A Correr Baixo em GLP? Experimente Estas 5 Receitas Indianas com Baixo Consumo de Gás e Ricas em Proteína

(MENAFN- Live Mint) Com o conflito atual entre EUA e Irã causando uma escassez nacional de GLP, cozinhas em toda a Índia procuram formas de prolongar suas reservas de gás. Seja porque está quase no fim ou apenas para estar preparado para a crise, mudar para cozinhar com fogo baixo é a maneira mais inteligente de manter sua cozinha funcionando.

Aqui estão 5 receitas indianas ricas em proteínas para maximizar o sabor enquanto minimizam o consumo de GLP:

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Poha com iogurte é a refeição sem necessidade de cozimento por excelência. Um prato clássico em Bihar e Uttar Pradesh, é uma refeição leve e refrescante que não requer calor algum.

** Receita**: Lave e escorra o poha para amolecê-lo. Misture o poha amolecido com iogurte fresco, uma pitada de sal e pimentas verdes picadas. Para um pouco de crocância, adicione cebolas cruas, tomates e amendoins torrados.

Chaat de Broto

Mantenha uma porção de brotos de moong ou chana pronta na sua geladeira para uma refeição rica em proteínas pronta em cinco minutos. É saciante, saudável e não requer combustível algum.

** Receita**: Misture os brotos com tomates, pepinos, cebolas e pimentas finamente picados. Adicione um bom pouco de suco de limão, uma pitada de sal, pó de jeera torrado e chaat masala.

** Dica**: Use brotos crus para evitar o processo de fervura completamente.

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Ao contrário de aveia cortada em aço ou arroz, aveia rolada amolece quase instantaneamente em água quente.

** Receita**: Refogue um punhado de ervilhas e cenouras congeladas por apenas dois minutos. Adicione água e especiarias, deixe ferver rapidamente, junte a aveia e cubra com uma tampa. Deixe descansar por 2–3 minutos fora do fogo para engrossar.

** Dica**: Assim que a água ferver, desligue o fogo. O calor residual terminará de cozinhar.

Stir-fry de Paneer e Pimentão

Paneer é uma proteína ideal em tempos de crise porque não precisa ser fervido ou cozido sob pressão; basta uma rápida selagem.

** Receita**: Misture cubos de paneer e fatias de pimentão em uma panela quente com especiarias básicas. Refogue em fogo alto por 3–4 minutos e sirva imediatamente.

** Dica**: Cozinhar em alta temperatura por pouco tempo (stir-fry) preserva a crocância dos vegetais e usa pouco gás.

Khichdi de Legumes em Uma Panela

Cozinhe seus grãos, proteínas e vegetais juntos em uma panela de pressão para a forma mais eficiente de fazer uma refeição quente.

** Receita**: Junte arroz, dal e todos os vegetais na panela de uma só vez. Um ciclo de pressão fornece uma refeição completa e equilibrada para toda a família.

** Dica**: Para dal com arroz, use “separadores” dentro da panela de pressão para cozinhar arroz e dal ao mesmo tempo, ou deixe o arroz e as lentilhas de molho por 30 minutos para reduzir o tempo de cozimento pela metade.

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** Deixe tudo de molho**, do arroz ao rajma: Deixar de molho por apenas 30 minutos pode reduzir o tempo de cozimento em até 20%. ** Use uma tampa**: Cozinhar com uma panela coberta retém o calor, ajudando a cozinhar mais rápido. ** Tenha uma fonte de energia elétrica de backup**: Se tiver um cooktop de indução ou uma chaleira elétrica, use-os para ferver água ou leite, economizando gás para outros itens como chapatis. Use micro-ondas e air fryer de forma criativa.

Aumento do preço do GLP

Os preços do cilindro de GLP na Índia aumentaram, tornando o gás de cozinha doméstico e comercial mais caro.

O preço de um cilindro de 14,2 kg de gás de cozinha doméstico foi aumentado em ₹60, enquanto o cilindro comercial de 19 kg ficou mais caro em ₹144 em várias cidades e estados do país.

Este é o segundo aumento nos preços do cilindro de GLP em 11 meses, após um aumento de ₹50 em abril de 2025, segundo múltiplos relatos.

Preços de GLP doméstico e comercial por cidade