O grupo Quanjude, a marca "Sai Ma" sob sua liderança, com a marca principal Quanjude, a posição de "líder" está em risco

Pergunte à IA · Como a estratégia de corrida de cavalos da marca Quanjude irá reformular o panorama das marcas tradicionais?

Xin Jing Bao (Jornal de Pequim) — (Repórter Wang Ping) No dia 23 de março, a loja Beichen Guohui do Restaurante Sichuan, uma marca tradicional de Pequim, abriu oficialmente ao público, atingindo um total de sete lojas do Sichuan Restaurant em Pequim. Zhou Yanlong, secretário do comitê do partido, diretor e gerente geral da China Quanjude (Grupo) Co., Ltd., afirmou em entrevista exclusiva ao jornal Xin Jing Bao que, até o final deste ano, o Sichuan Restaurant planeja abrir mais três novas lojas. As marcas tradicionais sob o guarda-chuva do Quanjude também irão ajustar sua governança interna de acordo com a estratégia de “uma marca, uma política”, incluindo a Fengze Yuan.

De acordo com informações, a loja Beichen Guohui é a sétima loja do Sichuan Restaurant em Pequim e também a primeira tentativa dessa marca tradicional de se associar a hotéis de alto padrão. Em termos de composição de pratos, 65% são pratos tradicionais e 35% são pratos inovadores. Todos os pratos incluem 40% de opções “não picantes ou levemente picantes”.

Zhou Yanlong afirmou que, até 2025, o grupo completou uma reestruturação na governança corporativa, destacando a marca Sichuan Restaurant, estabelecendo um caminho de desenvolvimento de franquias, e delineando planos de curto prazo para a cadeia de suprimentos de produtos e a equipe de talentos. “Na primeira metade deste ano, já foi inaugurada uma loja, enquanto outra está em preparação. Espera-se abrir três novas lojas até o final do ano, com uma velocidade de crescimento mais rápida no futuro.”

O Sichuan Restaurant é o campo de testes para o desenvolvimento da estratégia de “uma marca, uma política” do Grupo Quanjude, servindo de exemplo para as outras marcas sob o mesmo grupo, como Quanjude, Fengze Yuan e Fangsang Fanzhuang. Zhou Yanlong disse que, após o sucesso do desenvolvimento da marca Sichuan Restaurant, ela também servirá como um bom exemplo para Fengze Yuan. “Na segunda metade do ano, a Quanjude iniciará ajustes na governança interna da empresa. Além do Fangsang Fanzhuang, cuja localização geográfica confere uma particularidade e, por enquanto, não há planos de expansão por franquia, todas as outras marcas devem ‘correr’. A marca Quanjude não deve ser eternamente a ‘líder’ inabalável; outras marcas terão a oportunidade de superar a marca principal.”

Recentemente, o novo produto do grupo Quanjude, sopa de macarrão com sangue de pato, foi apresentado na Feira de Doces e Bebidas de Chengdu de 2026. Zhou Yanlong acredita que, com base em dados de pesquisa, o mercado de sopa de macarrão com sangue de pato deve atingir cerca de 7,2 a 7,5 bilhões de yuans em 2025, com previsão de ultrapassar os 10 bilhões no futuro. Atualmente, essa categoria está passando por um período de “transição do consumo em restaurante para alimentos convenientes, aproveitando o bônus”. Embora existam alguns produtos similares no mercado, ainda não há monopólio. “A Quanjude espera aproveitar a influência da marca, além de sua operação integrada de alimentos e bebidas e as vantagens de seus canais existentes, para conquistar uma fatia do mercado atual.” De acordo com dados recentes divulgados pelo grupo Quanjude, a empresa de alimentos Fangsang do Quanjude registrou um crescimento de mais de 90% na receita total de janeiro a fevereiro de 2026, em comparação com o mesmo período do ano anterior.

Editor: Wang Lin
Revisor: Mu Xiangtong