento de 5000 toneladas por ano, beneficiando mais de 20 mil agricultores locais.

Para os agricultores, o aumento contínuo nas compras tem um impacto direto na renda. A demanda de mercado está estável e os pedidos crescem a cada ano, fortalecendo os bolsos dos agricultores. Nos últimos anos, a quantidade de café de Yunnan adquirida pela Luckin aumentou significativamente, e em 2026, a compra total na temporada deve ultrapassar três dezenas de milhares de toneladas. Isso garante renda contínua e significativa para os agricultores, concretizando o objetivo de “enriquecer os agricultores” e demonstrando a responsabilidade social da Luckin e seu compromisso com a revitalização rural.

Com sua rede global de lojas, a Luckin está levando o café de alta qualidade de Yunnan ao mundo, permitindo que consumidores de todo o planeta desfrutem do sabor único do café de Yunnan. Vale destacar que, no início do ano, o produto “Grão de Ouro de Yunnan - Campeão” gerou uma corrida por compras, resultado do envolvimento profundo da Luckin na competição de grãos de café de alta qualidade de Yunnan em 2025 (CoE).

Quando o café de Yunnan passa de matéria-prima em grande quantidade a produto de marca, de “produto agrícola” a “bem de consumo”, a mudança não é mais apenas uma teoria.

Expansão global em um cenário de abertura

Nos últimos anos, com a melhoria da qualidade e maturidade do setor, a influência internacional do café de Yunnan cresce a cada ano. Como novo motor de crescimento da indústria global de café, a internacionalização em larga escala do café chinês está se preparando. Nesse processo, o café de Yunnan, com marcas como Luckin, continuará a avançar do produtor ao consumidor global, apresentando ao mundo o charme do “sabor chinês” em forma de café de alta qualidade.

Além disso, a cooperação profunda entre regiões produtoras e marcas ampliará ainda mais as vantagens da “cadeia de produção colaborativa no exterior”, promovendo a transição do comércio de commodities para cooperação de capacidade, transferência de tecnologia e padronização internacional, realizando uma verdadeira partilha de oportunidades e desenvolvimento com o mundo.

Vale destacar que, como parte da implementação do Plano Quinquenal 14, a província de Yunnan está promovendo o “Plano de Desenvolvimento do Vale Mundial do Café de Baoshan”, visando alcançar um valor de produção de café superior a 60 bilhões de yuans até 2035, e delineando uma trajetória de crescimento que passa de “expansão de escala” para “distribuição global” nos próximos cinco anos.

Ao olhar para 2025, a história do café de Yunnan ganhou novos capítulos. Wang Ning resumiu: “Ao revisitar o caminho do café de Yunnan, percebemos que, ao investir na indústria e fazer o trabalho, às vezes é como beber café: no começo, pode parecer amargo, mas ao saborear, revela um aroma encorpado e um sabor doce no final. Essa é a essência da luta.”

Das ferrovias às xícaras, das montanhas de Yunnan ao cotidiano global — por que o café de Yunnan representa a China? A resposta está em cada chegada do produto às mãos do consumidor: o aprofundamento das marcas locais, a maturidade de qualidade mundial e o reconhecimento do mercado global escrevem juntos um novo capítulo do café chinês.