Entrevista Exclusiva com Wang Wei da Fresh Legend: 9 Anos de Investimento com Perdas de 1 Bilião, Redefinindo o Novo Padrão de Produtos Frescos Comunitários com Qualidade e Eficiência

Na atualidade de rápidas mudanças no setor de retalho, Wang Wei, fundador da Lenda dos Produtos Frescos, trilhou um caminho diferente na pista de produtos frescos comunitários, com uma filosofia de gestão única e espírito de longo prazo. Enquanto muitas empresas se concentram em expansão rápida e busca de tráfego de curto prazo, Wang Wei liderou a Lenda dos Produtos Frescos com prejuízos por nove anos consecutivos, investindo 1 bilhão de yuans, aprimorando as 200 lojas 10 vezes, e finalmente alcançando lucro no décimo ano. A receita média diária por loja aumentou de 18 mil para 24 mil yuans, a margem de lucro bruto subiu de 14% para 28%, e os preços também caíram quase 10%.

Wang Wei acredita que a estabilidade da Lenda dos Produtos Frescos no mercado competitivo depende de manter a essência do consumo, sem seguir modismos ou cair na competição interna. Essa filosofia se reflete em vários detalhes operacionais. Para degustações, a empresa investe mais de 10 mil yuans por dia, oferecendo experiências com ingredientes premium e produtos especiais, com um custo anual de 4 milhões de yuans. O custo por degustação é de 1,5 yuans por cliente, e as degustações não são apenas promoções, mas uma oportunidade para os consumidores vivenciarem “muitos primeiros momentos” e criarem memórias positivas. Para isso, a Lenda dos Produtos Frescos criou uma equipe dedicada à implementação de degustações, arcando com todos os custos para garantir qualidade. Quanto à segurança alimentar, a empresa também não economiza esforços, investindo quase 10 mil yuans por dia em inspeções completas, e mais de 4,2 milhões de yuans em 2025. Controla rigorosamente a segurança desde a origem, colaborando profundamente com bases de ingredientes, estabelecendo listas de uso de medicamentos, e regulando o cultivo e criação. Mais de 90% dos vegetais são fornecidos diretamente pelas bases, usando um modelo de “compra garantida + orientação técnica” para assegurar os lucros dos agricultores, ao mesmo tempo que regulam o uso de medicamentos e garantem conformidade com os padrões de resíduos agrícolas. A Lenda dos Produtos Frescos também desenvolveu um sistema de software exclusivo para “descontos” de produtos frescos, controlando precisamente os pontos de controle para evitar que produtos vencidos entrem no mercado.

A inovação tecnológica é fundamental para melhorar a eficiência da Lenda dos Produtos Frescos. Wang Wei afirma que, na competição do setor de retalho, o que conta é a eficiência, e a inovação tecnológica pode resolver pontos críticos do setor. A empresa investiu quase 1 bilhão de yuans em tecnologia, incluindo 100 milhões em software próprio, e 200 milhões na cadeia de suprimentos e centros de distribuição. No controle de inventário, a forte sistema de informação permite gestão em tempo real, usando métodos como “maior divisor comum + controle preciso do prazo de validade” para resolver problemas de produtos frescos com vida útil curta e demanda variável. Por exemplo, um bloco de tofu vende em média 2 unidades por dia, mas com grande variação; a Lenda consegue gerenciar o estoque com precisão. Na etapa de processamento, investiu em centros de processamento de alto padrão, contratando especialistas americanos para definir padrões de higiene e procedimentos operacionais, com produção segmentada para evitar contaminações cruzadas. Para peixes vivos, desenvolveu uma tecnologia de conservação exclusiva que mantém o peixe em repouso em uma mistura de água gelada abaixo de 4°C, e após o abate, sob cadeia de frio contínua, o peixe não escurece nem deteriora por um dia e meio, reduzindo perdas.

O próximo passo na capacitação tecnológica é a aplicação de veículos autônomos de entrega. Para resolver problemas de controle de estoque em pequenas lojas e altos custos de entrega, a Lenda dos Produtos Frescos colabora com empresas de veículos autônomos, desenvolvendo veículos adaptados ao cenário de retalho, usando grandes lojas como centros de armazenamento e processamento, e realizando entregas em múltiplas ondas para operações de “estoque zero” nas lojas menores. Atualmente, o custo mensal de uso dos veículos autônomos caiu significativamente, mantendo a frescura dos produtos. Para solucionar o desafio da “última milha” na entrega autônoma, a empresa otimiza o design dos veículos, mantém comunicação ativa com os condomínios, e já realiza testes com entregas de 5 a 6 ondas por dia, por até 15 horas diárias. No futuro, planeja testar em lojas maiores, com potencial para economizar metade do trabalho humano.

Na construção de marcas próprias, Wang Wei tem uma visão única. Ele acredita que muitos colegas interpretam mal as marcas próprias, seja terceirizando para grandes fabricantes com rotulagem própria, seja simplesmente reduzindo preços e padrões, caindo na homogeneização. Uma marca própria de verdade deve ter características distintas, maior qualidade e adaptação a cenários específicos. A estratégia da Lenda dos Produtos Frescos para marcas próprias inclui três direções: séries de baixo preço, como a série 点99, que compete com grandes fabricantes em qualidade, oferecendo preços mais baixos e garantindo lucros; séries de destaque, explorando produtos com marcação geográfica e patrimônio cultural, colaborando com pequenas e médias empresas locais para criar produtos “indisponíveis em outros lugares”; e séries de cenário, voltadas para consumidores jovens, com produtos em porções individuais ou embalagens pequenas, como “Um só para mim”, “Churrasco na varanda” e “Macarrão instantâneo”. Na criação de marcas próprias, a empresa mantém a filosofia de “co-criação”, colaborando com fábricas flexíveis para responder rapidamente às mudanças do mercado e promover rápida renovação de produtos.

Sobre as tendências futuras do setor de retalho, Wang Wei acredita que haverá duas grandes mudanças: “competição de espaço” e “competição de tempo”. Os supermercados comunitários evoluirão de “mercados de bairro” para “geladeiras gigantes na porta de casa”, com lojas menores, mais próximas dos consumidores, integrando entregas com veículos autônomos para operação “sem estoque e com rotatividade rápida”. Lojas 24 horas e “lanchonetes noturnas” serão novos pontos de crescimento. As pequenas lojas da Lenda dos Produtos Frescos planejam usar IA para operação sem funcionários. Além disso, Wang Wei aponta que, com a redução do consumo, as necessidades dos consumidores mudaram, valorizando mais a relação custo-benefício e o consumo de entretenimento. As empresas de retalho devem entender essas mudanças e atender às necessidades dos consumidores com precisão. Ele acredita que o setor de retalho é um ecossistema, cada um com seu papel, e que as empresas não precisam buscar o maior tamanho, mas sim encontrar seu posicionamento, manter sua postura, e aprofundar uma única área. Wang Wei afirma que seu maior desejo na vida é se tornar a pessoa mais competente na venda de verduras na China, e fazer isso pelo resto da vida.