Investigação Financeira丨Peixes vivos "adormecem coletivamente" durante o transporte O segredo para os deixar hibernar é alimentá-los com anestésicos

O repórter do 《Investigação Financeira》 passou mais de dois meses, atravessando várias províncias e regiões, investigando de forma clandestina mercados de produtos aquáticos, empresas de produção e estabelecimentos de restauração. Em cada etapa da circulação de peixes vivos, uma prática de ocultação foi descoberta: um segredo que mantém os peixes “em hibernação” veio à tona.

Anestesia artificial para peixes vivos “em hibernação”

Produtos anestésicos “sem registro” de cloridrato de clorofenol trazem riscos à saúde

No mercado de produtos aquáticos de Chongqing, maior na região sudoeste, muitos peixes vivos transportados por longas distâncias chegam em estado de “hibernação”, quietos na água como se estivessem mortos. Após alguns minutos de oxigenação, eles retomam o movimento normal, e os vendedores dizem que os peixes estão “dormindo”.

Após vários dias de vigilância contínua, o repórter constatou que esse fenômeno de “sono coletivo” durante o transporte não é um caso isolado, sendo comum em diversos locais. Os vendedores afirmam que “basta um pouco de estímulo” para que os peixes voltem a se mover, confirmando que não se trata de uma hibernação natural, mas de uma intervenção humana. Trocar a água, oxigenar, e em menos de uma hora, os peixes “adormecidos” voltam a nadar.

Durante o transporte, o repórter viu trabalhadores adicionando uma substância líquida a um balde de peixes vivos, mexendo com uma tampa. Imediatamente, os peixes que antes pulavam agitadamente ficavam silenciosos e moles.

Nas garrafas dessas substâncias, escritas com letras grandes, está o nome “Fish Guard”, um tranquilizante para peixes, contendo clorofenol, um produto classificado como “sem registro”, sem data de fabricação, sem fabricante e sem licença de produção, ou seja, um produto “sem registro” (“três sem”).

Os vendedores dizem que a adição de anestésicos durante o transporte facilita a carga e descarga, além de evitar que os peixes percam escamas. Apesar de a verdea, um corante verde altamente tóxico e carcinogênico, ter sido proibida desde 2002 e praticamente desaparecido do mercado, produtos “sem registro” como “King of Dizziness” e “Fish Peace” — que usam principalmente clorofenol — continuam a surgir silenciosamente. Médicos alertam que o uso prolongado e em grande quantidade de clorofenol pode danificar o fígado e os rins, sendo especialmente perigoso para grupos vulneráveis como gestantes e crianças, devendo ser evitado em combinação com anticoagulantes e sedativos.

Por motivos de proteção ao consumidor, a China não inclui o clorofenol na lista de medicamentos permitidos na aquicultura, nem na lista de proibidos. No entanto, esse anestésico ainda é utilizado clandestinamente por alguns comerciantes na etapa de transporte de produtos aquáticos, apesar de seus efeitos colaterais ainda não serem totalmente esclarecidos.

Álcool industrial misturado de forma irregular com produtos anestésicos “sem registro”

Gestores do mercado fecham os olhos

O repórter, seguindo a pista ao norte, descobriu que no mercado atacadista de frutos do mar de Linyi, na província de Shandong, também há uso de anestésicos no transporte de peixes vivos. Foi constatado que alguns comerciantes usam até álcool industrial.

A pesquisa revelou que o álcool industrial contém metanol, uma substância altamente tóxica, que pode causar cegueira, danos aos órgãos internos e morte por ingestão direta. O uso de álcool industrial na preparação de alimentos é estritamente proibido pelo governo. Misturar esse álcool com produtos “sem registro” de clorofenol para fazer anestésicos, que depois são inalados pelos peixes, representa um risco grave à segurança alimentar.

No local, o repórter viu comerciantes adicionando livremente anestésicos em cestos e tanques de peixes, usando apenas a sensação ao medir a quantidade e concentração, com algumas tampas de garrafas suficientes para anestesiar milhares de quilos de peixes.

Os responsáveis pelo mercado afirmaram categoricamente que o uso de drogas anestésicas é proibido. No entanto, álcool industrial e grandes tambores de produtos anestésicos misturados, expostos ao ar livre, continuam à vista, sem fiscalização.

Essa situação não ocorre apenas em Linyi. No mercado de Chongqing, os responsáveis disseram que, na rotina de inspeções de 14 categorias de peixes, o clorofenol não está incluído na lista de testes; além disso, os padrões nacionais não regulam nem monitoram o uso de anestésicos em peixes, nem há limites de resíduos estabelecidos, deixando essa questão sem controle.

O anestésico MS-222 também é utilizado para anestesiar peixes vivos

Vazio regulatório traz peixes “bêbados” à mesa

O repórter do 《Investigação Financeira》 visitou uma fábrica em Ji’an, na província de Jiangxi, que produz clorofenol. A fábrica admitiu que a matéria-prima é importada da Indonésia e que, sob o nome de aditivo alimentar, é enviada ao mercado, sendo usada por vendedores de peixes para anestesiar os animais. Pequenas oficinas compram o produto, embalam como “sem registro” e o vendem clandestinamente. A fábrica informou que o clorofenol leva pelo menos 48 horas para ser completamente metabolizado pelo peixe.

Outra fábrica revelou que, por ser insolúvel em água, o método mais simples para fazer o anestésico atuar rapidamente é misturá-lo com álcool industrial.

No centro de logística de produtos agrícolas de Bai Da, em Suzhou, veículos de transporte de peixes circulam constantemente, e o uso de anestésicos já se tornou uma prática comum. O repórter constatou que o MS-222 utilizado aqui ainda não é aprovado para uso em peixes vivos destinados ao consumo na China.

No local, o álcool industrial usado na mistura de anestésicos foi encontrado armazenado dentro de um tambor azul de plástico, originalmente destinado a betume.

O comerciante mostrou ao repórter o MS-222, conhecido popularmente como “sal de metila”, cujo nome químico é sal de etil-aminobenzoato metil sulfonato, um pó cristalino branco que atua como anestésico em peixes.

Até o momento, a China não realizou avaliações de segurança para o uso de anestésicos como o clorofenol e MS-222 em produtos aquáticos vivos. Ambos não estão na lista de substâncias permitidas na aquicultura, nem há limites de uso, resíduos ou monitoramento de resíduos estabelecidos, deixando essa questão sem regulamentação no mercado.

Algumas carpas do mercado de Chongqing, anestesiadas com clorofenol, ainda não despertaram ao serem levadas para restaurantes.

Inspeção emergencial da Administração Nacional de Supervisão do Mercado

Fortalecendo a linha de defesa da segurança alimentar

Após investigações em diversos mercados, a equipe do 《Investigação Financeira》 encaminhou detalhados materiais de investigação ao Departamento Nacional de Supervisão do Mercado. Após receber esses documentos, o órgão deu alta prioridade ao caso, realizando análises rápidas, coordenando ações e iniciando inspeções e ações corretivas em conjunto com as administrações de mercado de Chongqing e de Linyi, Shandong.

Na madrugada de 17 de março, às 4 horas, as forças de fiscalização de Chongqing se reuniram e realizaram uma operação surpresa no mercado de produtos aquáticos de Le Bang. Por motivos de proteção ao consumidor, a China não permite o uso de clorofenol na aquicultura, e a utilização de tais anestésicos por alguns comerciantes viola claramente as regulamentações nacionais.

Durante a operação, os fiscais encontraram 25 kg de clorofenol, indicando uma atividade de adição ilegal em grande escala e de forma contínua; também localizaram, no estacionamento de cargas do mercado, uma garrafa verde velha contendo líquido transparente desconhecido. Essas caminhonetes de transporte, que operam há anos entre as províncias próximas, são usadas exclusivamente para o transporte de peixes vivos de fornecedores de produtos aquáticos. Os fiscais suspeitam que os comerciantes usam uma combinação de “tranquilização durante o transporte + conservação no mercado” para minimizar perdas e manter a aparência dos peixes.

A operação realizou uma inspeção completa de todos os estandes e veículos de transporte, verificando 35 comerciantes, apreendendo 14 itens de aditivos como o clorofenol, além de coletar três amostras de líquidos desconhecidos, doze de água e onze de peixes. Em uma inspeção específica no mercado atacadista de frutos do mar de Linyi, os fiscais encontraram 40 frascos vazios de “concentrado de clorofenol” na loja nº 63, com forte odor, e o comerciante confirmou que eram usados como anestésicos para peixes vivos.

Os fiscais também encontraram álcool industrial usado na preparação de anestésicos no mercado.

Foram feitas inspeções surpresa em todas as 17 empresas de produtos aquáticos ativas no mercado atacadista, investigando detalhadamente a origem e o uso de substâncias suspeitas, como álcool industrial e clorofenol, além de coletar seis amostras de peixe e sete de água para análise laboratorial.

Fonte: CCTV Finance