De "Tesouro do Tempo Guardado" a "Co-criando o Futuro": o "Código Vivo" de uma Marca Nacional e um Novo Capítulo da Era

Fonte do artigo: Times Weekly Autor: He Yao

20 de março, equinócio da primavera, segundo mês lunar, dia perfeito para a produção de vinho de primavera.

“Segundo dia do segundo mês, o dragão levanta a cabeça; homenageie os antepassados, produza o vinho de primavera.” À beira do rio Yangtze, na entrada leste da rua Riverside de Luzhou, a 19ª cerimônia de encerramento do selo do Luzhou Laojiao · Guojiao 1573 foi grandiosamente inaugurada.

Este ano marca o início do plano “Fifteen Five”. Luzhou Laojiao, com o tema “O ancestral do aroma forte, uma nova era para Guojiao”, inicia solenemente esta celebração cultural que já dura dezenove anos. É uma homenagem à história profunda e à tradição de produção, uma interpretação profunda do gene “ancestral do aroma forte” e do “código vivo”, além de simbolizar que Luzhou Laojiao está abrindo um novo capítulo rumo ao futuro através de uma narrativa que atravessa o tempo.

À beira do rio Yangtze, uma jornada de origem do aroma forte chinês

Às 9h9, a cerimônia de encerramento do selo do Luzhou Laojiao · Guojiao 1573 de 2026 foi oficialmente iniciada. Com o som profundo dos tambores rasgando o céu, parecia que um trovão de primavera despertava a terra adormecida, anunciando um ano de clima favorável, chuvas oportunas e colheitas abundantes.

Mais de 1000 convidados nacionais e internacionais participaram da cerimônia, seguindo o aroma do tambor — antes de entrarem no local principal, passaram pelo significado profundo das “Três Portas do Aroma Forte”: “Origem do aroma forte”, “Duplo Tesouro Vivo” e “Ancestral do Aroma Forte”, conduzindo-os numa jornada de origem do aroma forte chinês, desde a geografia e história até a cultura.

Na margem do rio Yangtze, ao norte de latitude 28°, o clima, o solo, a fonte de água e a microbiota de Luzhou formaram uma combinação única, criando o gene natural que faz de Luzhou Laojiao o “ancestral do aroma forte”, além de ser a senha genética de Luzhou como origem do aroma forte. Por essa terra inigualável, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) reconheceram Luzhou como a “zona ecológica mais adequada para a produção de destilados de alta qualidade na mesma latitude do planeta”.

No entanto, a posição de Luzhou Laojiao como “ancestral do aroma forte” não se deve apenas às condições naturais, mas também à história. Em 1324, o primeiro mestre cervejeiro de Luzhou Laojiao, Guo Huaiyu, inventou o “Ganshu Qu”, iniciando a tradição do grande fermento e criando a linhagem do aroma forte. Nos anos 50, a primeira análise e resumo do processo de fabricação de baijiu na nova China foi realizada em Luzhou Laojiao, resultando na primeira obra oficial que padronizou a técnica de produção do baijiu chinês — “Luzhou Laojiao Daqu Jiu”. Em 1979, na terceira avaliação nacional de bebidas famosas, o estilo “Luzhou Fragrant” foi oficialmente nomeado “Aroma Forte”, estabelecendo o padrão da indústria “definido por Luzhou Fragrant” e impulsionando a formação do padrão “Aroma Forte em todo o mundo”.

“O ancestral do aroma forte Luzhou Laojiao está profundamente enraizado na história, nasce da excelência artesanal e vive na transmissão viva do grupo de adegas nacionais. Não é apenas o berço do aroma forte, a fonte da técnica, mas também a essência cultural desta terra. Essa linhagem está escondida no tempo de mil anos de produção e gravada na perseverança de cada geração de mestres”, afirmou Liu Miao, secretário do comitê do partido e presidente do grupo Luzhou Laojiao, em seu discurso na cerimônia.

Momento de encerramento: o “código vivo” de inovação e transmissão de uma marca nacional

Ao som de tambores, dragões despertando e música cerimonial, as etapas de abertura, sacrifício e encerramento do selo seguiram o rito tradicional. Os mestres artesãos de Luzhou Laojiao, com rituais tradicionais, agradeceram ao céu e à terra, homenagearam os antepassados, demonstrando o respeito e a perseverança dos produtores de vinho pela agricultura tradicional e a fermentação natural.

Desde 2008, Luzhou Laojiao, com base na preservação de tradições como o “Festival da Primavera”, “Abertura da Cevada de Primavera” e “Homenagem aos Antepassados”, restaurou a tradição ancestral, criando pioneiramente a cerimônia de encerramento do selo, revivendo e elevando a tradição de venerar a terra e os antepassados com vinho. Em 2023, essa cerimônia foi incluída na lista do Patrimônio Cultural Imaterial de Sichuan, tornando-se um exemplo contemporâneo de transmissão viva.

“Encerrar o selo significa guardar a colheita, guardar as expectativas. Encerrar o selo é tanto para preservar a glória passada quanto para abrir novas possibilidades”, afirmou Song Shuyu, presidente da Associação de Indústria de Bebidas da China, na cerimônia. “Os produtores de Luzhou criaram um modelo de cerimônia de encerramento para o vinho e a cultura do vinho na China. Isso não é apenas uma tradição de transmissão, mas também uma forma de promover a cultura do vinho, e um testemunho da devoção de uma marca nacional às tradições culturais.”

O poder por trás dessa inovação contínua é sustentado pela proteção de gerações de Luzhou Laojiao, incluindo o “Tesouro Nacional Guojiao 1573” — o “Grupo de Adegas do Tesouro Nacional 1573” que produz há mais de 450 anos — e a técnica tradicional de produção de Luzhou Laojiao, com mais de 700 anos de história. O primeiro é um “bem cultural vivo” que abriga a microbiota, o segundo é uma técnica viva que corre no sangue dos mestres. Juntos, formam a base de vida da transmissão e inovação da marca.

Nesta cerimônia, o convidado Zheng Kai, com a perspectiva de “explorador de origem”, aprofundou-se na visita, dialogou com pesquisadores de matérias-primas e mestres tradicionais, explorando o fascínio contemporâneo do “código vivo” do vinho, do ponto de vista do consumidor, e habilmente introduziu o clímax do vinho de primavera.

Com o grito de “Sai o vinho!”, o novo vinho de primavera Guojiao 1573 foi oficialmente lançado. Mais de mil convidados degustaram a primeira essência da primavera. Depois, assinaram e selaram suas garrafas, que foram enviadas pelos mestres cervejeiros para serem encerradas na caverna Longquan.

“Colhe-se na primavera, armazena-se no verão, colhe-se no outono e guarda-se no inverno, e na primavera sai o vinho”, essa série de rituais ilustra a filosofia natural de produção do vinho na China, que responde às estações. É uma expressão da beleza do patrimônio cultural imaterial, uma prática de proteção e inovação de Luzhou Laojiao, e o “código vivo” de sua transmissão e renovação.

Mais de 700 anos de história, 24 gerações de mestres dedicados, uma única missão: fazer um bom vinho. Luzhou Laojiao acredita que, ao manter a integridade cultural, a marca se fortalece; ao cultivar o respeito, ela mantém a alma do aroma forte. Essa “chave viva” está na perseverança eterna, na adaptação às mudanças do tempo, na essência de cada etapa, inovação e taça de vinho.

Construindo o futuro, iniciando um novo capítulo do Guojiao

Ano após ano, Luzhou Laojiao mantém sua tradição e inovação. A cerimônia de encerramento do selo do Guojiao 1573 evoluiu de uma simples celebração folclórica para uma marca cultural com conteúdo rico e formas variadas, tornando-se uma “festa cultural” enraizada na cidade e na vida dos cidadãos.

Durante o evento, diversas atividades que unem tradição e modernidade aconteceram na cidade do vinho: entrevistas como “Aquele pote de vinho na vida”, convidando convidados de diferentes áreas para falar de herança e inovação; o concurso de habilidades de produção de vinho “Taça Huaiyu”, testemunhando mestres tradicionais competindo; e a “Noite do Vinho e da Cultura Imaterial do Rio Chunjiang”, que une cultura do vinho e patrimônios imateriais diversos. Essas atividades refletem a vitalidade e o impacto da cerimônia.

Momento de encerramento: juntos, cultivando o futuro. Este evento, realizado no início do “Fifteen Five”, é uma prática viva da filosofia empresarial “Cooperar com o céu e a terra, coexistir com o mundo”, além de uma demonstração de inovação cultural. Ele impulsiona essa marca nacional, de Luzhou, rumo a um palco mundial mais amplo.

Luzhou Laojiao também responde ao tempo com “Novo Capítulo Guojiao”, uma escrita que combina herança histórica e visão de futuro.

Mantendo o compromisso de “ancestral do aroma forte”, com produção orgânica de grãos únicos, tornando Guojiao 1573 o único produto de aroma forte certificado orgânico, e mantendo o “Tesouro Nacional Duplo” vivo na atualidade; impulsionando o desenvolvimento com inovação tecnológica, superando desafios na redução de graduação de bebidas de alta gama, tornando o Guojiao 1573 de 38° o primeiro produto de bilhão de yuans de baixa graduação, e liderando a transformação inteligente e verde do setor com a primeira “fábrica farol” do país; inovando na forma de consumo, promovendo bebidas geladas e misturas especiais, além de ações de marketing com IPs como “Festival do Mestre do Adega” e parceria com o Aberto da Austrália, criando experiências diversas com os consumidores e reimaginando o charme contemporâneo do baijiu.

Luzhou Laojiao Eco-park Huangyi

Uma taça de aroma forte revela história, cultura e futuro. Desde a fundação na “produção de aroma forte com grão único”, passando pela proteção das gerações do “Tesouro Duplo”, até a cerimônia de encerramento do selo que se tornou símbolo cultural da cidade, Luzhou Laojiao, que vem do passado, carrega uma herança profunda, vitalidade incessante e espírito de continuidade, além de uma visão de coexistência ecológica e progresso com a era.

O aroma forte natural, o encerramento como presente. Essa taça de aroma forte representa a vigilância de vinte e quatro gerações de mestres, não apenas uma homenagem de Luzhou Laojiao à natureza e ao povo, mas também um convite que atravessa montanhas e mares — brindar com o mundo, saborear o aroma forte chinês e escrever juntos um grandioso capítulo do futuro.