Dingdong Maicai intensifica investimento na cadeia de abastecimento de vegetais com armazéns em dois grandes centros produtores: Shouguang, Shandong e Kunming, Yunnan

Recentemente, os jornalistas souberam que a Dingdong Maicai abriu armazéns de origem de vegetais nas duas principais regiões produtoras de vegetais na Shandong e na Yunnan, e já estão em operação oficial.

Como uma importante base de fornecimento de vegetais na China, Shouguang é conhecida como a “Terra dos Vegetais da China”, responsável pelo fornecimento importante de vegetais de inverno e primavera em todo o país; a Yunnan, por sua vez, devido às condições climáticas de alta altitude, tornou-se uma importante região de produção de vegetais de planalto na China. Com a abertura desses armazéns de origem, a Dingdong Maicai está tentando construir armazéns próximos às áreas de cultivo, avançando o sistema de armazenamento, distribuição e inspeção de qualidade até a origem, promovendo a extensão da cadeia de fornecimento de produtos frescos para o upstream.

Armazéns de origem nas principais regiões de produção: acelerando ainda mais a cadeia de fornecimento de vegetais

De acordo com informações, o armazém de origem em Shouguang é o primeiro ponto de abertura de armazém de origem da Dingdong Maicai, estabelecido com base na vantagem do Centro de Distribuição de Vegetais de Shouguang, na Shandong, com uma área de armazenamento seco e frigorífico de mais de 1300㎡, capaz de realizar classificação, pré-tratamento e circulação em cadeia de frio de vegetais; o armazém de origem em Kunming foi criado para acompanhar as mudanças sazonais na produção de vegetais, atendendo principalmente ao fornecimento de vegetais de planalto, com uma escala de quase 1000㎡, focando na demanda de vegetais característicos de Yunnan.

Em termos de estrutura de produtos, o armazém de origem em Shouguang cobre principalmente vegetais de alta frequência na mesa, como melões, tomates, cebolas, gengibre, alho e batatas; o armazém de Kunming concentra-se em categorias de destaque menores e mais especializadas, incluindo leguminosas, verduras e produtos de planalto como pepinos e pimentas.

Ao estabelecer armazéns de origem, a Dingdong Maicai move os principais processos logísticos e de inspeção para a origem, podendo aumentar significativamente a eficiência de circulação dos vegetais. A inspeção prévia e o empacotamento reduzem os intermediários na cadeia de circulação tradicional; em comparação, os produtos circulando nos armazéns de origem podem reduzir o tempo de circulação em cerca de 1 dia. Por exemplo, os vegetais de Shouguang, ao serem transportados por armazéns de origem, podem passar do local de produção à mesa em 24 a 36 horas, reduzindo o tempo tradicional de mais de 2 dias para esse período.

Vale destacar que a Dingdong Maicai mantém uma taxa de perda geral de produtos frescos abaixo de 1,5%, considerada alta eficiência na cadeia de fornecimento de produtos frescos na indústria.

Controle de qualidade antecipado: testes de segurança alimentar desde a origem

Na circulação tradicional de produtos frescos, muitas empresas concentram a inspeção de origem na aparência, como tamanho e classificação, com poucos testes de indicadores de segurança alimentar. Para melhorar o controle da qualidade e segurança dos vegetais, os dois armazéns de origem implementados pela Dingdong Maicai possuem laboratórios de controle de qualidade especializados.

De acordo com informações, esses laboratórios realizam testes antecipados de resíduos de pesticidas e outros indicadores de risco, incluindo organofosforados, carbamatos, entre outros, reforçando o controle de segurança alimentar desde a origem.

Além dos testes de segurança alimentar, a Dingdong Maicai também estabeleceu sistemas padronizados de gestão de qualidade para diferentes produtos. Por exemplo, para categorias como melão amargo, gengibre envelhecido e repolho gigante, a plataforma define padrões específicos de aceitação de qualidade, que são verificados e aplicados pela equipe de controle de qualidade na origem.

A antecipação do controle de qualidade na origem também melhora a eficiência da cadeia de fornecimento. Por um lado, a realização de testes na região permite detectar e tratar rapidamente quaisquer irregularidades, reduzindo a incerteza nas etapas subsequentes de circulação; por outro lado, o controle profissional na origem orienta o armazenamento, embalagem e transporte, ajudando a manter a frescura dos produtos e prolongar sua vida útil.

Para a plataforma, esse modelo de controle de qualidade antecipado não só aumenta a estabilidade da cadeia de fornecimento, mas também otimiza os custos totais da cadeia.

Rumo ao upstream: criando uma matriz de produtos mais diversificada e diferenciada

Nos últimos anos, a Dingdong Maicai tem aumentado seus investimentos na origem, conectando diretamente regiões produtoras essenciais, fazendas próprias e outros métodos, fortalecendo o controle desde a fonte e criando produtos frescos diferenciados, além de aprimorar a gestão de qualidade ao longo de toda a cadeia.

Desde a implementação da estratégia de produtos diferenciados no ano passado, as categorias de vegetais regionais, como vegetais de deserto e de alta montanha, tiveram crescimento significativo. Esses ingredientes especiais, provenientes de ambientes ecológicos diversos como altas montanhas, lagos e desertos, impõem requisitos mais elevados à eficiência da cadeia de fornecimento e ao controle de qualidade. Ao mesmo tempo, a Dingdong Maicai continua desenvolvendo produtos, trazendo ingredientes menos comuns ao mercado de massa. Por exemplo, nesta temporada de primavera, a plataforma planeja lançar 125 tipos de vegetais de primavera, incluindo flores de alho, alho de cervo, lótus e flores de abóbora, além de outros produtos frescos especiais. Ao explorar continuamente ingredientes regionais pouco conhecidos, a Dingdong Maicai já trouxe mais de 50 variedades de vegetais de primavera de diferentes regiões, tornando-se uma referência para muitos usuários como uma “Internet Wang Bao Chuan”.

A implementação desses dois armazéns de origem de vegetais significa que, com a contínua atualização do sistema de cadeia de fornecimento na origem, a eficiência e estabilidade do fornecimento de vegetais na plataforma estão sendo ainda mais aprimoradas, oferecendo uma base mais sólida para o desenvolvimento de ingredientes regionais exclusivos.