Gala 3·15 | Exposição de "patas de frango branqueadas" de má fé! Oficina de produção repugnante, água oxigenada tóxica usada indiscriminadamente

Os vários tipos de patas de galinha vendidas no mercado são geralmente de cor clara e carne suculenta, o que as torna apetitosas à vista. No entanto, um detalhe chamou a atenção dos jornalistas: o preço dos alimentos de pata de galinha. Uma porção de 500 gramas de patas de galinha muitas vezes custa apenas 15 yuans. Por trás desses alimentos populares na internet, eles são realmente tão limpos e confiáveis quanto parecem?

Com essa dúvida, os jornalistas do programa 315 investigaram a região de Sichuan e Chongqing, onde as patas de galinha são muito vendidas. Sem licença de saúde, sem exames de saúde ou desinfecção, os jornalistas entraram facilmente na fábrica de alimentos Mingyang, em Chengdu, que realiza o processamento preliminar das patas de galinha para a Shufu Xiang Food Co., Ltd.

No local, os jornalistas observaram que as áreas de imersão, corte e seleção estavam impregnadas de odor desagradável, com cheiro forte de carne podre, causando náusea. O ambiente de produção estava sujo e desorganizado: o chão acumulava água turva há muito tempo, cestos de plástico de diferentes tamanhos estavam empilhados de forma desordenada, e as máquinas e equipamentos estavam sujos de gordura e sujeira. Nesse ambiente, muitas patas de galinha estavam expostas e empilhadas no chão úmido e sujo, com ferramentas de limpeza como vassouras e pá carregadas sobre elas. Mesmo quando as patas eram pisoteadas pelos trabalhadores, estes apenas as recolhiam e as colocavam de volta nas caixas de processamento, ignorando completamente as normas de higiene alimentar.

À medida que a investigação avançava, uma informação crucial foi revelada: apesar do ambiente sujo, as patas de galinha finais eram brancas e atraentes, graças a um procedimento de branqueamento realizado na fábrica.

Um funcionário revelou: “Elas são branqueadas com peróxido de hidrogênio.” O peróxido de hidrogênio, conhecido como água oxigenada, é um forte oxidante e desinfetante usado frequentemente para matar germes. De acordo com as regulamentações nacionais, o uso de água oxigenada no processamento de patas de galinha é proibido, pois esse químico destrói proteínas e outros nutrientes dos alimentos. Consumidores que ingerirem alimentos mergulhados nesse produto por longos períodos podem sofrer danos na mucosa bucal, além de prejuízos na função hepática e renal. O consumo excessivo pode até ser fatal.

Com base na suspeita, os jornalistas solicitaram uma entrega de pedido e entraram na fábrica da Shufu Xiang Food Co., Ltd. No setor de fritura, várias caixas sem identificação chamaram atenção. Mais de dez baldes de plástico azul, cada um contendo cerca de 25 kg de líquido, estavam empilhados em carrinhos. Os baldes tinham apenas a marca “Jinshan” impressa, sem qualquer nome de produto, informações do fabricante ou marca de produção.

Um funcionário da Shufu Xiang afirmou: “Adicionamos algo, sim, algo que faz as patas ficarem tão brancas.” Ele explicou que as patas de galinha mergulhadas em água oxigenada não são consumidas por eles mesmos, e eles também aconselham os jornalistas a não comerem, pois o uso direto de água oxigenada nas patas de galinha é perigoso. Os trabalhadores sabem muito bem disso.

Os jornalistas descobriram que essa prática de usar água oxigenada para branqueamento não se limitava a essa única empresa. Na Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd., também foram encontrados muitos baldes de embalagem azul reciclados, com etiquetas indicando peróxido de hidrogênio, conhecido como água oxigenada, com concentração de até 35%. O fabricante é a Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd., de Meishan. Os jornalistas, atuando como trabalhadores comuns, conseguiram entrar na linha de produção da Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd. sem licença de saúde, exames ou desinfecção. Dentro da investigação, funcionários confirmaram que as patas de galinha eram realmente branqueadas com água oxigenada.

(edição: Wen Jing)