Transporte de peixes vivos "adormece coletivamente" durante o trajeto O segredo para os deixar em hibernação é alimentá-los com anestésicos

(Origem: Ningbo News da China)

Reproduzido de: Ningbo News da China

Por mais de dois meses, os jornalistas da “Investigação Financeira” percorreram várias províncias e regiões, aprofundando-se nos mercados de produtos aquáticos, empresas de produção e estabelecimentos de restauração. Investigaram de forma clandestina cada etapa da circulação de peixes vivos, revelando um segredo que mantém os peixes “em hibernação”.

Anestesia artificial para peixes vivos em “hibernação”

Produtos anestésicos “sem marca”, como a clorofenol, trazem riscos à saúde

No mercado de produtos aquáticos de Chongqing Le Bang, uma das maiores áreas do sudoeste, uma grande quantidade de peixes vivos transportados por longas distâncias chega em estado de “hibernação”, permanecendo quietos na água como se estivessem mortos. Após alguns minutos de oxigenação, eles retomam o movimento normalmente, sendo chamados pelos comerciantes de que os peixes estão “dormindo”.

Após vários dias de observação contínua, os jornalistas descobriram que essa “hibernação coletiva” durante o transporte não é um caso isolado, podendo ser vista em qualquer lugar. Os comerciantes afirmaram que “basta fazer uma intervenção” para que os peixes voltem a se mover, confirmando que não se trata de uma hibernação natural, mas de uma intervenção humana. Trocam a água, aplicam oxigênio e, em menos de uma hora, os peixes “adormecidos” retomam o movimento.

Durante o transporte, os jornalistas viram trabalhadores adicionando uma garrafa de líquido em baldes de peixes vivos, mexendo-o, e os peixes, que antes pulavam agitadamente, de repente ficavam quietos e paralisados.

Essas garrafas de líquido nos frascos dos trabalhadores têm a inscrição “Fish Guard”, um sedativo para peixes, contendo clorofenol, um produto “sem marca”, sem data de fabricação, sem fabricante e sem licença de produção.

Os comerciantes afirmaram que, ao transportar peixes vivos, adicionam anestésicos para facilitar a carga e descarga, além de evitar que escamas caiam durante o transporte. Embora o verde de malaquita, altamente tóxico e carcinogênico, tenha sido proibido desde 2002 e praticamente desaparecido do mercado, produtos “sem marca” como “Rei do Desmaio”, “Fish Safe” e outros, com clorofenol como principal componente, continuam a surgir silenciosamente. Médicos alertam que o uso prolongado e em grande quantidade de clorofenol pode danificar o fígado e os rins, sendo necessário cautela especialmente para grupos específicos como gestantes e crianças, que devem evitar seu uso ou usá-lo com precaução, evitando também a combinação com anticoagulantes e sedativos.

Por motivos de proteção ao consumidor, a China não inclui a clorofenol na lista de medicamentos permitidos na aquicultura, embora também não a proíba explicitamente. Este anestésico, cuja segurança ainda não foi totalmente avaliada e cujos efeitos colaterais não são totalmente conhecidos, está sendo utilizado clandestinamente por alguns comerciantes na etapa de transporte de produtos aquáticos.

Álcool industrial misturado de forma irregular com produtos anestésicos “sem marca”

Gestores do mercado fecham os olhos

Os jornalistas seguiram para o norte e descobriram que no mercado atacadista de frutos do mar de Shandong, em Linyi, também há uso de anestésicos no transporte de peixes vivos. Eles perceberam que alguns comerciantes usam até álcool industrial.

Ao investigar, descobriram que o álcool industrial contém metanol, uma substância altamente tóxica, que pode causar cegueira, danos aos órgãos e até morte se ingerida. O uso de álcool industrial na preparação de alimentos é estritamente proibido pelo governo. Misturar esse álcool com produtos anestésicos “sem marca” como a clorofenol, e os peixes vivos inalarem essa mistura, representa um risco sério à segurança alimentar.

No local, os jornalistas viram comerciantes adicionando livremente anestésicos em cestos e tanques de peixes, usando apenas a sensação ao toque para determinar a quantidade e concentração, com apenas algumas tampas do frasco para anestesiar milhares de quilos de peixe.

Os gestores do mercado afirmaram categoricamente que o uso de drogas anestésicas é proibido. No entanto, eles ignoraram a presença de álcool industrial e grandes tambores de produtos anestésicos expostos ao ar livre no mercado.

Esse problema não se limita ao mercado de Linyi. No mercado de produtos aquáticos de Le Bang, em Chongqing, os responsáveis disseram que, na rotina, fazem inspeções de 14 categorias de peixes, e a clorofenol não está entre os itens testados. Os padrões nacionais não regulam o uso de anestésicos em peixes, nem os incluem nas análises de controle.

O anestésico MS-222 também é utilizado para anestesiar peixes vivos

Regulação ausente, peixe “bêbado” na mesa

O jornalista da “Investigação Financeira” visitou uma fábrica em Ji’an, Jiangxi, que produz clorofenol. A fábrica admitiu que a matéria-prima é importada da Indonésia, e que o produto é lançado no mercado sob o nome de aditivo alimentar, sendo utilizado por vendedores de peixes para anestesiar os peixes vivos. Pequenas oficinas compram a matéria-prima, embalam-na como produtos “sem marca” e a vendem clandestinamente. A fábrica informou que o clorofenol leva pelo menos 48 horas para ser completamente metabolizado pelo peixe.

Outra fábrica revelou que, por não ser solúvel em água, o método mais simples para fazer o anestésico agir rapidamente é misturá-lo com álcool industrial.

No centro de logística de produtos agrícolas de Bai Da, em Suzhou, o transporte de peixes é rotina, e o uso de anestésicos tornou-se comum. Os jornalistas observaram que o anestésico MS-222, também conhecido como “sal de metila”, cujo nome químico é etil-3-aminobenzoato metil sulfonato, é um pó cristalino branco que atua como anestésico em peixes.

Até o momento, a China não realizou uma avaliação de segurança para determinar se o uso de anestésicos como a clorofenol e o MS-222 em produtos aquáticos vivos é permitido. Ambos não estão na lista de substâncias autorizadas na aquicultura, e não há limites estabelecidos para doses de uso ou resíduos. Além disso, os testes de mercado não contemplam esses produtos.

Devido ao uso de anestésicos como a clorofenol, alguns peixes de espinafre de Le Bang ainda chegam aos restaurantes sem terem se recuperado completamente.

Inspeção emergencial da Administração Nacional de Supervisão do Mercado

Fortalecendo a segurança alimentar

Após investigações em vários mercados, a equipe do programa “Investigação Financeira” encaminhou imediatamente as evidências detalhadas ao Departamento Nacional de Supervisão do Mercado. Após receberem as informações, as autoridades deram alta prioridade, realizaram análises rápidas e coordenaram ações conjuntas com a Administração de Supervisão do Mercado de Chongqing e a de Linyi, em Shandong, iniciando verificações e ações corretivas simultaneamente.

Na madrugada de 17 de março, às 4 horas, as equipes de fiscalização de Chongqing realizaram uma operação surpresa no mercado de produtos aquáticos de Le Bang. Por motivos de proteção ao consumidor, a China não permite o uso de clorofenol na aquicultura, e o uso de tais anestésicos por alguns comerciantes viola claramente as regulamentações nacionais.

Durante a operação, os fiscais encontraram 25 kg de clorofenol, indicando uma atividade de adição ilegal em grande escala e de forma contínua; também localizaram, no interior de um caminhão de transporte de peixes, uma garrafa de plástico verde velha contendo líquido transparente desconhecido. Esses caminhões circulam constantemente entre as províncias próximas, transportando peixes vivos para comerciantes. Os fiscais suspeitam que os comerciantes utilizam uma estratégia dupla: “tranquilizar durante o transporte + conservar na venda”, para reduzir perdas e manter a aparência do peixe.

A operação de fiscalização cobriu todos os postos e veículos de transporte, inspecionando 35 comerciantes, apreendendo 14 amostras de aditivos como a clorofenol, além de coletar três amostras de líquidos desconhecidos, doze amostras de água e onze de peixes. Em uma inspeção específica no mercado atacadista de frutos do mar de Linyi, os fiscais encontraram cerca de 40 frascos vazios de “clorofenol puro” na loja nº 63, com odor forte, e o comerciante confirmou que eram usados como anestésicos para peixes vivos.

Também foram encontrados no mercado álcool industrial usado na preparação de anestésicos.

Os fiscais realizaram inspeções surpresa em todas as 17 lojas de produtos aquáticos ativas no mercado atacadista, investigando detalhadamente a origem e o uso de substâncias suspeitas, como álcool industrial e clorofenol, além de coletar seis amostras de peixes e sete de água para análise laboratorial.